うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag野菜炒め


週末の疲れが取れません~
(;´Д`A ```


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4月8日(月)鶏そぼろ弁当
土曜日は、一日息子の引っ越しの手伝いだったのに、日曜日は、朝から地域の清掃ボランティア。
両日早起きしないといけなくて、なんだかとっても疲れた週末だったわ💦

今週一週間、体力が持つか心配です~





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは鶏そぼろを作りましたー

息子に食材を渡しすぎて、我が家の冷蔵庫はすっからかん

鶏ひき肉を見つけた時、そぼろ丼以外の弁当が思いつかなかったー






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他に、賞味期限ギリのハムがあったので、ハムたっぷりコールスローも作りました。

粒マスタードとお酢を効かせた、大人テイストのサラダです







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鶏そぼろ丼
チーズサモサ
ハムたっぷりコールスロー
プチトマト



本日のKパパ弁当でした~♪






 




さて、先週の木曜日から新生活をスタートさせた息子ですが、気になるのはやっぱり食生活。

男の子って、あまり料理しなさそうですもんね~💦

初日はお弁当を持たせたのですが、翌日食べたのはカップ麺、土曜は私たちが訪問したので外食。
そして日曜日。
息子、ついに初の夕食を作りましたー


それがこちらです↓
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野菜炒めのお夕食でした~

私、息子が心配のあまりお肉やお野菜、クックドゥーの混ぜるだけ即席調味料など思いつく限り準備しておいたんですよ。

そして、息子にも出来そうな簡単レシピを1週間分書き出して、材料と一緒に渡しておいたのですが、そんなの全く見ずに、思いつきで「野菜炒め」

ま、いいけどね・・・

野菜炒めの野菜の切り方が謎すぎるところや、フライパンごとテーブルにドンしてるところなど突っ込みどころは満載ですが、お味噌汁も煮卵(ばあば作成)もちゃんと食べてて偉いわ~

こうやって、息子の晩御飯をのぞくのって面白すぎる

新たなヘンタイ的楽しみを見つけ、今日も母はひとり遠い空の下、息子を思い頑張るのでした。←何を?


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ヘルシーな弁当が食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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1月16日(月)野菜炒め弁当

先週から、新年会やご馳走続きでなんだか胃が重い~💦
そこで、今日のお弁当はヘルシーなおかずにしました








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メインは野菜炒めです!


まず、弁当のおかずエリア半分に野菜炒めを詰めて~








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他は卵焼きとたこさんウインナーを詰めました

アラフィフにはこれくらいライトな弁当があってるかも?








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野菜炒め
玉子焼き
たこさんウインナー
茹でブロッコリー
フライドポテト
ご飯、ごま塩、梅干し






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ちなみに息子用は、ホットサンド弁当をリクエストしてきたのでこんな感じ
3種のホットサンド&フライドポテトを付けました~
蓋は閉まらないので、ポリ袋に入れてランチクロスをぐるぐる巻きにしました
めちゃ太りそうだわ~




本日のお弁当でした~♪











さて、週末はKパパが年末にポチったふるさと納税返礼品が我が家に届きました。
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それがこちらです↑


六花亭の文字が~
嬉しい~~
さっそくKパパにラインで許可を取って、箱を開けてみました~






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ババンッ!!


この包装紙が可愛いのよね~














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こちらは帯広市からの返礼品ですよ
六花亭って帯広なんですね~知らなかった~~










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包装紙を開けると、なかからこんなかわいいBOXが
これは空き箱も捨てきれないわ







さっそくBOXオープン~♪
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キター!!!
ヾ(=^▽^=)ノ



どっさり31個で10,000円!
うわぁ~
好きなものばかりで嬉しすぎっ










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内容は定番のバターサンドとバターケーキ








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ビスケットもたっぷり~







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 キャラメルも入ってます!
ちょっと小腹が空いたとき食べると染みるのよね~


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Kパパの返礼品のチョイスは抜群だー🥰
ちなみに私は去年、芋焼酎を返礼品に頂きました~笑←おっさんかっ💦



みなさんは、返礼品のお勧めとかありますか?
毎年買うものを悩んでるので、良かったら教えてくださいねー



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月27日(水)野菜炒め弁当

さて、今日も暑い一日でしたね~
朝は晴れてたし、天気予報も晴れだったのに、夕方近くになるとまさかの夕立の予報

ま、まじかーー
洗濯物めっちゃ外に干してきたし

結局、16時ごろ夕立がきたみたいでがっくりしながら帰途につきました。

するとラッキーな事に、息子が早く帰って来てて洗濯物を取り入れててくれたんですよ!

いや~よかったわ~

最近はお天気も不安定みたいなので、お洗濯もきをつけなきゃですね






それでは本日のお弁当です!
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メインは野菜炒めを作りましたー

これ、息子からのリクエストですよ
渋いわー






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他はベビーハムと玉子焼き、佃煮など。
ご飯が進むおかずばっかだわ








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野菜炒め
玉子焼き
ゴーヤのツナサラダ
焼きベビーハム
キュウリの佃煮


今日は揚げ物NGとの事なのでこんな感じになりました
明日は鶏のから揚げなんだけど、息子に「また揚げ物?」って怒られなきゃいいけど



ではでは。。
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今日は極寒です!

ここ南の九州でも、朝起きると薄っすら雪が積もっていました-


さっ寒い~~~
((( ;゚Д゚)))ブルブル


そんなお天気に寄り添うように・・・
我が家の夕ご飯も寒いです爆





それでは、週前半の節約夕ご飯。
いってみよ~♬
しゃけ
火曜日 鮭のパン粉チーズ焼き定食

鮭のチーズパン粉焼き
大根と揚げと人参のキンピラ
カイワレとバターコーンの粒マスタードサラダ
味噌汁
ごはん

材料費 4人分  431円
(米と調味料は含みません)



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生鮭を使って、久しぶりのお魚定食。

鮭の厚みを半分にしてチーズを挟み、パン粉を付けて揚げ焼きにしてます!


サクサクパン粉ととろけるチーズが美味しい~


付け合わせはホーレン草サラダ





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大根と揚げと人参のキンピラ


煮物はご飯がすすみますね~


お揚げをたっぷり目に入れてます!




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カイワレとバターコーンの粒マスタードサラダ



さっぱりカイワレと香ばしいバターコーンの組み合わせが美味しい~


他はお味噌汁とご飯を頂きました♬







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水曜日 手羽先の甘辛揚げ定食

 手羽先の甘辛揚げ
 ポークビーンズ
 セロリと人参のマリネ
 かき玉汁
 ご飯

材料費 4人分  650円
(米、調味料は含みません)



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手羽先の甘辛揚げ


素揚げした手羽先にみりんと醤油を2対1で煮たてた物を絡めてます♡


カリカリ甘辛味で一度食べだすと止まらない~笑


仕上げに胡麻をたっぷり振って頂きます




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ポークビーンズ


乾燥大豆を一袋煮たので、トマト缶と一緒に煮てポークビーンズを作りました♡


パンにつけて食べると美味しいんですよね~




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かき玉汁


息子はかき玉汁が大好物♡


味付けは料亭白だしですが・・・笑


他はセロリのマリネとご飯を食べました~





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 木曜日 野菜炒め定食

 野菜炒め
 厚揚げと白菜のうま煮
 ちくわの青海苔チーズ焼き
 味噌汁

材料費 4人分  448円
(米、調味料は含みません。キャベツと白菜は頂き物です♡)




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野菜炒め

前日、材料費を使いすぎたんでこの日は調整のため野菜炒め笑


ウスターソースを掛けて食べると美味しいですよね~♬





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厚揚げと白菜の煮物

白菜が美味しい季節なので厚揚げと一緒に煮込みました~♡





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ちくわの青海苔チーズ焼き

縦半分にカットした竹輪の溝にマヨと粉チーズ、青海苔を混ぜた物を入れて焼いてます。


多分、普通のとろけるチーズにした方が絶対美味しかった笑


お酒のつまみによさそう~


他はお味噌汁とご飯を食べた-



相変わらずのシケっぷりでお恥ずかしいわ~
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


まぁ、こんな質素な食卓の家庭もあるんですよ~みな様♡



以上、節約夕ご飯3日分でした~♬



○●○●○●○●○



今日の息子。
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田んぼにも薄っすら雪が・・・


今朝は今年一番の寒さです!


でも、こんな事言ってたら北の方のみなさんに笑われちゃいますね汗


寒さに弱い南の住人からお伝えしました笑
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