うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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スーパーの創業祭でゲットした秋鮭を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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以前、会社前スーパーの創業祭でゲットした秋鮭を使います
最近、2日に1度の割合でお魚を食べてるわ~
肉好きの我が家にしては偉いぞ~笑










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メインは秋鮭のキノコソースです!

バターソテーした鮭に炒めたキノコをたっぷりかけます。
食べる時に、柚子をギュッと絞っていただきますよ~
キノコの旨みと脂ののったシャケのコラボが最高~






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牛ごぼう

お魚が苦手な息子の為、お肉多めの牛ごぼうを作りました。
沢山作ったので、残った分は、今日、卵とじ丼にする予定







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コールスローサラダ

コールスローはいつもフードプロセッサーを使います。
イメージはケンタッキーのコールスロー笑








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白菜とエノキのお味噌汁も食べたー!




本日も美味しくいただきました~♪







今日の息子。
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さて、今朝がた、早い時間にラインが来たなーと思ってたら、ご近所のママ友。
みぽりんからでしたー


なんでも、ゴミ出しに行った時、我が家の壁際に小鳥(多分すずめ)が死んでるのを見たというのです


え~まじかっ
実はこれ、よくあることで、過去何度かデッキの上に小鳥が死んでたことがあるんですよね
でも、なぜかしばらくすると小鳥が居なくなってるんですよ~


考えられるのは、小鳥が脳震盪を起こして倒れたけど復活したか、ネコちゃんがくわえてもっていっちゃったかでしょうね
 


みぽりんからラインをもらって1時間後に表に出てみると、やっぱり小鳥は影も形もありませんでした。多分これは(=^・^=)ちゃんでしょうね
食物連鎖を日々目の当たりにしてるわー


その後、みぽりんとは、カメムシ最近めっちゃいるよね~とか
田んぼを野焼きされるとたまらんよね~とか
牛糞が臭うよね~など、田舎ならではのトークで盛り上がりましたよ


ご近所に心許せるママ友がいて良かった~♡
ママ友付き合い、本当に難しいからねっ



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秋鮭でオシャレなイタリアンをつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ




魚料理というと大抵、焼く・煮る・揚げるの3パターンになりがち
ところが今回は、脱!和食のお洒落イタリアン料理を食べるぞ~










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メインはシャケのガーリックバジル焼きです!


オリーブオイルと一緒にバジルとスライスしたニンニク、ハーブソルトを振った生鮭を漬け込みます。
後はフライパンで焼くだけ~


男子から、白米のおかずにならないからシャケは塩焼きがいいと言われました~








他に食べたのは~
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さつま芋とウインナーのジャーマンポテト

ジャーマンポテトといえばじゃが芋ですが、レンチンして柔らかくしたさつま芋とウインナーで秋色ジャーマンポテトです!


カレー風味のスパイシーな味付けが美味しい~









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キノコのホイルバター焼き
しめじとエノキを塩コショウしてバターと一緒にホイル焼きにしました~🍄
バター醤油あじのキノコで秋の味覚がお口いっぱいに広がります


簡単に出来るので、一品足りない時の副菜にもピッタリ










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セロリのコンソメスープも食べたー!



セロリ大好き~




男子から、全部白米にあわないからパンにしてほしかったと言われましたよ
イタリアン献立は微妙な反応だったわ~





本日も美味しくいただきました~













さて、長いコロナ休校が続く息子ですが、家庭科の宿題で「家族に食事を作ってレポートを書く」という課題が出ました。

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息子が選んだ料理は「天津飯」。


クラシルさんのレシピをみながら一人で作りますよ~


写真を3枚ほど添付しないといけないらしく、私は専属カメラマンです笑
母を雇うと高くつくわよ~










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じゃじゃん♡


息子作の天津飯定食です



天津飯とろとろでめちゃウマ~


気になるレシピはクラシルさんでどうぞ←またもや丸投げ笑


料理に目覚めた息子が、今週末も天津飯を作ってくれるとの事ですが、すでに2回も作ってくれてたので結構飽きたかも?
でも付き合ってやるか~笑





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月28日(水)シャケ弁当

さて、今日は息子から学食を食べるからお弁当はいらないよ~と言われたので、夫婦弁当だけでした~
こんな時こそ、思いっきり大人好みのおかずを楽しまなきゃっ
そして曲げわっぱにつめなきゃ
というわけで、みんな大好きシャケ弁を作りましたー







それでは本日のお弁当です!
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こちらはママ仕様のシャケ弁です


のっけ弁当にすると、いろんなおかずのマリアージュを楽しめて最高~←マリアージュっていったい・・・


ママ弁に使ったわっぱは小サイズとなります


容量は490ccで女子やお子様にちょうどよいサイズですよ









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こちらはKパパのシャケ弁ですよ~

容量は640ccです。
普通に詰めたお弁当なら女子におすすめのサイズだけど、のっけ弁は一面ご飯を敷き詰めるので、男性でもこのサイズでいけますよ~
元気にシャケがはみだしてるよ








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焼鮭
ちくわの磯部揚げ
玉子焼き
ソースコロッケ
切り干し大根のハリハリ
紅生姜、たくあん、白米


こんな弁当が一番好きー




美味しく頂きました~♪
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月25日(木)シャケ弁

ここ数日暖かかった日々から一転。
今日は寒かったですね~


昼間、制服の下に着る下着も、ババシャツ(ヒートテック?)だったりコットン素材にしてみたり悩ましい毎日です。


これが選択を失敗すると、一日大変なので選ぶ時もヤフー天気予報を見ながら真剣勝負!笑
早く暖かくなってくれるといいですねぇ








それでは本日のお弁当です!
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今日はシャケ弁を作りましたー


会社前スーパーで美味しそうな生鮭をゲットしたので、塩を振ってグリルでバリッとやきましたよ♪
私、鮭はしっとりよりバリッと派です








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他は、玉子やパスタ、ほうれん草など詰めました


ちくわは揚げて甘辛ダレを絡めた我が家で人気の一品
これが安くて美味しいのっ









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焼きシャケ
卵焼き
ちくわの甘辛ゴマダレ
ほうれん草のお浸し
マカロニナポリタン
プチトマト
ご飯、海苔、昆布の佃煮




定番だけどシャケ弁やっぱり好きー


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月18日(月)シャケ弁

今日も一日寒かったですね~


ちょっと外に出ると、空気がめっちゃ冷たくって凍えちゃいました。
こんな時は、買い物も必要最小限しか行かないし食費をあまり使わなくっていいかも
今回のお弁当も、週末は食材の買い出しに行ってないので、冷蔵庫にあるものだけで作りましたー









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本日のメインは焼きシャケです!


これさえあれば、他におかずがいらないくらい白米がすすむ~笑


毎回のごとく弁当からはみ出しまくって詰めましたー








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他は煮物や炒め物を3品程詰めてます。


お野菜たっぷりで嬉しいわ







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焼きシャケ
卵焼き
厚揚げと小松菜の炒め煮
野菜炒め
プチトマト
ごはん、昆布の佃煮


蓋をのせる時は、もちろん鮭の方向転換をして閉めてますよ



シャケ弁はいつ食べても最高ですねぇ



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