お正月用に買った食材を使いきってご飯を作るぞ~!
お正月前に買った食材が、冷蔵庫にまだまだ沢山残ってます。
シイタケ、人参、ネギ、白菜、豆腐などカニ鍋をしたとき残った食材が沢山!
傷む前に使って冷蔵庫の整理をしちゃお~






それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
野菜たっぷりオムレツ
コールスロー
里芋のチーズ焼き
ご飯


材料費 3人分  375円
※米、調味料は除きます
 里芋と人参は頂き物です♡







オムレツには刻んだ残り野菜をたっぷり入れました~
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豚ひき肉に玉ねぎ、人参、シイタケ、キャベツの芯をたっぷり刻んで入れました!
炒める時、隠し味にウスターソースを加えると具材の味が引き締まります。


ソースはトマト缶とケチャップ、お正月に作ったローストビーフのたれを加えてます。
お野菜の甘みが美味しいオムレツで大満足♬
コールスローとご飯も一緒にもって、レストラン風の盛り付けです







そして前日の夕食で残った里芋の煮っ転がしをリメイクしました~
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里芋のチーズ焼きです!
ココットに里芋を入れてチーズをのせてトースターで焼きました-
里芋にしっかり味が付いてるので、チーズをのせるだけで味付けの必要はありません。


ホクホク里芋ととろけるチーズのコラボが絶品だわ♡






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豆腐たっぷりのお味噌汁も食べました~


洋風献立なのでスープがいいかとも思ったけど、どうしても味噌汁が飲みたかったので ←ばばあ発言笑
体の中からぽかぽか暖まりましょ~







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お野菜たっぷりでリーズナブルな献立に大満足


オムレツ定食美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





今日の息子。
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小学校最後の3学期がいよいよスタートです!
昨日からお天気は悪いけど、息子元気に登校していきました


久しぶり履く半ズボンに


脚が寒すぎる~~~(/TДT)/
一人、朝から悶えたけど・・・



ま、徐々に冬休みボケから抜け出さなきゃね♪



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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