うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag鶏ひき肉


昨日の夕食はクリームシチューを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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少し涼しくなると、シチューやグラタンといったこってりしたものを食べたくなりますよね~


昨日は、クリームシチューにピザやサラダを合わせた、洋風献立を作りました







それでは昨日のお夕食です!
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メインはチキンボールシチューを作りました~


ふわふわのチキンボールとクリーミーなシチューがめっちゃあう~
チキンボールが入ってると、ボリュームがあって満足感もUPします
道の駅で買ったキノコも、ぷりぷり新鮮でうんまー


チキンボールのクリームシチュー【3人分】
【材料】
◆鶏ひき肉 250g
◆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
◆卵 1/2個
◆片栗粉 小さじ2
◆塩コショウ 少々
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1個
・人参 1/3本
・ブロッコリー(茹でた物) お好みで
・しめじ 1/3株
・サラダ油 小さじ2
・バター 30g
・薄力粉 大匙3
・コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・牛乳 450ml
・生クリーム(あれば) 大匙2
・塩コショウ 適量

【作り方】
ボウルに◆の材料を入れよくこねチキンボールの種を作る

じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて一口大にカット、人参も食べやすい大きさにカットする

小鍋に湯を沸かしチキンボールの種をスプーンで丸めながら落とし中に火が通るまで茹でる

厚手の鍋にサラダ油を熱しじゃがいもと玉ねぎ、にんじんを軽く炒める

チキンボールのゆで汁を150mlとり野菜の鍋に入れ蓋をして弱火で10分煮込む

蓋をとってバター30gを加えざっと混ぜたら薄力粉を振るい入れ粉っぽくなくなるまで混ぜ合わせる

牛乳を少しずつ加え煮立ったら、チキンボールと小房に分けたしめじ、チキンボールのゆで汁100mlコンソメ、塩を加え弱火で10分煮込む

仕上げにブロッコリーと生クリームを加え、塩コショウで味を調える










他に食べたのは~
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ジュノバピザ

業スーのピザ生地にバジルソース、薄切りポテト、ベーコン、チーズをのせて焼き上げました~

冷凍ピザ生地をストックしておくと、好みの具材をのせて焼くだけでピザが食べれて本当に便利

業務スーパーのピザ生地は「ナポリ風」と「ミラノ風」の2種類ありますが、我が家は薄くてパリパリのミラノ風がお気に入りです







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ミックスサラダ

最近、レタスやトマトが激高ですよね~
このサラダ、近所のドラッグストアーで5種類のお野菜がミックスされたカット野菜が一袋100円


3人家族で分けるとちょうどよくって、普通にレタス買うより断然お得~
もはやカット野菜の方が安いなんて、早くお野菜の値が下がってくれないと困るわ~




バゲットもたくさん食べた~


週末のお夕食でした~











さて、昨日洗面所で歯磨きをしていると、ちょうど息子も歯を磨きにやってきました。


何気に後ろから息子の姿を見てると、首がめっちゃ太い~
息子は骨太のがっしりした体系なんですよ。


私、後ろから息子に


「ゆうは首が太いね~
ほんとがっしりしてるよね!」


声をかけると、息子が


「オレ、首が太いけんクラスの女子からF1レーサーって言われよるっちゃん
先生にそのことを言って、首がそんなに太いか聞いてみたら、自衛隊のパイロットみたいに太いって言われた



「あ~自衛隊とかいいよね
防衛大に入ると学費も払わんでいいし、大学行きながら給料も貰えるしお母さんも助かるわ~」


Kパパ
「ゆうはヘタレやけん自衛隊とかムリムリ」


息子
「オレは首が太い事を気にしてるんだーーーー!!!」



しかし、F1レーサーには大爆笑の私なのでした


クラスの女子うまいこと言うわ~



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お弁当のおかずが夕食になりました~
オオーw(*゚o゚*)w

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お弁当に作ろうと思ってたそぼろ丼が急遽予定変更!
夕食に頂く事になりましたー💦
頂き物の夏野菜も使って、簡単そぼろ丼定食の夕食です







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは3色そぼろ丼を作りました~

そぼろ丼って美味しいですよね~
私、特に桜でんぶが大好きなんです

でも、昨日は買い忘れてて、ストックしてたのがちょっぴりしかなくて悲しー





他に食べたのは~
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頂き物のゴーヤでゴーヤとツナのマヨサラダです

ゴーヤのほのかな苦みとツナがあう~






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頂き物のきゅうりで、きゅうりの生姜和えです!

さっぱり食べやすくて最高ー




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頂き物の茄子で味噌汁もつくりました~


最近、夏野菜は買わないでいいくらい頂いてます
田舎あるあるですよ~





本日も美味しく頂きましたー!











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さて、今日は午前中に家事を集中して頑張りました!

まず、洗濯機を3回まわしてお風呂をピカピカに掃除しました。
その後、部屋のお掃除。
最後に車を洗車したらもうクタクタです

汗をかいたのでシャワーを浴びて、エアコンの効いた部屋でソファーでうたた寝していたらどうも首を寝違えたみたい

首の筋が痛くて、上を向いても下を向いても横を向いても痛いんです~

首が痛いと、なにもやる気が起きないもんですね
明日になったら治ってるかな~?

とりあえず、夕食準備までしたら早めに就寝しよう。
仰向きに寝て首を動かさなかったら痛くないみたい。
はぁ~
ソファーなんかで寝るんじゃなかったわ

アラフィフ、環境の変化に対する適応能力ゼロパーセントです!
ヤバい~終わってるし・・・




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お豆腐入りのチキンボールシチューを作りました~!

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週末は冷え込んだからあったかいシチューが食べたいー!
でも鶏もも肉で作るクリームシチューばかりじゃ飽きちゃいますよね





そこで最近我が家で人気なのが、鶏ひき肉で作ったチキンボールシチューです

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ほっこり~♡


暖まる~
癒される~~


チキンボールにはお豆腐を入れたのでフワフワ食感
かさましも出来るので、少量のお肉で大量のチキンボールが食べられる~笑
カロリーも抑えられてヘルシーだし一石二鳥ですね


お豆腐チキンボールシチュー【3~4人分】
【材 料】
◆鶏ひき肉 200g
◆玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉
◆木綿豆腐 1/6丁
◆塩コショウ 適量
◆片栗粉 大匙1
・ジャガイモ 1玉
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1玉
・しめじ 1/4株
・水 400ml
・シチュールー(固形) 半箱
・牛乳 100mi
・生クリーム(あれば) 大匙1~2
・茹でブロッコリー 適量

【作り方】
じゃが芋はひと口大にカット、人参は乱切り、玉ねぎは角切り、シメジは小房に分ける。豆腐はキッチンペーパーに包みラップ無しでレンジ600wで3分加熱する

◆をボウルに入れてよく捏ねひと口大のチキンボールを作る

厚手の鍋にサラダ油を引き野菜を炒める。全体に油が回ったら水を加え上にチキンボールをのせ蓋をして15分中弱火で煮込む(チキンボールは水につかってなくても大丈夫です)

シチュールーを加え良く溶かし5分程煮込む

牛乳を加え更に3分程煮込み仕上げに生クリームと茹でブロッコリーを加えひと煮立ちさせる







他に食べたのは~
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サラダスパゲッティ

牛乳と甘酢を加えてトロトロ滑らか~
シチューとめっちゃ合います






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胡麻とヒマワリの種のチーズパンも食べたー!


お休みだったからパンを焼きました。
種を入れまくってヘルシーにしましたー








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自分が食べたかったから、ちゃっかり大学芋も作りましたよん♪笑



チキンボールシチュー定食美味しくいただきました~♪










今日の息子。
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月曜は部活がお休みなのですが、今週は他の曜日が休みになるらしく朝練に出掛けます!


なんと給食エプロンを学校に2週間置き去りにしてるみたい・・・


今日はそれを着るらしい
臭わないといいけどねぇ









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同じ時間帯でも夜が明けるのが早くなっていくのがわかる~笑


ちょっと前まで真っ暗だったからね




今日も一日がんばっておいで~




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