うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag高菜弁当


昨日は夕立がありました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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7月9日(水)高菜弁当

午後3時頃から、いきなりザーッと大粒の雨が降ってきてしばらく雨が続いていました。

これだけ雨が降ってくれると、助かるのが庭の水撒き。

いつも帰宅後、作業着に着替えて完全防備で水を撒いてるのですが、これが30分以上かかる大仕事
汗だくになるし、暑いしでめっちゃ大変なんですよ~

今日も夕立の予報が出てるので、一雨来てくれることを期待してま―す




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、高菜飯をつくりましたー

九州は高菜漬けの産地なので、高菜飯はよく食べます。

これさえあれば、他におかずがいらないくらい美味しいのよね~


右側の高菜漬けが私のお勧めですよん






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他は鶏やゴーヤのおかずを詰めました。






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高菜飯
鶏と茄子の南蛮
ゴーヤのツナサラダ
プチトマト



本日の、会社弁当でした~


 



さて、先日息子が帰省したとき無印のブールドネージュを買ってきました。
あの、丸くてころころした形の真っ白なクッキーをみなさんご存じですよね
別名、スノーボールともよばれてますが・・・

一口食べて
「オレ、このクッキーがめっちゃ好きっちゃんね~マジで美味しい!
それけんお土産に買ってきたよ。」
目をうるうるさせながら私に差し出してきたのです。

えぇ。もちろん知ってますとも。
昔は私も好きだった、あの口の中でほろほろと崩れる甘いクッキー。

だけど、今や私にとってスノーボールは買うものではなく作る物。笑

先日は、冷凍庫でひっそり眠っていたクッキー生地を解凍して、夕食の下ごしらえと並行してチョコマンデルとちんすこうを焼きました。

実は、夏のお菓子つくりは灼熱地獄。
オーブンを開ければ熱風が顔面を襲い、バターや生クリームはすぐダレてしまい、なかなか大変なのです

そんな母の努力も知らず、息子は帰ってくるたびリクエストのオンパレード

「次はスノーボールとフロランタンがいいな、それとガトーショコラ!
あと餃子にロールカツにチゲ鍋も食べたいから宜しくね。」

え? 今、何と?

クッキーにケーキに面倒な餃子と揚げ物、そして極めつけに鍋

「夏にチゲ鍋食べるやつがどこにおるとねやん!」←ここにいる

そう言いたい気持ちを半分はぐっと飲み込んで、ある程度はリクエストにこたえる母。笑

でも、息子が”美味しい~”って喜んで食べてる姿を見ると、ついつい頑張って作っちゃうのよね~

――今年の夏も、母のお菓子工房は営業予定。
ただし、にわかパティシエ(=私)は暑さに弱いので、差し入れアイス付きでお願いしまーす

サーティーワンのチョコミントと引き換えに

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やっと週末になりましたね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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9月6日(金)高菜めし弁当

昨日は仕事が忙しかったせいもあり、帰宅するとめっちゃ疲れてましたー

夜は9時に寝室に行って布団に入ったのですが、秒で寝入ったらしく、あまりに熟睡してるので、Kパパが私が生きているのか心配になり鼻に手を当てて息をしてるか確認したらしい・・・


どんだけ~( ゚д゚)__♭笑






それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは高菜めしを作りましたー

辛子高菜と錦糸卵をごはんにのっけてます
この組み合わせは間違い美味しさだわ





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他は、唐揚げとマカロニサラダ、タコさんウインナーを詰めてます







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高菜めし
鶏の唐揚げ
マカロニサラダ
タコさんウインナー



本日のKパパ弁当でした~

 




さて、最近円安の影響で、若者の海外のバイトが増えているそうですね~

海外で働くには労働ビザがいりますが、いちばんてっとり早いのが「ワーキングホリデービザ」を取得し、期間は限定されますが出稼ぎしにいくのも一つの方法です。

かれこれ28年前になりますが、私も大学を卒業してすぐ、ワーキングホリデービザを取ってオーストラリアに行きました。

ワーキングホリデービザはどの国でも行けるわけではなく、現在は28か国から選べますが、私が行った当時は4か国くらいだったと思います。

ビザ取得の条件が、年齢18歳~30歳までの未婚者で、銀行残高37万円以上の証明書を提出しなくてはならないなど制約があり、国が少なかったこともあって、当時はビザの申請ができる日からあっという間に定員に達して締め切ってしまうという人気ぶりでした。

今はネットでなんでも調べられますが、当時はそういったツールもなかったので、本で調べたり、ワーキングホリデー協会の事務所に何度も行って相談したり、ビザを取るのも一苦労だった記憶があります。

実際、オーストラリアに行ったときは、私は英語もたいして話せなかったので、初めの数か月は苦労の連続でしたが、たまたま知りあった現地家族のお宅にお世話になり、結局その家に半年ほど住んだため働くことはありませんでした。

英語学校で知り合った日本人の子達は、免税店や日本食レストラン、ツアーガードやジャパニーズマーケット、農場など多種多様な仕事をしてましたよ。

若い頃には、その時しかできないいろんな経験を積んで人生の糧にするのは素晴らしいと思うけど、実際、自分の息子がワーホリに行きたいっていったら、就職にも影響あるだろうし躊躇するわ~

かといって、留学に行かせるような余裕は我が家にはありませんからね

その当時、反対してた親を押し切って渡航した私って結構酷い娘かも?

円安で海外へ出稼ぎに行く若者と、異文化体験をしたくて海外に渡航する若者。
ワーキングホリデーの目的は、長期休暇と国際交流なはずなのに、最近の目的は両極端ですね!

我が子が行きたいって言ったらぜひ後者押しで



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辛子高菜でお弁当をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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3月6日(水)高菜弁当

九州と言えば高菜が有名ですよね~

私は福岡生まれの福岡育ちなので、子供のころから辛子高菜をよく食べていました


この油いためが白米によくあうのよ~





あと、辛子明太子もよく食卓に上がっていました

我が家のイチオシは「ふくや」の辛子明太子です

お家で食べるなら、切れ子で充分

話はそれましたが、先日、激安スーパーで辛子高菜を買ってたので、今日は高菜弁当にしましたよ






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは高菜めしです!

白米の上に辛子高菜と錦糸卵、紅ショウガをのっけました~

全部混ぜて食べると辛くてうんまー







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他は、チキン南蛮、ポテトとウインナーのローズマリー焼き、茹でブロッコリーです←全て夕食の残り物
タルタルソースはあと掛けにしました~








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高菜めし
チキン南蛮
ポテトとウインナーのローズマリー焼き
キャベ千、トマト




本日の男子高校生弁当でした~♪









さて、3月に入ると我が家では、毎年味噌を仕込みます。

味噌作りといっても、家で作るわけではなく、地元の味噌会社が主催する「味噌つくり教室」に参加しているのです。

味噌は茹で大豆と麴、大豆のゆで汁、塩を混ぜて潰し、丸めたものをカメまたは保存容器に詰めて数か月発酵させたら完成します。

ただ、自分でいちから準備すると大変なので、味噌作り教室に参加して、ここで全ての材料を購入し、会場で作れるのが、すごく便利なんです

作業中は、材料が飛んだりして結構散らかるし、道具もいるのですが、教室で作ると、道具は貸してくれるし、掃除もしなくていいのでとってもらくちん♪
なんといっても周りに味噌作りをしている人がいるので、自分もガンバローって思えて最高

数か月後にできた自家製味噌は、味もまろやかでとっても美味しいんです
ただ、あまりに美味しいので、つい知り合いにおすそ分けしたくなり、10キロくらいできても、自分の家で使えるのは、出来た量の半分くらいなんですよ

結局、年の半分は、買った味噌を使ってお味噌汁を作っています

今年の味噌作り教室は、3月の半ばにあるけど行けるかな~?

息子の進路によるけど、年に1回の事なのでぜひとも参加したいと、カメを洗って準備をしているのでした



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