うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag高菜


昨日は夕立がありました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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7月9日(水)高菜弁当

午後3時頃から、いきなりザーッと大粒の雨が降ってきてしばらく雨が続いていました。

これだけ雨が降ってくれると、助かるのが庭の水撒き。

いつも帰宅後、作業着に着替えて完全防備で水を撒いてるのですが、これが30分以上かかる大仕事
汗だくになるし、暑いしでめっちゃ大変なんですよ~

今日も夕立の予報が出てるので、一雨来てくれることを期待してま―す




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、高菜飯をつくりましたー

九州は高菜漬けの産地なので、高菜飯はよく食べます。

これさえあれば、他におかずがいらないくらい美味しいのよね~


右側の高菜漬けが私のお勧めですよん






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他は鶏やゴーヤのおかずを詰めました。






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高菜飯
鶏と茄子の南蛮
ゴーヤのツナサラダ
プチトマト



本日の、会社弁当でした~


 



さて、先日息子が帰省したとき無印のブールドネージュを買ってきました。
あの、丸くてころころした形の真っ白なクッキーをみなさんご存じですよね
別名、スノーボールともよばれてますが・・・

一口食べて
「オレ、このクッキーがめっちゃ好きっちゃんね~マジで美味しい!
それけんお土産に買ってきたよ。」
目をうるうるさせながら私に差し出してきたのです。

えぇ。もちろん知ってますとも。
昔は私も好きだった、あの口の中でほろほろと崩れる甘いクッキー。

だけど、今や私にとってスノーボールは買うものではなく作る物。笑

先日は、冷凍庫でひっそり眠っていたクッキー生地を解凍して、夕食の下ごしらえと並行してチョコマンデルとちんすこうを焼きました。

実は、夏のお菓子つくりは灼熱地獄。
オーブンを開ければ熱風が顔面を襲い、バターや生クリームはすぐダレてしまい、なかなか大変なのです

そんな母の努力も知らず、息子は帰ってくるたびリクエストのオンパレード

「次はスノーボールとフロランタンがいいな、それとガトーショコラ!
あと餃子にロールカツにチゲ鍋も食べたいから宜しくね。」

え? 今、何と?

クッキーにケーキに面倒な餃子と揚げ物、そして極めつけに鍋

「夏にチゲ鍋食べるやつがどこにおるとねやん!」←ここにいる

そう言いたい気持ちを半分はぐっと飲み込んで、ある程度はリクエストにこたえる母。笑

でも、息子が”美味しい~”って喜んで食べてる姿を見ると、ついつい頑張って作っちゃうのよね~

――今年の夏も、母のお菓子工房は営業予定。
ただし、にわかパティシエ(=私)は暑さに弱いので、差し入れアイス付きでお願いしまーす

サーティーワンのチョコミントと引き換えに

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今日は、福岡市内へライブに出かけます~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月14日(土)高菜チャーハン弁当
せっかくのお出かけなのに、お天気は予報通りの大雨

おまけに風も強くて、せっかくオシャレして行っても、会場に着くまでに髪も服もぐちゃぐちゃになりそうな予感しかありません

勘弁してくれ~

帰宅が遅くなるので、夕食はお弁当を作って冷蔵庫に入れておきましたよん

コンサートグッズもたくさん買わないといけないから、節約節約





それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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ご飯は、高菜チャーハンを作りましたー

味がイマイチな高菜漬けがあったので、刻んでチャーハンにしちゃったわ

これなら、高菜漬けを無駄なく美味しく頂けて満足~






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他は、冷凍しといたコロッケを揚げて、ポテトサラダとタコさんウインナーを詰めましたー







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我が家のポテトサラダは、隠し味にハチミツときび糖をちょっと加えます。

味がまろやかになって美味しくいただけるので、おすすめです

ポテサラって、単純な料理だけど作るのが結構面倒ですよね~

スーパーのお総菜コーナーで、出来たやつを買いたい人の気持ちがわかるわ





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高菜チャーハン
コロッケ
ポテトサラダ
タコさんウインナー



本日の、つくりおき弁当でした~

 


さて、今回のライブは夜公演なのですが、Kパパは一足先に福岡市内へ出かけました。

オサレ番長のKパパは、最近、巷で人気の古着屋巡りが大好きで、暇さえあればいろんな古着屋さんをチェックしてるのです。

かたや、人ごみが苦手な私は、出来るだけ開始時間ギリギリに行って、ライブだけ見たらすぐ帰りたい感じ

夫婦で真逆のタイプなのです

Kパパが出かけた後、しばらくしてラインがきました。

「福岡の百貨店でMちゃんと会ったよー」

えぇぇぇぇ~~~
ビックリ

Mちゃんといえば、数週間前に結婚した私のいとこで、ご主人の仕事の関係で他県に嫁いだ子。

そして、KパパはまさにMちゃんが他県に移動する直前に偶然会ったのです。

ひや~田舎から出てきて、広い街中で、そんな偶然に親戚に会うなんて凄すぎっ

Kパパ。その偶然のヒットを宝くじや懸賞なんかで発揮してくれないかしら?

そうそう。
懸賞といえば、私、最近超ナイスな懸賞に当選いたしまして・・・
近々、ブログでお披露目したいと思いますのでお楽しみに←誰も楽しみにしません


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Kパパが高菜漬けをいただいてきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月5日(木)高菜炒飯弁当

高菜漬けって美味しいけど、株のままだと、小さく切るのが大変ですよね~

我が家の切れない包丁だと、全部切るのが本当に大変
包丁を前に引いたり、後ろに引いたりのこぎり状態です

カットし終わるのに、気が遠くなるわ~笑

なにはともあれ、Kパパがせっかく頂いてきた高菜漬けなので頑張ってカットさせて頂きました





それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは高菜炒飯を作りましたー

高菜漬けってそのまま食べても美味しいけど、炒飯にしても最高ですよね

今回は、厚切りベーコンと卵入りです






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他は、唐揚げとコールスローを詰めました。








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高菜炒飯
鶏の唐揚げ
セロリとキャベツのコールスロー
プチトマト


本日の、Kパパ弁当でした~








さて、昨日からお得な商品盛りだくさんの”楽天スーパーセール”が始まりました

「今度こそは勝つ!」

楽天スーパーセールのたびに、そう誓ってきた私。
なぜなら狙ってるドライフルーツが半額になるスタートダッシュクーポンが配布されるのです。

6000円の商品が3000円で買えるとか、もう神クーポン以外のなにものでもありません

夜の8時。夕食の準備を完璧に済ませ、シャワーも浴びてダイニングテーブルに着席。
テーブルの上に、2台のスマホを並べ、スタンバイOK!

1台のスマホで正確な時間を確認しつつ、もう1台のスマホは8時ジャストにクーポンをゲットできるように注文画面を開いておきます。

時間が来たら、即座にクーポンの更新画面を押し、同時に商品を購入する。

この完璧なシナリオを何度も頭の中でシュミレーションしました。

そして、ついに運命の8時!

ページを更新。
クーポンをゲットして、購入をタップ。・・・が、開かない

何度リロードしても
「アクセスが集中しています」の表示。
せっかくシャワーを浴びたのに、興奮して手汗脇汗かきまくり

数十秒後、ようやくページが開いたと思ったら、「このクーポンは終了しました」の表示に撃沈

またか・・・
あの綿密なシナリオは何だったのか。
なんども練習したスクリーンタップのスピードは?
努力の甲斐もむなしく、私は勝てなかったわ。

プロたちの反射神経には到底かなわないらしい。

悔しくて、商品ページを前に呆然としました。

こういうのって、やっぱり運とタイミングなのよね~

そう自分に言い聞かせながらも、心のどこかは
「次こそ勝つ
またリベンジを誓う私なのでした←しつこい性格。笑

楽天スーパーセール、それは単なるセールではなく、もはや目に見えぬ敵との闘いだわ




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今日も、のっけ弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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11月6日(水)鮭と高菜の明太子弁当

最近、朝晩がめっきり寒くなりましたね~

厚手の服を出したり、毛布をひっぱり出したり、季節の変わり目はなにかと大変です

寒暖差が激しいので、風邪だけはひかないように注意しなきゃだわ




それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは鮭を焼きましたー

鮭と高菜って何気にあうのよね~

ご飯が進みすぎるおかずの組み合わせだわ~





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他はレンコンと卵、明太子をのせてます。

明太子は冷凍しといたのを切って置いたので、まだカチカチ






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焼きシャケ
辛子高菜
レンコンの甘酢炒め
炒り卵
辛子明太子
ご飯




本日のKパパ弁当でした~






さて、今日は朝から博多にあるホテルにイベントの打ち合わせに行ってきました。

メンバーは男性3人と私の計4名。

職場からホテルまでは車で1時間かかるのですが、車内ではラーメントークが炸裂でした。
私以外の3人は、ラーメンが大好きらしく、いろんなお店のラーメンを食べ歩きしててとても詳しいんです。

会場について、打ち合わせ後のランチは、もちろんラーメン!
3人とも食べるスピードがものすごく早く、私が自分のラーメンにコショウや胡麻を振り一口食べた時は、すでに替え玉をしてたんですよ~

どんだけ~ 

ラーメンを食べてるっていうか、吸ってるんじゃね?

そして帰りの車内もラーメントーク
往復、計2時間、ラーメンの話をしてました

なかでも一番驚いたラーメントークは、メンバーの一人が、替え玉を最高8回したことがあるらしいのです
替え玉を沢山食べれるコツは、スープに麺を入れたらなるべく早く食べ、替え玉と次の替え玉の時間をあまり開けないことだそうです。

ラーメン好きな人って、ラーメンに対する熱量半端ないわ~
アラフィフ女子。
ランチのラーメン1杯で胃もたれしました~



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辛子高菜でお弁当をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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3月6日(水)高菜弁当

九州と言えば高菜が有名ですよね~

私は福岡生まれの福岡育ちなので、子供のころから辛子高菜をよく食べていました


この油いためが白米によくあうのよ~





あと、辛子明太子もよく食卓に上がっていました

我が家のイチオシは「ふくや」の辛子明太子です

お家で食べるなら、切れ子で充分

話はそれましたが、先日、激安スーパーで辛子高菜を買ってたので、今日は高菜弁当にしましたよ






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは高菜めしです!

白米の上に辛子高菜と錦糸卵、紅ショウガをのっけました~

全部混ぜて食べると辛くてうんまー







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他は、チキン南蛮、ポテトとウインナーのローズマリー焼き、茹でブロッコリーです←全て夕食の残り物
タルタルソースはあと掛けにしました~








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高菜めし
チキン南蛮
ポテトとウインナーのローズマリー焼き
キャベ千、トマト




本日の男子高校生弁当でした~♪









さて、3月に入ると我が家では、毎年味噌を仕込みます。

味噌作りといっても、家で作るわけではなく、地元の味噌会社が主催する「味噌つくり教室」に参加しているのです。

味噌は茹で大豆と麴、大豆のゆで汁、塩を混ぜて潰し、丸めたものをカメまたは保存容器に詰めて数か月発酵させたら完成します。

ただ、自分でいちから準備すると大変なので、味噌作り教室に参加して、ここで全ての材料を購入し、会場で作れるのが、すごく便利なんです

作業中は、材料が飛んだりして結構散らかるし、道具もいるのですが、教室で作ると、道具は貸してくれるし、掃除もしなくていいのでとってもらくちん♪
なんといっても周りに味噌作りをしている人がいるので、自分もガンバローって思えて最高

数か月後にできた自家製味噌は、味もまろやかでとっても美味しいんです
ただ、あまりに美味しいので、つい知り合いにおすそ分けしたくなり、10キロくらいできても、自分の家で使えるのは、出来た量の半分くらいなんですよ

結局、年の半分は、買った味噌を使ってお味噌汁を作っています

今年の味噌作り教室は、3月の半ばにあるけど行けるかな~?

息子の進路によるけど、年に1回の事なのでぜひとも参加したいと、カメを洗って準備をしているのでした



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