うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag鶏むね

毎日、暑かですね~
(;^_^A


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8月6日(水)鶏と茄子の甘酢炒め弁当

私の住む久留米は、かなりの割合で”その日の日本一暑い地域„の気温が測定されていますが、昨日は群馬県丹波市で国内観測史上最高記録の気温測定されたらしいですね~

その気温、なんと41.8度ーーー

き、危険すぎるわ~

わが家のお風呂だって冬場40度なのに、外気温が41.8度なんてどんなん?

暑い日は、無理せずエアコンを入れて室内で安全に過ごしましょうね~





それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは鶏と茄子の甘酢炒めを作りましたー

実家から、茄子を大量にもらったので、消費を頑張ってます

鶏胸肉に塩コショウと酒をもみ込み、片栗粉を付けて揚げたものに、素揚げしたパプリカと茄子を甘酢餡で絡めました。

甘酢餡は、醤油とみりん各大匙2、砂糖 大匙1、酢大匙1 1/2、水大匙4、片栗粉大匙1/2、チューブ生姜1cmを煮立ててます。

淡白な鶏胸、ジューシーな茄子とパプリカに甘酢餡が絡んで美味しい~

夏にぴったりの一品です






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他はハムエッグとオクラの塩昆布和えを詰めました。





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鶏と茄子の甘酢炒め
オクラの塩昆布和え
ハムエッグ
ご飯



本日の、Kパパ弁当でした~






さて、 昨日、いつも聞いているFMラジオで、「ジュラシック・ワールド」のペア映画チケットプレゼントがありました。


ちょうどKパパが予告編を見て
「これ、面白そうやね!観に行きたか~」
と言っていたので、試しに応募してみたら、まさかの当選

きゃっほ~

さっそく当選の知らせをKパパに連絡すると
「まじでっすごか~
大喜びのリアクション。
まるで宝くじにでも当たったようなテンションでした

私もジュラシック・ワールドに興味はあるのですが、ここ最近、ハラハラドキドキ系の映画がちょっと苦手…。

音響が大きすぎてビクッとしたり、予想外に悪者が飛び出してきたりすると、心臓がバクバクしてしまうんです

あ~
やっぱりこれ系の映画は耐えられないかも。

ふと思いついて、Kパパに
「息子にチケットを譲って、Kパパとふたりで行ってもらおうかな。私はこんなハラハラする映画は心臓に悪いから留守番でもいいかも。」
言ってみたんです。

するとKパパが真顔で一言。

「そんな大きい音が苦手とか言いながら、推しのバンドのライブは、どんな爆音でも行きよるやん。」

うっ…。
たしかに、ライブ会場では鼓膜が揺れるくらいの音でも平気どころか、むしろ「この音圧が最高!」とすら感じてしまう私。
心臓がドキドキなど微塵も感じず、飛び跳ねながらノリノリです。

映画館ではシートに縮こまって手に汗握ってるのに、ライブでは我を忘れたはじけよう。

つまり、“心臓に悪い”って、音量の問題じゃなくて「ときめきの種類」の違いなのかもしれません。

恐竜が襲ってくるのは怖くてビクビク、でも推しは見るだけでキュンキュン

どちらも心臓にくるけれど、後者なら喜んでダメージに向き合えます

…というわけで、悩みに悩んだ末、息子の分のチケットも自腹で追加購入して、結局、家族3人で映画館に行くことになりました。

果たして私は、恐竜の恐怖に耐えられるのか?
それとも途中退場してしまうのか?

いよいよ、今週の金曜が映画の封切り。
映画館で、私の心拍数はまた別の意味で試されそうで―す



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今日は仕事がバタバタで昼休みにブログが書けませんでした~💦

で、こんな夜遅くに記事をUPしても、見てくれる方っているのかしら


ひとまず、昨日の夕ご飯です
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昨日は鶏むね肉やお野菜で節約ヘルシー夕ご飯でした~






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メインは鶏むね肉のチキン南蛮です!


お肉に下味を揉みこんで片栗粉をつけ、少量の油でカリッと揚げ焼きにしました~
南蛮ダレをしみこませ、タルタルソースをたっぷりかけていただきます。
片栗粉の衣なので、南蛮ダレをかけてもカリッとして美味しいんですよ~






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他は厚揚げとシイタケの煮物や~









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ブロッコリーのピクルスです


最近、ブロッコリーがお安いからたくさん食べてますよ







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お味噌汁はいろんなキノコ類を大量に入れました~

最近きのこにハマってます🍄笑




昨日のお夕食でした~♪





さて、今日は会社でアルバイトさんに来ていただいて仕事を手伝っていただきました。


そのアルバイトの方は、以前も何度か来ていただきましたが、私が昔行ってた大好きな雑貨屋さんのオーナーさんなんです。


たまたま、ひとずての紹介で来ていただいたときは本当にびっくりしました!


オーナーさんは年齢は私と同年代で、ふんわりしたかわいらしい女性でセンスも抜群。
最近は、お店はやってなくてメルカリに布物の作品を出してあるのですが、これが大人気でフォロワーも多くてすぐ売り切れちゃうんです。


私もその方の作品は大好きなので、とても買いたいのですがなかなかタイミングが合わず他の方にとられちゃうんですよね~


今日は、タッパー弁当を食べながらメルカリの商品(売り切れてるけど)の制作話を聞いてたらあっという間に時が過ぎてしまいました
たまには、こんな乙女な時間もいいわね~
なにしろ、日ごろはおっさん達としか喋ってませんからね笑←そういう自分はおばさんでしょ


というわけで、夜分に長々と失礼しました~


では、みな様おやすみなさい
良い夢を~
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鶏むね肉で南蛮を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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4月10日(月)鶏と新玉ねぎの南蛮漬弁当

きのう、夕食に南蛮漬けを作る予定にしていたら、母から急遽「ラーメン食べに行こ~
突然外食のお誘い


お肉を解凍して、当日使わないといけなかったので、ラーメンを食べた後せっせと南蛮を作りました。
お腹いっぱいの時に料理するってテンション下がりますよね~
でも、おかげで今日のお弁当は超らくちんに完成しました









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メインは鶏と新玉ねぎの南蛮漬けです!

さっくり揚げた鶏肉と新玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを南蛮ダレに一晩漬けこみました~

お野菜盛沢山でさっぱりしてるからいくらでも食べれそう








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他はウインナーや卵焼きのおかずです。
ウインナーは業スー購入品。
コスパはいいけど皮がソフトなので男子はイマイチな反応なのよね~








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鶏とスナップエンドウの南蛮漬け
卵焼き
ウインナーのケチャップ焼き
切り干し大根煮
大学芋
プチトマト
スナップエンドウ
ご飯、昆布の佃煮、梅干




ふにゃふにゃ系おかずが多くて、見た目にしまりがなかったわ💦

ごちそうさまでした~

 






さて、最近の値上げラッシュで本当になにもかも高くなりましたが、その一つにオレンジジュースがあります。
私は毎回、ドンキで購入していましたが、紙パックの1リットル入りが79円という目玉商品だったんですよ~
これをKパパが毎朝愛飲していたのですが、途中一度値上がりして、容量が900mlになって価格が89円になったんです


私が、ドンキのオレンジジュースが高くなった~値上がりするか量が減って本当に困るよね!ボヤいてたのを聞いたKパパはグラスいっぱい入れてたジュースの量を自主的に減らしたらしく

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毎朝飲むのはこの線までと決めてたみたい。


しかし、今月になって更にオレンジジュースが値上がりしてなんと900mlで159円になったんですよ


そこで、Kパパが量を減らして飲んでることを知らない私は、ジュースがめっちゃ値上がりしたけん飲むのば半分に減らしてくれん?
交渉してみました。←劇的にケチ

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するとKパパは、オレは今までも自主的に量をコップの内側の線までに減らして飲んでいたのにそれ以上に減らせとはセコすぎるー



ショックを受けていました


交渉決裂です!


物価高をあの手この手その手で乗り切るぞ~


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 鶏胸で大量のチキンカツを揚げました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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最近、鶏むね肉がお高くなりましたよね~💦
昔は鶏むねや豚小間といえば、節約食材の代表格だったのに最近どちらもお値段が上がっちゃって参っちゃうわ


とはいえ、モモ肉よりはずいぶんお安いので、昨日は鶏むね肉3枚分のチキンカツを揚げました~









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まずは今日のイチオシ
たけのこご飯です!


知り合いが初たけのこを職場まで持ってきてくれました~

掘りたてを野外で大鍋を使ってぐらぐら茹でるから、めちゃ柔い~
初物はシンプルな炊き込みご飯で頂きたいわ
風味も良くて最高ー







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チキンカツは味噌だれで頂きます。
実際作ったのはこの3倍
もちろん今日の弁当のおかずにも使いました~笑









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後は時間がなかったので、ささっとできる茄子のオイスター炒めや~









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ニュー麺を頂きましたー
三つ葉の風味が爽やか~



揚げたてチキンカツと山盛りキャベ千の組み合わせって最高だわ♡
本日も美味しくいただきました~







さて、昨日銀行へ行った時のこと。
順番待ちでぼーっと店内のポスターを見てると、ある1枚のポスターが目にとまりました。
それは日本銀行券の新デザインのポスターです



みなさん2024年に新しいお札が発行されるって知ってますか?



1万円札、5千円札、千円札とそれぞれデザインがのってたけど、私その中の誰一人知らなかったわ~💦
マジ、自分の学がなさすぎです


ちなみに、1万円は渋沢栄一さん、5千円は津田梅子さん、千円は北里柴三郎さんということで、その後すべての方をWikiで確認させて頂きました。(千円札のお名前間違えてましたごめんなさい)


お札や硬貨が変わるときって、なんとなく今の物に親しみがあるから寂しい気分ですよね~
もうブログで諭吉・諭吉って言えなくなる。←いやらしい感じ


みなさんは、このお三方をご存じ?
気になる方はぜひググってみてくださいね~


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柚子胡椒をきかせた辛〜いお弁当です〜
😋😋😋

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11月24日(木)鶏の柚子胡椒焼き弁当
柚子胡椒って美味しいですよね〜
我が家では大人気の調味料です!
今回はこちらを使ってメインのおかずを作りましたー







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メインは鶏肉の柚子胡椒マヨ焼きです!

前日から、お肉に揉み込んでおいたので朝は焼くだけ✨
しっとり柔らかお肉と激辛柚子胡椒がベストマッチ〜笑






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ズッキーニとパプリカはナムルにしました〜
彩りが華やかで助かるわ〜







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鶏の柚子胡椒焼き
きんぴらごぼう
玉子焼き
ズッキーニとパプリカのナムル
さつまいもの甘煮
ご飯、梅干、ごま塩




汗をかきかき食べてくださーい🤣🤣🤣









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さて、昨晩はみなさんサッカー観戦されましたか?
見事、侍ジャパンが逆転勝利しましたね〜✨
私、初めは観てたのですが、ドイツに2点取られたのにがっかりして、テレビを消してふて寝しちゃったんです😓‌
すると、朝Kパパが
勝ったぞー!って騒いでたのでビックリ😆😆😆
寝起きから、テンションMAXで喜びました〜💕💕💕


ちなみに、息子も今、高校の体育でサッカーをやってますが、ビニール袋に入れた使用済みの体操服と靴下を、危険物質がきたーと言って持って帰ってきます😓
靴下は毎回、ひっくり返して脱いでくるのが最悪〜
表にすると砂がバラバラ落ちてくるんですよ

我が子ながらキモいわ😱
ゴム手袋着用での作業は言うまでもありません🤣🤣🤣



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