うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag鶏胸


息子が帰省してきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


息子、母校の野球の試合が地元であり、友達と観戦に行くらしく3週間ぶりの帰省です!
大学に入って一人暮らしとになったはいえ、帰ってきやすい距離にいるのが嬉しい~

きのうは、息子にリクエストされてた「チキン南蛮」のお夕食を作りましたー



それでは夕ご飯いってみよ~♪
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金曜日は、チキン南蛮メインの夕食を作りましたー!







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メインのチキン南蛮は鶏胸をつかったさっぱりタイプ。
我が家はみんな、こってりしたお肉よりあっさり系のお肉を好みます。

甘酸っぱいチキンに卵たっぷりのタルタルソースがよくあう~





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それと、やっぱり一人暮らしの男子に食べさせたいのは野菜ってことで、野菜炒めを作りました

息子に電話すると、しょっちゅう「野菜が高いー」と嘆いてるので、今回はいろんなお野菜を使いましたよ

実家で、たっぷりビタミン補給しといてください






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さっぱり美味しい塩豆腐は、オリーブオイルを回しかけ柚子胡椒を添えました。

箸休めにぴったりです





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焼きナスの味噌汁も食べたー!

昨日、スーパーで茄子が特売だったのでラッキー


息子、久しぶりの実家での食事に

「やっぱ、実家って最高~

とても喜んでくれました


金曜日のお夕食でした~








さて、今日は朝イチで整骨院に腰のメンテに行った後、花壇の花を買いにホームセンターに立ち寄りました。

春の花が終わりを迎え、家の前の花壇がしょんぼりしていたので、以前から植え替えをしたいな~と思ってたんです。

お目当ての花は3種類くらいしかなかったけど、とりあえず10ポット買ったので、夕方すずしくなってから植え替え作業をしたいと思います

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日々草、インパチェンス、ペチュニアなど・・・

苗を買うついでに、新しいバケツも1個買い足しました。

これで我が家のバケツの数は、全部で3つ。
最近暑くて、毎日の庭の水まきが欠かせませんが、ホースをリールから出すと戻すのが面倒なので、手抜きしてバケツに水をため、一人バケツリレーで庭の水まきをしています。
バケツ1個が18Lなので、かなり腕力が鍛えられますよ

水まきは、日々「蚊」との戦いでもあります!←わかる人にはわかる~


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お菓子つくりで残ったピーナッツで、おかずを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月8日(水)鶏と小松菜のピーナッツ炒め弁当

先日、クッキーを作った時、ピーナッツが半端に残ってしまいました。
そこで今回は、鶏むね肉と一緒にアジア風のナッツ炒めにしましたよ





それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは鶏と小松菜のピーナッツ炒めを作りました~

オイスター味のお肉に、香ばしいナッツがめっちゃあう~
アジアンフードってなにかとナッツと一緒に炒めるのが多いですよね
むね肉を使ってるので、ヘルシーなのも嬉しいポイントです





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おかず入れに入りきれなかった卵焼きは、ご飯の上にきれいに並べてみました~

これだけで、白米がすすむわ







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鶏と小松菜のピーナッツ炒め
春雨のマヨネーズ和え
玉子焼き
ご飯
トマト




本日のKパパ弁当でした~







さて、私は年に数回、推し活でビジネスホテルを利用することがあります。
最近のビジネスホテルは、部屋にアメニティやお茶、コーヒーなど置いてなく、フロント前の棚から必要なものをいただくスタイルがほとんどですよね。

泊まるホテルによっては、紅茶のティーバッグなどの種類を数多く取り揃えてるところもあり、それを試すのも楽しみの一つです。

最近の私のお気に入りは、「はちみつ紅茶」のティーバッグ。


初めてみた時は「はちみつ紅茶ってなんだろう?」と怪しみながら頂いてみたのですが、ほのかに甘くて美味しい~

その名の通り、紅茶にはちみつのフレバーが加えてあるだけなのですが、この単純な飲み物がとても気に入りました

さっそく、近所のスーパーを捜してみると、どこの店舗でも置いてあるんですね~
でも、微妙に高いわ・・・

そこで、ネットでググってみると、普通の紅茶を作ってはちみつを大匙1加えたら「はちみつ紅茶」になるとの事だったので、早速作ってみました。

カップにリプトンティーバッグを入れいつものように紅茶を作ります。
そこにはちみつをとろ~り加え、スプーンでグルグルかき混ぜて飲んでみると~

これ、まさに「はちみつ紅茶」やーん

最近は、朝起きたら一番にお湯を沸かし、キッチンではちみつ紅茶を飲むのが楽しみの一つ

お弁当や朝食の準備をしながら、ちびちび飲むのが幸せのひと時です

試したことがないかたは「はちみつ紅茶」ぜひ作ってみてくださいね




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さっぱり梅照り焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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5月1日(水)鶏の梅照り焼き弁当

ここ数日、福岡はお天気が悪い日が続いてますが、こんな時の悩みが、髪問題。
パサパサごわごわの私の髪は、ボブカットが広がってキノコ状態
ワックスやオイル、ヘアクリームなどあの手この手でケアしてますが、年には勝てません。
おばちゃんになると、多くの人が帽子をかぶりだすのに納得~
私も夏用のオシャレ帽をゲットしなきゃ







それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは鶏胸の梅照り焼きを作りましたー

鶏むね肉に下味をつけて焼き、甘酸っぱい梅だれを絡めてます。
さっぱり食べやすく、これからの時期におすすめです

爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ







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他は卵焼き、ひじき煮、三つ葉と揚げの甘酢和えを詰めました~

昨日とほぼ同じじゃね?





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鶏胸の梅照り焼き
ひじき煮
玉子焼き
三つ葉と揚げの甘酢和え
ご飯、ゆかり



本日のKパパ弁当でした~
 







さて、私は定期的に歯の健診を受けてます。
もともと、歯並びがとても悪く、子供の頃に歯磨きを上手く出来てなかったため、奥歯の多くはぎんぎらぎんのシルバーに輝いてるのです

今の時代なら、歯の教育がきちんとしてるし、虫歯の子も少ないのでしょうが、何しろ私は昭和生まれなので、歯磨きも適当で虫歯が沢山あったのです。

年を取るほど歯の大切さを痛感し、ここ数年は半年に1度は歯科で歯の健診を受けてますが、この時に歯石を取ってもらうのが痛いんですよね~
1時間ほどかけて歯科衛生士さんが治療してくれる間、手に汗握るドキドキ感とたまに走る激痛がスリル感満載
Kパパに「歯石取るのってめっちゃ痛いよね~」と言うと

「え?オレぜんぜん痛くないしすぐ終わるよ。
お母さん、ちゃんと歯磨きせんけんそうなるったい」
呆れられる始末・・・

自分では、一応ちゃんと歯磨きしてるつもりだけど、もっと長い時間かけてじっくり歯磨きしないとこうなるんでしょうね


というわけで、今日は仕事帰りに歯科に行ってきまーす


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今日は朝から雨模様です~
(ρ゚∩゚)
グスン

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4月15日(月)ゆかりチーズチキン弁当

息子が一人暮らしを始めてから、我が家の洗濯回数は、1日1回から2日に1回になりました。

アラフィフ夫婦2人だと、洗濯物も少ないんですよね~

息子が高校生の頃は、体操服やカッターシャツなどの洗濯物が毎日出てたし、洋服はブカブカのバカでかいサイズばっかりなもんで、1枚洗うのも洗濯機のスペースをとっていました
それが今や、洗濯物の量はすかすか~

日々のこんな変化が、楽ちんなような寂しいような・・・
とりあえず、今日は洗濯の日なのに、雨模様でちょっとがっかりした私なのでした







それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインはゆかりチーズチキンを作りました~

いつものチーズチキンにゆかりを加えた爽やか風味のおかずです。

これから梅雨に入っていくと、梅シソ系やレモン系のおかずが美味しく感じますよね~






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他は、玉子焼き、たこさんウインナー、大根の皮のきんぴらを詰めてます。

Kパパのお弁当ですが、ダイエット中なのでこぢんまりして可愛らしいわ~









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ゆかりチーズチキン
玉子焼き
大根の皮のきんぴら
タコさんウインナー
茹でスナップエンドウ
ご飯、ごま塩、梅干



本日のKパパ弁当でした~
 






さて、私は毎週末、整骨院に通ってます。
その帰り道、きのこが有名な道の駅で買い物をしているのですが、ここ数週間は息子の大学入学で忙しく、行けてませんでした。
そして、先週末は久しぶり買い物に行ってきたんですよ。

すると、しばらく行かない間に、道の駅はリニューアルされてとってもオシャレになってたんです

陳列棚もかっこよく配列され、売り場が広くなり、ジェラード屋さんまで出来ていました。

私わくわくしながら、カゴを片手に店内に入ったのですが、しばらく見回ってあることに気づいたんです・・・

商品が値上げされてるやないかーい

えっ?
これってリニューアル費用を商品代にのっけてませんか??

今までは、きのこ類が少し高いけど容量が多くてめちゃ新鮮なのが良かったのに、値段がいつも買う店よりずいぶん高くなってて魅力半減~

そういえば、いきつけだった会社前スーパーも、1年ほど前に建て替えを行った結果、すべての製品が高くなり、全然利用しなくなったんですよね~

リニューアルなんてしなくていいから、お値段以上であってほしい・・・

行きつけのお店が1軒減って、ちょっとがっくりな週末なのでした。







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春のわっぱ弁当をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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4月11日(木)マヨチキン弁当

私の職場は、たけのこの産地にあります。
そこで4月に入ると、いろんな方がたけのこを届けるんですよ~
だから春はたけのこ祭り

今年はたけのこが裏年で収穫量が少ないらしく、めっちゃ高値で取引されてるみたいですね~
ある意味贅沢な状況だけど、そんな沢山食べれないー

今日は煮物、明日は炊き込みご飯・・・
大量のたけのこをさばくのに、頭を悩ませる今日この頃です





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは鶏胸でマヨチキンを作りましたー

鶏胸に醤油と砂糖、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしてマヨネーズで焼いてます。

仕上にチリパウダーをたっぷり振りました

マヨ効果で、しっとり柔らか美味しい~





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他はたけのこの煮物(3日連続)、スナップエンドウ、レンチンハムエッグを詰めました。

彩がなんとなく春っぽいわ🌸







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マヨチキン
たけのこの煮物
レンチンハムエッグ
茹でスナップエンドウ
ご飯、胡麻、梅干



本日のKパパ弁当でした~♪






さて、息子の通う大学には男女それぞれ寮があります。

寮費も月1万円弱とめっちゃリーズナブルで、内心私も
「寮に入ってくれたら家計も楽なんだけどな~」
と思っていました。

ところが、その寮の内情を知って、あまりに酷くてビックリしたんですよ

息子の同級生に2人男子寮に通ってる子がいるのですが、大学から寮までは徒歩30分もかかる場所にあるらしく、その建物もかなり昔に建てられた昭和レトロ感漂うアパートらしいのです。
大学のある町は、起伏が激しく、坂道だらけ
これを30分歩くとはつらいー
なんなら自転車でも地獄~

エアコン等はもちろんなくて、食事も数年前から提供されなくなったみたい。
だから、寮生は朝食と夕食は、弁当を買って食べるか外食するかしないみたい。
息子の友達も、我慢して食べなかったり、先輩と外に食べに行ったり、もしくは弁当を食べたりしてるそうです。

IHを持ち込んで部屋で調理できないのかと聞いてみると、天井に火災報知器があり、煙が出ると反応するので、基本、部屋での料理はNGとの事でした。

学校のHPで寮の画像を確認すると、私が生まれる前から建ってるようなマジでやばい物件だったんですよ~

遠方から来てる子は、寮に入らないといけない諸事情もあるでしょうが、せめて寮側が食事の提供をしてあげられないのかしら?
そして、この時代、エアコンなしとか大丈夫なのかな?

同じ年頃の子を持つ親として、心配せずにはいられない親心なのでした・・・



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