今日はお魚を食べるぞ－！


我が家、夕食は魚の献立より肉の献立の方が断然多いです。
息子が魚が苦手だし、何と言っても魚の方が肉よりお高いですからね～
でも、やっぱり肉と魚は両方バランス良く取りたいですよね♪
そこで、魚をするときはちょっと気合を入れて夕食準備をしますよ笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪
 

焼き鮭
牛とレンコンのキンピラ
春キャベツと人参のナムル
豆腐とわかめのお味噌汁
ごはん

材料費　４人分　６０５円
※米、調味料は含みません。



 
メインは焼き鮭でした～

息子は量を食べきれないので、私と半分こ♪笑
いつになったらお魚１切れ食べきれるの～
まあ、徐々に慣らしていくしかありませんけどね




お買い得だったレンコンはきんぴらにしました～

牛とレンコンのキンピラ

千切り生姜も入れ風味良く仕上げてます。
牛肉はバラを使ってます。
バラ肉のように脂が多いお肉は、少しの量でも旨みがたっぷり出るので煮物にはピッタリ
仕上げにごま油を加え、さっと炒めると風味良く仕上がりますよ





春キャベツはナムルにしました～

春キャベツと人参のナムル
ヒジキも加えて鉄分UP♪
鶏ガラスープの素と塩、ごま油を加え揉みこみました～






豆腐とわかめのお味噌汁とごはんも食べた－







Kパパは帰宅が遅いので、こんな和定食の方が嬉しいんだって！笑



お魚定食美味しくいただきました－




○●○●○●○●○




今日の息子。

GW後半戦初日ですが、息子は朝から部活に出かけました～
中学生って休みの日も忙しいんだね







練習は２時間ほどで帰ってきましたよ。
午後からは友達と遊ぶ約束をしてるらしく、昼食を食べ終わると速攻出かけました


あれ、宿題はいつするつもりなんだか？
GWもたっぷり宿題が出てる事忘れないでね～
後で泣きついてきてもママ知らないぞ－



では、本日も素敵な木曜日になりますように
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うちの息子、魚嫌いなんです～！



子供にありがちですが魚の骨やにおいが嫌いで、お魚献立だとテンション下がりまくり～笑


私も魚より肉の方が安いので、ついついお肉中心の献立になっていました。


実を言うと、私は魚料理が苦手なんですよ


でも、ある日「このままではいけない！」と一念発起して息子が食べれる魚料理を研究
レパートリーはまだ数種類しかないけど少しずつ、息子が喜んでくれる魚レシピを揃えることが出来てきました。


どれも喜んで食べてくれる魚料理ばかりですが、今回はその中からこちらを作りましたよ♪




それでは昨日のお夕食いってみよ～♪


きびなごのカレー揚げ
きのことチーズのオープンオムレツ
牛とごぼうの炒め煮
三つ葉と豆腐のお吸い物
ごはん

材料費　４人分　　４９３円
※米、調味料は含みません。




 

今日のメインは「きびなごのカレー揚げ」です！

みなさん「きびなご」ってご存知ですか？


7ｃｍ位の小魚なんですけど、これがお安いんですよ～笑
今回は２０匹くらい入って１３８円でした


しかも下処理の必要がなく、ザルに上げザーッと洗って水気をキッチンペーパーでふき取るだけで調理できます！


これってめっちゃ楽～




今回はこちらをカレー味の唐揚げにしました。

子供が嫌がらず食べてくれるポイントは・・・
①カリカリに揚げること
生臭さがなくなりにおいも気にならなくなります～

②しっかり味をつける事
子供はしっかり味が大好き♡ぼやけた味はあまり好みません～


好みはいろいろなので、全体にあてはまるわけではありませんが、うちの子の場合これがポイントでした！



そして、今回のカレー揚げは、カレー粉と塩、強力粉を使ってます。
小麦粉は強力粉を使うとサクサク度がめっちゃ上がりますよ♪
息子はこのカレー揚げだったらモリモリ食べてくれるんです－
小魚だと、骨も柔らかいので頭からしっぽまでバリバリ食べれちゃうのも魅力のひとつ♪
子供って骨を取り除くのが苦手ですものね～笑




塩はお土産で頂いた「雪塩」を使ってます

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パウダー状の塩なのですが、味がとがってなくてとてもマイルド。
これを掛けると、茹で卵も唐揚げも美味しい～







他に食べたのは～

きのことチーズのオープンオムレツ


きのこは冷凍きのこミックスを使ってます。
すぐに必要な量使えてとっても便利
とろけるチーズをたっぷり乗せて焼きました～







牛とごぼうの炒め煮


ご飯が進む煮物は一品は欲しいですね～








三つ葉と豆腐のお吸い物もいただきました－








魚嫌いさんのお子さん為に献立を立てる時のもう一つのポイントは

③「魚以外の副菜は、子供が好物の物を組み合わせる」

これに尽きます( *´艸｀)



今回の場合、オープンオムレツは息子の大好物でした♡
これがあるだけで、息子のテンションは上がること間違いなし！笑



小さい子は特に、食べるものの好き嫌いが多かったりしますが、少しずつでも苦手を解消してあげて楽しい食育ができたらいいですよね～


料理をする方も、工夫して作ると節約にもつながり腕も上がるので一石二鳥ですね



「きびなごのカレー揚げ」宜しかったらお試しくださいね～♪




○●○●○●○●○




昨日の息子。

試験が終わってホッとしてるところです


昨日は一日、家族に面接の実況中継をしていました～
本人的には上手くいったらしく、机の下で小さくガッツポーズをしたらしいですよ♪笑


先生が優しかったんだって～


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昨日は、会社前スーパーがオリンピックセールでした－！



連日、テレビなどでオリンピックが盛り上がってますよね～
でも、スーパーも負けてません！笑
昨日はカレイが１切れ１００円だったのでそれを使ったお夕食にしました。
お魚は日頃高くてあまりできないので嬉しい～～笑




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ～♪



カレイの煮付け
モヤシの卵あんかけ
長芋のふわふわ焼き
白菜と揚げのお味噌汁
ごはん

材料費　４人分　　６９０円
※米、調味料は含みません。
　白菜は頂き物です♡

 


まずはカレイです！

酒、みりん、醤油だけで煮付けたので煮汁がめちゃ旨い－
お魚もふっくら上手に出来ました♡

魚が苦手な息子用に豆腐とネギも一緒に煮ましたよ♪
味がしみしみで美味しか～




もやしが１０円だったのであんかけにしました～

モヤシはネギ、卵、カニマといっしょに炒めて甘酢餡をかけました。
これ、ご飯にのせても美味しいです！
餡をかけると、なんでもご馳走になる－笑





１パック１００円だった山芋はフライパン料理にしました！

山芋のふわふわ焼き。


あっさりポン酢と鰹節でいただきます♡






白菜と揚げのお味噌汁とごはんも食べた－








オリンピックのお陰で、なんだか得した気分♪
他のお店でもこんなセールやってくれないかな～←図々しい笑



本日も美味しくいただきました－




○●○●○●○●○



今日の息子。

最近、プチ反抗期気味のユウ。


私から注意されると、きまって口答えします


反抗期ってわかってても、なんかイラッときちゃうわ


でも、私が怖い顔するとすぐ誤ってくるんですよ！
もしかして、私って鬼より怖いとか？？
やさしい母ちゃんでありたいわ～爆


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