うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tag酢豚


今日は快晴の福岡です～
ヾ(=^▽^=)ノ

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４月３日（金）酢豚弁当
今日はこんなに天気がいいのに、明日は降水確率100%の予報

せっかくの週末に雨とかまじかーーー

満開の桜も見納めかもしれないので、仕事帰りに車窓からお花見を満喫しました

美しいものの命は短かかね～




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは、酢豚を作りましたー

厚めのとんかつ用お肉をゲットしたので、一口大にカットして酢豚用にしましたよ。

お野菜たっぷり目が美味しいのよね～





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他は、ほうれん草と卵のおかずです。






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酢豚
ほうれん草とコーンのバターソテー
煮卵
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し


本日の会社弁当でした～






さて、先日息子から聞いた話に、なんともいえない複雑な気持ちになりました。

息子は、100円ショップでアルバイトしているのですが、ある日、小学生の男の子が商品を盗ってしまったらしいのです。

その場では捕まりませんでしたが、家に帰ってから親が男の子の持ち物に違和感を覚え、問いただしたところお店から盗ったことを認めたみたい。

そして後日、男の子は両親と妹の4人でお店を訪れ、店長さんに頭を下げて謝罪したとのこと。
店長さんは、男の子が初めてという点を考慮して、通報はしないという寛大な処置をとりました。

バイト中で、その一件を見ていた息子は、仕事が終わると私に電話してきて、興奮した声で一部始終を語ってくれました。

「たった110円で、こんな大ごとになって最悪だよね～」

確かに、そのとおりだと思います。
110円なんて、お菓子1つ買えるか買えないかの金額なのに、家族を巻き込み、両親に頭を下げさせ、きっと本人もショックだった事でしょう。

でも、同時に私は少しだけよかったと思いました。

男の子は多分10歳前後。
その子が、これから生きていく中で、自分のしたことをきちんと理解してそれが悪い事なら誠心誠意謝罪する。
そういうルートを親御さんが、現実から逃げずに作った事に
「日本人もまだまだ捨てたもんじゃないわね～」
しみじみ実感。

わずか110円の代償は、その子にはとても高いものになりましたが、その重みをしった男の子はきっともう同じことはしないことでしょう。

そしてそれを観ていた息子も、なにか大切なものを学んだのではないかと思います。




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公園の桜も今が満開
近所が自然豊かすぎて、田舎に生まれてよかった～と思う瞬間笑



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今日は暖かい一日となりました～
ヾ(=^▽^=)ノ

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２月１２日（木）レンコンと豚の黒酢炒め弁当

先週末の極寒から一転。
今日は小春日和の福岡です

こうやって、だんだん春に近づいていくのね～

そういえば、ウォーキング中に、とあるお宅の黄梅がかわいい花を付けてたわ。

最近は、ふとした瞬間に『小さな春』を見つけられるのが嬉しかったりもします





それでは、本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは、レンコンと豚の黒酢炒めを作りました～

シャキシャキ食感のレンコンとジューシーな豚肉に、黒酢あんが絡んでうんまーーー

黒酢は体にもいいし、今日のおかずはバッチグ～だわ笑





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他に、ほうれん草と卵のおかずを詰めました。






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レンコンと豚の黒酢炒め
ほうれん草の胡麻和え
玉子焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し、田作り


本日の、会社弁当でした～






さて、息子が大学で専攻している課は、同じクラスに学生がたった９人しかいないのですが、その中で、息子は沖縄から来た少年『アッキー』 と一番仲良くしています。

この二人は、面倒くさがりなとこや節約志向なとこの感性が同じらしく、とても気が合うらしいのです。

そのアッキーが、春休みに３週間ほど、沖縄に帰省することになりました。

ちょうど息子が留学に行く日程と被ってて、同じくらいの日付で大学に戻ってくるので、その時、私に『ゼブラパン』を買ってきてくれるみたい

息子がアッキーに、私が沖縄フリークで、沖縄に行ったら現地の菓子パンを買いまくる話を伝えると、それなら自分が帰ってきたときパンを買ってきてあげるよ～と言ったそうです。

沖縄の菓子パンは、内地のものより大きくて、パッケージがレトロ調。
昭和の香りがムンムン漂ってるんですよ～

紫いもパンや黒糖パンなど、沖縄ならではの味も楽しいし、パンのネーミングにもひかれるんですよね

カエルのイラストが可愛い『なかよしパン』。
パン生地がグルグル巻きになった『うず巻パン』。
長方形のプレーン生地の中にチョコレートの層がところどころ入った『ゼブラパン』。

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こんなに楽しくてレトロ可愛いパンの世界が、沖縄以外の日本のどこにあ～るでしょうか？

実は私、息子が帰国するのに合わせて、息子のマンションの掃除に行くのですが、その時、リアルアッキーと初めて会います！

この２年間、息子からアッキーの話をさんざん聞かされ、写真を何度も見たことがあったけど、本物に合うのは初めて。

袋一杯の生活必需品をプレゼントに、アッキーと会うのが今からワクワクなのでした～



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週明け月曜がやってきましたね～
ヾ(=^▽^=)ノ

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１０月６日（月）豚こま酢豚弁当

週末、道の駅へ買い物に行ったのですが、ラッキーな事にお野菜を格安ゲットできましたー

買ったのは、茄子としめじ、ホワイトブナピー、ズッキーニです

冷蔵庫の野菜室がスカスカだったから助かる～
最近お野菜がマジ高いですよねっ⚡


それでは、本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは豚こま酢豚を作りましたー

下味をつけた豚こま肉を、ぎゅっと握って揚げ焼きにしてます。

お肉は柔らか、お野菜も盛りだくさんでうんまー






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他は、茹で卵と大学芋を詰めてます。







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豚小間酢豚
ゆで卵
大学芋
ご飯、梅干し


本日の会社弁当でした～






さて、昨日は大学の夏休みで帰省していた息子を、一人暮らしのマンションへ送ってきました。

道中、いつものように吉野家に寄って夕食を取ります。

私が注文するのは決まって「並」でKパパは「並」に卵とみそ汁付き。
そして、息子は期間限定メニューやチーズ入りなどボリュームがあるものを選びます。

息子は食べっぷりがよく、あっという間に丼を完食
若いってすばらしい～

思えば、息子を送る日はいつも吉牛です。
　
「お腹空いたけん、どっかでご飯食べていく？」と聞くと、

「吉野家でいいよ」と、間髪入れず返事が返ってきます。
リーズナブルに育ってくれてうれしいわ～笑
　
思いかえすと、この1ヶ月近くの帰省中、家の中にはいつも誰かの気配がありました。

洗濯物や風呂掃除もやってくれるし←半強制
私が帰宅すると、買い物したものでいっぱいのエコバッグをキッチンまで運んでくれるし。←めっちゃ矯正

入浴中は浴室から歌声が聞こえ、しょっちゅう夜遅くまで友達と電話しててうるさかったわ～。

それが今夜からまた静かになると思うと寂しい限り

別れ際、マンションのエントランスで手を振る息子をバックミラーで確認してから車を出しました。

ほんの数分前まで隣に座っていたのに、すでに恋しくなるのだから不思議だわ～

次に会える日を、もう待ち構えてている自分が情けないものです


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『吉牛』それは別れの味・・・🐮🍚

次食べれるのは１か月後か２か月後か？

 楽しみにしておきたいと思いまーす♪笑


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豚小間で中華を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

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５月３０日（金）豚こま酢豚弁当

今日は嬉しい花金ですね～

実は私、本日、有休休暇をとりまして、福岡市内へ友達とランチにいくんですよ

３連休だなんて贅沢すぎる～

久しぶりに都会に行くので、ショッピングやグルメを満喫したいと思います





それでは、本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは、豚小間酢豚を作りましたー


下味をつけた豚こま肉をぎゅっと握って塊肉にしています。

食感も柔らかで、食べやすい～

甘酸っぱいタレがからんだ、シャキシャキのお野菜も最高







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他は、キンピラゴボウとコールスロー、卵のおかずです。






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豚こま酢豚
キンピラゴボウ
コールスロー
ゆで卵のマヨ焼き
もち麦ごはん


本日の、Ｋパパ弁当でした～





さて、政府のコメ対策で「備蓄米」が大手小売業者から販売されることになりましたね～

これ、本当に待ってたわ～

今まで、スーパーで5kg4000円超えの価格をみてはため息をつき、なるべくお米を食べないようにしていましたが、今回、楽天市場で「楽天生活応援米」が5kg2138円で販売されると知ってから、発売されるのを楽しみにしていました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【企画品】楽天生活応援米(5kg)
価格：2,138円（税込、送料無料) (2025/5/30時点)


コンビニのファミリーマートでは、1kg432円で販売するというし、一人暮らしや少人数家族、お試しで食べてみたい人にはめっちゃ助かりますよね

古古米や古古古米といっても、チャーハンにしたりカレーをかけたり、丼にしたら全くノープロブレム笑
そのうち、その味にもなれてくるだろうし、食費の中で大きな割合を占めるお米が半額以下になるんだから、「古くてもいい！むしろありがたい！」といった気持ちです。

早速、楽天で検索を掛けると、まさかの瞬殺売り切れ

次の予約販売は6月１日からスタートされるとの事。

まるで、人気スイーツや限定コラボみたいに、熾烈な争奪戦が繰り広げられています。

おなじように「古くてもいい」と思った主婦たちが、必死にポチってゲットしたんだろうな～
買えた人が、うらやましか～

ファミリーマートも初めは6月初旬に販売する見込みだったのに、その後の発表で、6月いっぱいに販売するのが目標みたいになったし、安定した備蓄米の流通とは程遠いわ～

結局、何も買えなかった私としては、単一原料米でなくてもいい。新米じゃなくてもいい。
とりあえず、普通に炊いて腹が満たされるなら、それでいい。

そんなことを思いながら、次回、6月1日から始まる米争奪戦に向けて気合いをいれるのでした

次は負けんバイ笑



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酢豚がもうれつに食べたい～
ヾ(=^▽^=)ノ

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４月１６日（火）酢豚弁当

みなさん中華弁当というと、何を思い浮かべますか？

エビチリやチャーハン、餃子に春巻きなど中華料理はたくさんの美味しいものがありますよね

私は中華全般大好きですが、酢豚もたまにモーレツに食べたくなるんです
昨日の夜は、そんな酢豚への欲求がムラムラ持ち上がってきたので、さっそく弁当のおかずに作りました






それでは本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは酢豚を作りましたー！

いきなり食べたくなったので、材料が準備できてない～💦
そこで、お肉はとんかつ用の豚ロースで代用してます。
甘酸っぱい豚肉にシャキッと食感の残った揚げ野菜がうんまー







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他は、卵焼きともやしのナムルを詰めました。
しょっぱいナムルと甘い卵焼きで、味の組み合わせもバッチリです👌







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酢豚
もやしのナムル
卵焼き
茹でスナップエンドウ
プチトマト
ご飯、ごま塩


本日のKパパ弁当でしたー！









さて、我が家は築２０年以上たつ一軒家ですが、初めこそインテリアや収納に夢中になっていたものの、最近は興味もすっかり消え失せ、今あるものを使う代り映えのない生活を送っていました。

ところが、今月から息子が一人暮らしを始めて、新生活のための生活用品を揃えることになると、また私の収納熱がメラメラ再燃したのです🔥

息子の部屋の間取りは１Kで、3帖のキッチンに8.5帖の洋室、風呂トイレ別で独立洗面化粧台があります。

初めて部屋をみた時
「ワンルームで対面キッチンなんておしゃれ～」
と思ってたのですが、これが大失敗

いざ家電を搬入すると、冷蔵庫の扉を開けたら人が通るスペースがないし通路が激せまー
それに、ワンルームあるあるですが、すべてのスペースが狭すぎて、置こうと思ってたラックがおけなかったり、買ったものが入らなかったり、不具合続出です

そんな中でも、置き方を工夫したり、ネットで便利グッズを捜して購入したりしてたのですが、今回は100円ショップにはめっちゃ助けられました～

吸盤や磁石でくっつく収納グッズや、つっぱり棒、Ｓ字フックや吊り下げ関連商品など、ダイソーでいくら買ったかわからないくらい買いまくったわ笑
４年しか使わないことを考えると、お高いグッズを買うのはもったいないですもんね～

中でも、システムキッチンの扉や吊戸棚に挟み込んで使える、タオルバーやキッチンペーパーホルダーは目からうろこのアイデアグッズ
これで１００円なんて、まさにお値段以上

ダイソーってニトリより上をいってるかも～

詳しくは、息子の部屋が完成したら内覧会をしますのでお楽しみに





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