うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag魚献立


会社前スーパーの創業祭にいってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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年に1度、10月に開催される創業祭はめっちゃお買い得商品が勢ぞろい
この日が来るのを楽しみにしてましたー
昨日は爆買いした食材で、充実した献立です!







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メインはカレイの煮つけを食べました~

いつもは高めのお魚も、この日ばかりは大安売り
このカレイも3枚はいって300円しなかったんですよ

身がふわふわで美味しい~








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肉豆腐

白菜やネギ、キノコも夢の100円セール
魚が苦手な息子の為、お肉を入れたおかずもつくります。
寒くなると、こういった煮込み料理が美味しく感じますよね~







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ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草も久しぶり食べました
なにしろ、今までめちゃ高くて買えなかったからですね~
胡麻和えのような素朴な副菜さえ豪華に感じるわ笑








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茄子とワカメの味噌汁も食べたー!



創業祭で買いまくったので、これから1週間は買い物に行かなくても生活できるかも・・・
会社前スーパーよありがとう~笑




本日も美味しく頂きましたー!








今日の息子。
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朝早くから部活です!
朝食に煮込みうどんを食べて学校に行きましたー





さて、わが家では各部屋に扇風機を置いているのですが、去年買い替えたばかりの扇風機がもう壊れてしまいました


え~これってハズレな家電ですよね


そんなお高い物じゃないけど、超ショック


そこで、ここ数日一生懸命いけた扇風機を検索してるけどどれにしようか悩みます。
レトロな小型ファンも素敵だし、スタイリッシュなデザインも素敵だわ~
とりあえず、近所のディスカウントストアで売り尽くし商品をチェックししてみようかしら?


扇風機、我が家の稼働率は年間、7カ月以上の必需品です!笑
男子が暑がりなの~



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たまにはお魚を食べよう~
ヾ(=^▽^=)ノ


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我家の息子はお魚が苦手です!
そして、私は魚料理が苦手でーす


ダブルで苦手なんで、魚が食卓に上がる回数がめっちゃ少ない~


でも、お魚だってバランスよく食べなくてはいけませんよね!


昨日は久しぶりのお魚献立でした~







メインはこちら↓
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 サワラのガーリックソテーを食べましたー!

サワラにクレイジーソルトを振ってガーリックオイルで焼くだけ



サワラは身が淡白だし、クレイジーソルトを振れば大抵のものは美味しくなります


息子も完食してくれてうれPー







他に食べたのは~
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マカロニサラダ

ショートマカロニとハム、キュウリ、人参で作りました~
粒マスタードを利かすのがお気に入りです






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たっぷり野菜のミルクスープ

シチューのルーを使って優しいテイストのクリームスープを作りました~
お野菜たっぷりでほっこり美味しい








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山芋のチーズグラタン

中にはお豆腐も入ってますよ~
アツアツとろとろで最高です
息子がほとんどひとりで食べてしまいましたー








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うさぎリンゴ

スーパーで美味しそうなリンゴがあったので買ってきましたー
うさぎリンゴにしたら、男子に皮を剥いてと言われました




今週はあと1回はお魚献立にしたいと思います




本日も美味しくいただきました~♪







今日の息子。
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本日は登校日です!


実は2学期に向けて、私は息子にある提案をしました


それが、息子の成績がほんとーーーに悪いので、もし学年順位を50番上げたら好きなスマホを買ってあげると約束したんですよ


息子、がぜんやる気なので恐ろしい~
欲しい機種はアンドロイドの最新機種で、月面が写るくらいカメラが高性能らしい


成績が上がるのは嬉しいけど、そんな高額のご褒美を買ってやらねばならぬとは・・・


でも、ご褒美は良い方がヤル気も起きるしね~


本当に50番UPだったらどうしよう・・・
(^^;)



期待半分で見守りたいと思います



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昨日は久しぶりのお魚献立でしたー!

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魚の献立ってお肉に比べてなんとなく作りにくいんですよね~
なんといっても、魚の献立だと息子がめっちゃ嫌がるのが一番の理由です
でも、たまにはお魚も食べさせないとね~


昨日は会社前スーパーで冷凍魚が100円セールだったのでカレイを買ってきました♪








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本日のメインはカレイの唐揚げです!


カレイに塩コショウと片栗粉を振りじっくり揚げました~


カレイは白身でクセが無いので食べやすかったみたい。
息子、1切れ丸ごとキレイに食べてくれましたよ
良かった~





他に食べたのは~
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肉じゃが

魚がダメでも煮物でご飯が食べれるよう、息子の好きな肉じゃがをつくりました。


ほくほくおじゃがと甘~い玉ねぎが美味しい~







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長芋とオクラのおかかポン酢

長芋は皮を剥いて酢水にさらし角切りにします。
オクラはさっと茹でて輪切りにします。
上にオカカをのせポン酢をかけて完成!
サクサクした歯ごたえとポン酢のさっぱり感が箸休めにぴったり♪








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ワカメと白ネギの味噌汁も食べたー!






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早く息子が魚を好きになって欲しいわ~
イワシや鯵も食べたいよ~



本日も美味しくいただきましたー!








さて、おとといから始まった庭の工事ですが昨日家に帰ると工事がめっちゃ進んでてびっくりです

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ところどころにレンガが貼ってあり、植栽も増えていました。






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以前、草むらだった家庭菜園もなんだかお洒落な花壇になってるー






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レンガを縦に置いて作る小道が素敵~
これ、以前から憧れてたんです







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庭のメインエリアも傾斜が出来て凄いー
ここは本当に我が家の庭ですか?笑




残りあと8日。



どう変わっていくか楽しみです




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昨日はブリの照り焼きを作りましたー!

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我家の息子は魚嫌いです
毎回、魚献立の時には気を使います~
さて、今回はブリの照り焼きを作りましたが簡単な下処理で臭みがなくなりめっちゃ食べやすくなったんですよ






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ブリは軽く塩を振り20分おきます。
熱湯にさっと浸し表面が白くなったら取り出し流水で綺麗に洗います。
水気をキッチンペーパーで取り片栗粉をまぶします。
ごま油を熱したフライパンで両面カリッと焼いてタレを絡めました~






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ブリの照り焼きができたー!


臭みが全くなくて鶏肉みたい~
片栗粉をまぶして焼いたのでタレも良く絡んで脂がのって美味しいです
ご飯が進む甘辛味が最高!


ブリの照り焼き【2人分】
【材 料】
・ブリ 2切れ
・塩 適量
・片栗粉 適量
〇酒 大匙2
〇砂糖 大匙2
〇みりん 大匙2
〇醤油 大匙2と1/2
〇生姜(チューブ) 1cm
・ごま油 小匙1
【作り方】
ブリは軽く塩を振って20分置く。流水で良く洗いキッチンペーパーで水気を取り片栗粉を薄くまぶす

フライパンにごま油を熱しブリの両面をカリッと香ばしく焼く

〇を加えタレを絡めながら焼いて中まで火を通す。(タレは煮詰めすぎない)




魚嫌いの息子もどうにか食べてくれました~笑






他に食べたのは~
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かぼちゃ煮

煮物があると落ち着く~
残りはお弁当にいれました。








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ほうれん草のお浸しも食べたー!


このほうれん草めっちゃ細かった
一束茹でたのにあっという間になくなっちゃったわ






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お魚献立は2日に1回くらいの頻度で献立に組み入れたいけどなかなかやらないんですよね~
お肉より高いしなんといっても息子のテンションがダダ落ちになるもの




お魚定食美味しくいただきました~♪











今日の息子。

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早朝から近くの公園でランの自主練します。


やはり家にこもりっきりなのはムリだったー


なるべく人の少ない朝の間ならまぁ良かろう。









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私が会社に着くとすぐスマホに連絡がありましたよ。


もう帰ってきたなんて早っ


やっぱひとりの練習は気分も盛り上がらないわよね~
早くみんなで練習できるようになるといいね




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魚嫌いの息子用に作った献立です!
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息子、魚の匂いと骨が嫌いなんですよ~
お肉の方がボリュームもあるし、魚献立の時はいつもイヤイヤ食べてます


息子が魚嫌いを克服するまで工夫しながら魚料理をつくるぞ~
母の苦労もわかってね





それでは夕ご飯いってみよ~♪
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昨日は鮭のレモンソースを作りましたー


まず、シャケに塩と酒を振り10分置きキッチンペーパーで水分を良く拭き取ります。
軽く胡椒を振り小麦粉をまぶしてフライパンにオリーブオイルを熱しカリッと焼きました~

ソースはシャケを取り出したフライパンにレモン汁大匙2と白ワイン大匙3を煮立てたものを掛けます♪


レモンの風味が爽やかでさっぱり頂けますよ~








他に食べたのは~
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キンピラゴボウ


お弁当用も兼ねて沢山作りました~
小分けして冷凍保存しておくと便利です♪







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キャベツの外葉と揚げの味噌汁も食べたー


春キャベツは柔らかいので、外葉も煮ると意外とイケますよ








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この日の献立。
息子から80点頂きました~!



魚に100点はないそうです



がんばって魚嫌いを克服させるぞー
母ちゃんはしつこいからねっ笑




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