シャケを焼きすぎました～
（/TДT)/


１月８日（水）カブのガーリックソテー弁当

今朝、グリルでシャケを焼いてたら、うっかり焼きすぎてしまいました。

ぴぇ～ん
がっくり

でも、お弁当には皮目を下にして詰めれば目立たない？笑
お昼は、皮を外してバリバリいただきましたよん



それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインはカブのガーリックソテーを作りました～

七草がゆの材料に、小さなカブが2個入った袋を買ったので、１個はおかゆに使って、残りはお弁当用です

この時期の小カブは皮が柔らかく甘くてジューシーですよね～
美味しかったので、また買いに行かなくっちゃ








他は両目焼き、ひじき煮、焼きシャケを詰めてます。
ご飯は、お久しぶりの雑穀米です。







カブのガーリックソテー
両目焼き
焼きシャケ
ひじき煮
雑穀米、梅干し

本日の会社弁当でした～♪






さて、昨日は初めて金柑（きんかん）のジャム作りに挑戦しました。

金柑って、ジャム作りのハードルが高い気がして、 今まで作ったことがなかったんですよね～
でも、お正月に頂いた、大量の金柑の処理に困ってたので、ジャムにすることにしました。

きのうは平日なこともあり時間がありません。
夜は冷蔵庫にある物を食べる事にして、夕飯の支度時間をまるまるジャム作りに当てましたよ。

まず金柑は、水できれいに洗って鍋に入れます。
鍋を火にかけ２分ほど煮たて、金柑をザルに上げます。
金柑をナイフで横半分に切って、両側から指で果肉を押すとピュッと種が出るんですよ！

思いのほか種取が簡単～
その後、ヘタをキッチンバサミで切り落としました。

下ごしらえはここまで。
この金柑を、フードプロセッサーにかけペースト状にしたら、再び鍋に戻入れます。
これに大量のお砂糖とレモン汁少々、ハチミツ（なくても可）を加えひたひたの水を加えます。
あとはトロミがつくまで10分ほど弱火で煮たら完成。


800ｇの金柑で、ジャムの瓶4本分もできました～

さっそく頂いてみると、マーマレードジャムみたいでめっちゃ美味しい～

我が家は、朝食はトースト派なのですが、ジャムは夏に庭で収穫できるブラックベリーのジャムをつけて頂いてます。この他に、秋は紅玉ジャム、春は加工用のいちごでいちごジャムを作ってるのですが、これだけじゃ１年分足りないんですよね～

金柑は毎年、農家の親戚から頂けるので、それでジャムを作ると家計も大助かりだわ

初挑戦の金柑ジャム作りは、予想外に大成功でした～
ご興味ある方はぜひ作ってみてくださいね♪



では、本日も素敵な水曜日になりますように

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