うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag長芋


昨日は作り置きで晩御飯でした~!


午前中、肉巻きを作っておいたから夕方は楽ちん
豚汁とお浸しを作ったら完成です!


作り置きって本当に助かるわ~♡
←わかっちゃいるけどなかなか出来ない




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚と長芋の照り梅ロール
豚汁
ほうれん草のお浸し
ご飯

材料費 3人分 809円

※米、調味料は含みません。
 ほうれん草と里芋は頂き物です♪








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メインはさっぱりコク旨~♡豚と長芋の照り梅ロールです!
レシピはこちら→☆

これ昨日のブログにレシピをUPしましたが、さっぱり食材にコク旨名甘辛ダレを絡めためっちゃ美味しい肉巻きです


我が家で最近一番ヒットしたおかずかも?笑


長芋のシャキシャキ感と梅の甘酸っぱさが堪りません~









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豚汁

ゴボウが~半端に余ってたので豚汁を作りました~
旨みをUPさせる為にはごま油で軽く具材を炒めてだし汁を加えるのがお勧めです
ゴマの風味がだし汁に効いて濃厚で美味しくなりますよ


具沢山の汁物は寒い時期は嬉しいですね






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ほうれん草のお浸し

実家のほうれん草が取り放題なので、最近頻繁に食卓に上がってます笑


ほうれん草甘くて美味しいな~







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甘辛味の肉巻きはご飯がすすむわ~


本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○







さて、今日はこれから地元の酒蔵びらきにKパパと行ってきますよ♪

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これは以前行ったときに撮った画像ですが酒樽ってなんか可愛い


今日の目標は14時からの「しぼりたて酒粕詰め放題」に参加するのと、酒スイーツを買うこと!


甘酒や新酒も飲みたいしね~


ワクワクで-す


では、本日も素敵な日曜日になりますように
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さっぱりなのにコク旨~♡
めっちゃ美味しい肉巻きを作りました-!


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我家の家族は肉巻きが大好き
毎回、いろんなものを巻いてますが最近作って好評だったものをご紹介します♪


巻いたのは長芋と大葉、はちみつ梅。


あっさり系の食材に甘辛ダレを絡めてコクと旨みがあるのにさっぱりテイストの肉巻きを作りました
美味しすぎていくらでも食べれちゃいそうで危険です


今夜のお夕食のメインにいかがでしょうか~?笑



それではレシピいってみよ~♪

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材料はこちら。
長芋、大葉、豚スライス、酒、醤油、砂糖、はちみつ梅です。






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まず、長芋は皮を剥き酢水(水500mlに酢大匙1を加えたもの)に5分程度さらします。

長芋の水気を拭き取り6cmの棒状にカットします





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豚肉を広げ、大葉、たたいた梅、長芋の順に置き端から巻きます







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小麦粉をお肉に薄く降ります。
こうすることで、具材に肉がしっかり巻き付きタレが絡みやすくなりますよ






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中火で熱したフライパンに油を引き、肉を転がしながら焼きます。
全面に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして2分蒸し焼きにします






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フライパンの余分な油を吸い取って~






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タレを絡めながら焼いたら完成!







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豚と長芋の照り梅ロールができた~!


さっぱりなのにコク旨~
山芋のシャキシャキ食感と甘辛ダレでご飯が進みすぎてヤバい~~~


さっぱりなのにコク旨~♡豚と長芋の照り梅ロール【6本分】

【材 料】
・豚スライス 6枚
・長芋 長さ6cmのもの1本
・大葉 6枚
・梅干し(できればはちみつ梅) 大1個
・塩コショウ
・薄力粉
◆砂糖 小匙1
◆みりん 大匙2
◆醤油 大匙2
【作り方】
長芋は皮を剥いて酢水(水500ml+酢 大匙1)に5分程さらす。梅干しは種を取り除き叩いておく

豚肉を広げ塩コショウを軽く降り大葉、梅、長芋の順に乗せ端から巻く

全体に小麦粉を薄く降り、中火に熱したフライパンに油を引いて焼いて行く

転がしながら焼き全面に焼き色が付いたら蓋をして2分間蒸し焼きにする

フライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り◆を加える。肉にタレを絡めながら色よく仕上げる




宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○




今日の息子。

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期末試験前、最後の部活です。


今朝は、歯磨きをしながらKパパに春休みの計画を話していました。



カラオケ行くでしょ~
温泉にも行くでしょ~~
カニ食べ行きたいでしょ~~~



そのやりたい事って・・・


オッサンか-?笑


やりたいことはリストにしてカレンダーに貼り付けておいてね



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