残暑が厳しいですね～
(;^_^A


８月２８日（木）鶏と野菜の甘酢あん弁当

”残暑„で気づいたのですが、今年は私の働く職場に1枚も暑中見舞いが届きませんでした。

例年、少しは頂いてたのにいつの間にかゼロになってたわ～
ビックリ

今となっては「暑中見舞い」という言葉さえ懐かしく感じます。

時代の移り変わりとともに、こうやって無くなっていくものって沢山あるんでしょうね。






それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、鶏と野菜の甘酢あんを作りましたー

暑い時はやっぱりお酢が美味しい笑

お肉は、鶏胸を使ったあっさりテイストです。









他は、卵ときゅうり、こんにゃくのおかずを作りました。








鶏と野菜の甘酢あん
ゆで玉子
きゅうりとハムのマヨ和え
ピリ辛こんにゃく炒め
プチトマト
ご飯、いり胡麻


本日の、息子弁当でした～






さて、私が今年初めて挑戦した事のひとつに、”家庭菜園„があります。
庭の一角を耕して、猫の額ほどの畑を作りました。

その畑に数種類の野菜の苗を植えたのですが、満足いく収穫が出来たのはパセリだけ

葱はいまひとつ勢いがなかったし、プチトマトも実が小さくて割れちゃうし、ピーマンは1個しか収穫できないし～

「葉っぱも枯れてきたし、野菜の苗はそろそろ処分しようかな。」

 畑を眺めてると、葉っぱが生い茂る隙間に、小さなピーマンが２つ実をつけてるのを発見しましたよ



一口で終わりそうなくらいのミニピーマンですが、実が柔らかくフレッシュ～

ピーマンの苗を、よくよく見ると小さな花をいくつもつけてて、あと数個は収穫できそうな感じです。

小さな苗をいちから育て、毎日、水をあげたり害虫チェックをしたり雑草を抜いたり・・・

手をかけたからこそ、大切に美味しくいただけるって、なんだか子育てに通じるものがありますね

小さくても美味しく料理しちゃるけんね～

ミニピーマンは、この後、美味しい回鍋肉になりましたとさ♪笑




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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