うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

TagGW


せっかくのGWです!

いつもと違ったちょっとスペシャルな事をしよー
ヾ(=^▽^=)ノ 




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ばばんっ!!



今日のランチは焼きそばの予定です
ホットプレートを使って外で焼きそばを作るぞー
昨日、道の駅で買った新鮮トマトとフレッシュな蜜柑もデザートに用意ました~







作り方はオタフクソースさんのサイトを参考にしてます

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まずは麺だけ少し焼き色がつくまで炒めて~











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麺を端に寄せ豚バラを焼きます








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お肉に火が通ったらキャベツを加え、上から麺をのせて蒸し焼きにします










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味付けはオタフクソースと中濃ソース、塩コショウを使いました~








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特製ソース焼きそばができたー!



ネギと青海苔、マヨネーズをたっぷりかけましたよ~
さぁ沢山召し上がれ











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焼きそばに卵黄絡ませるとうんまっ♡




麺におこげ(?)のようなカリッと焼けたとこもあったりして、普通にフライパンで作るより何倍も美味しかったわー




外で食べると、いつものご飯もご馳走に感じますね♡



さて、明日は何をしようかな?
毎日悩む~




連休中の一番の悩みはやっぱり食事だわ!笑
連休残り2日もがんばるぞ~





ではでは。。

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みなさんこんばんは。


連休もあっという間に半分が過ぎましたね~
家に居ようが旅行に行こうが、お休みの時間って本当にあっという間だわ
このお休み中に予定していた、趣味に費やす時間が1分も取れてないのにボーゼンとしてしまいます。
家に居ると食事の準備や皿洗い、子供の勉強を見てやるだけでもう夜になっちゃうわ


私、なんか時間の使い方まちがえてるかも?




それでは、昨日の食事内容のご報告です。
GW前に6日分の献立を立ててましたが昨日は早速波乱の1日となりましたよ~


GW6日分の献立はこちらです→


昨日の夕食の予定はこちらでした~
   ↓↓↓

【2日目】
(昼)お好み焼き
(夜)冷やし中華、餃子、タピオカミルクティー




ところが、急遽ピザを取ることになり献立が大幅変更!
夜ピザを食べるのに、昼にお好み焼きってテンション下がるので、3日目のランチに予定してた焼きそばを2日目に持ってきましたよ

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昼はホットプレートで塩焼きそばです!


お野菜たっぷり~
麺は2玉使いました。
熱々を食べるとなんでも2倍美味しく感じますね!笑
連休中はホットプレート出しっぱなしです
あとは茹でスナップエンドも食べましたー







そして夜




この辺りは田舎なので宅配してくれる店があまりなく・・・
唯一、ピザポケット様が宅配OKの神的存在のお店。笑


1000円引きのクーポンがあるので、Mサイズが1枚1800円ほどで注文できます
これは嬉しいねぇ



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頼んだのは博多明太&お餅ピザと激辛ピザ。





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マヨナーラの3枚です







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私が持参した生春巻きとフライドポテト(冷食)も加えて~








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めっちゃ豪華な夕食となりましたー









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ピザは美味しいにゃ~(=^・^=)
しかし・・・息子のTシャツボロボロだよ



テイクアウトってやっぱテンション上がる~



たまにはこういうのもいいですよね




さて、献立変更をした後の3日目はどうなるでしょうか?




みなさん、明日もぜひのぞきに来てくださいね~

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GWは楽して美味しい物を作るぞ~!


3日目です♪
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一日目麻婆豆腐定食
二日目牛丼定食
三日目唐揚げ定食
四日目餃子定食
五日目オムレツ定食


昨晩は予定を変更して3日目と5日目の献立を入れ替えました~
作ったのは塩唐揚げです!








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さくさくジューシーな塩唐揚げは我が家でも人気メニューのひとつ♪


レモンと塩で頂くのが定番です


今回はレモンが無かったのでポッカレモンで食べましたー笑


さっくりジューシー鶏の塩唐揚げ【3人分】
【材 料】
・鶏モモ 2枚
◆酒 大匙1
◆砂糖 小匙1
◆塩 小匙2/3
◆鶏ガラスープの素 小匙2/3
◆胡椒 多め
◆にんにく(チューブ) 1cm
◆生姜(チューブ)1cm
・片栗粉 適量
【作り方】
鶏モモは余分な脂肪を取り除き一口大にカットする

◆を揉みこみ冷蔵庫に30分程寝かす

片栗粉をまぶし160度の油で4~5分揚げる

一旦肉を油から取り出し、180度に温度を上げる

肉を1分程二度揚げする

2度揚げすることでサクッとジューシーに仕上がります






あとは超簡単に~
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胡瓜と鶏ハムの中華サラダ

材料2つの簡単中華風サラダです







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甘辛しいたけのまぜご飯

甘辛く煮たしいたけがご飯に合います






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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー








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メインに多少の手間をかければ、副菜はシンプルでも満足感がアップしますよね〜


残る楽ウマ献立もあと2回


引き続き楽して作っていくぞ~


ではでは。。
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GWの献立は「楽に作れるものしか作りません~」!


2日目です♪
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一日目麻婆豆腐定食
二日目牛丼定食
三日目オムライス定食
四日目餃子定食
五日目唐揚げ定食


昨日は予定通り牛丼を作りました♪








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我が家の牛丼は吉野家風です!


安いバラ肉で簡単に吉野家風の美味しい牛丼が出来るんですよ~

吉野家風牛丼【4人分】
【材 料】
・牛バラ肉(米国産がおすすめ) 300g
・玉ねぎ 2玉
・水 350cc
・ほんだし 小匙1と1/2
◆酒 大匙3
◆砂糖 大匙3
◆薄口醤油 大匙1と1・2
◆濃口醤油 大匙2
◆塩 ひとつまみ
◆生姜(チューブ) 1cm
【作り方】
玉ねぎは薄切り、牛肉は一口大にカットする

鍋に水とほんだしを煮立て玉ねぎを入れしんなりするまで煮込む

◆と牛バラ肉を加えさらに7分煮込む

ふわふわのお肉と甘辛玉ねぎ、つゆだくで男子受けも抜群です










他に食べたのはこちら~
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スナップエンドウのマヨ玉サラダはお豆の甘味が美味しい~








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タケノコと豆腐の味噌汁も食べました~







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丼だと他のおかずがほぼほぼ要らないから助かりますよね





残り3日も楽して美味しく乗り切りたいと思います~





ではでは。。
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GW2日目です~!
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長い休みは嬉しいけど自宅待機組は毎日の献立に悩みますよね~
我家のGWの献立は「楽に作れるものしか作らない」事に決めました!笑



外食予定の日も数日あるので、数えてみたらGW中夕食を作るのは5回です

一日目麻婆豆腐定食
二日目牛丼定食
三日目オムライス定食
四日目餃子定食
五日目唐揚げ定食


このプランでなるべく楽して作ります~





それでは早速昨日の夕ご飯です!
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メインは麻婆豆腐を作りました~


麻婆シリーズは調味料を合わせておけばあっという間に出来るので「楽ウマ飯」には嬉しい一品です


家でも本格派マーボー豆腐丼【2~3人分】
【材料】
・木綿豆腐 1丁
・牛ひき肉 150g
・白ネギ 1/2本
・にんにく 1片
・ごま油 小匙2
・豆板醤 小匙1
◆酒 小匙2
◆砂糖 小匙2
◆赤味噌 小匙1
◆醤油 小匙1
〇水 150ml
〇鶏ガラスープの素 小匙1
〇醤油 小匙1
(水溶き片栗粉)
・片栗粉 小匙2
・水 大匙2
【作り方】
豆腐は角切りにして水から茹で沸騰直前に火を止めザルに上げる。
にんにくはみじん切り、ネギは小口切りにする

フライパンにごま油を熱し豆板醤とニンニク、◆を炒める。
火が通ったら牛ひき肉とネギを加えさらに炒める

豆腐を加え炒め〇を加え煮立てる

水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛る

本格派になるポイントはこちら↓

・牛ひき肉を使う(お肉の風味が強くなりワンランク上の味になります)
・豆腐は下茹でして沸騰直前に火を止めザルに上げる(型崩れしにくくなめらかになります)
・調味料を先に炒めて具材を加える(味がぼけず美味しく仕上がります)


いつものマーボー豆腐も劇的に美味しくなる事間違いなしですよ~







他に食べたのは~
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キンピラゴボウ
あ、これはあんま楽じゃないかも~
でも数日間は常備菜で助けてくれるからOKとします








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グリルチキンとバターコーンのサラダ
鶏胸にハーブソルトをきつめに振ってフライパンでこんがり焼きます。
これを薄くカットして野菜と一緒に和えました~
このチキンもいろんな料理にアレンジできるので多めに作りました







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白ネギと卵のスープも食べたー


楽したい時は、スープに入れる材料も2点
充分美味しい中華スープが出来ました~






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男子、めっちゃガツガツ食べてくれたーーー



麻婆豆腐はいつの時代も男子ウケ抜群ですね!



簡単な料理でも、みんなが美味しく食べてくれたら大成功
残り4日も楽して美味しいご飯を作ります



では、みなさまも素敵なGWをお過ごしくださいませ~
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