うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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暑いので、お酢が効いた弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月16日(金)鶏肉と茄子の甘酢和え弁当

連日、ジメジメした気候が続いてますね~

駐車場からスーパーの入り口まで、ちょっと外を歩くだけで、汗が額を流れ落ちる始末です。

私は福岡県在住ですが、九州南部は今日にも梅雨入りするとかしないとか・・・

これからは、洗濯物やヘアーセットに悩まされる日々になりそうだわ




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、鶏肉と茄子の甘酢和えを作りましたー

鶏もも肉と茄子を揚げて、甘酢ダレで軽く煮込みました。

最近、夏野菜がぐんと買いやすい値段になってきて、茄子好きとしては嬉しい限り







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他は、スナップえんどうと卵の炒め物とこんにゃく、ウインナーを詰めてます。







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鶏肉と茄子の甘酢和え
スナップエンドウと卵の炒め物
コンニャクのピリ辛煮
ご飯、ごま塩、梅干し、海苔の佃煮



本日の、会社弁当でした~






 さて、先日チャットGPTで、写真をジブリ風イラストに変換できることを知ったのですが、それが楽しくて楽しくて・・・
毎日いろんな写真を変換して遊んでます

有料会員じゃないので、1日3枚までという限定付きですが、それでも充分楽しく遊ぶ事ができますよ―

先日は、息子の小さなころの写真を年齢順に3枚、ジブリ風にしてみました。

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まず、こちらは小学校1年生の時の写真です。

毎朝、お見送りする際、私がスマホを向けると必ず手を振ってくれてました

半ズボン仕様の学ランや、黄色い帽子、スイミングスクールのバッグが懐かしいわ~






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こちらは中学1年生の夏休みに、沖縄に行ったときの写真です。
牧志公設市場内の果物屋さんで、タダオゴールドというパイナップルを買いました🍍

息子、歯が大きいのですが、イラストでもそれを忠実に再現してるわ~







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このイラストは、今年のお正月に帰宅した時、家で撮影した写真です。

ど根性ガエルのトレーナーを着てますが、ぴょん吉をジブリ風にすると微妙だわ~

息子、目力のあるソース顔なのですが、それもしっかり再現されました!笑

私的には、一枚目の小学生の頃のジブリ風イラストが一番かわいくて好きかも

ジブリ風イラストをまだ未体験の方は、面白いのでぜひ試してみてくださいね


では、本日も素敵な金曜日になりますように
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今日は一日蒸し暑かった~

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ここ数日、初夏のような汗ばむ気候ですね~


こんな時はご飯も少しさっぱりしたものが美味しく感じますよね♪



昨日はいつもの生姜焼きをちょいアレンジして
こってりなのにさっぱりする生姜焼きを作りましたー!


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いつもの生姜焼きをさっぱりするには仕上げにお酢を加えます!

生姜焼きのたれをいつもより少し甘めにして少量の酢を加えると、酸味が出るのでこってりしたタレをさっぱり頂くことが出来ます


レシピです

豚の生姜焼き【3人分】

【材 料】
・豚ロース生姜焼き用肉 6枚
・生姜 1片
・塩コショウ 少々
・薄力粉 少々
〇酒 大匙1と1/2
〇砂糖 小匙2
〇みりん 小匙2
〇醤油 小匙4
・酢 小匙1/2
【作り方】
豚ロースは筋切して塩コショウを軽く降り小麦粉を薄くまぶす。生姜はすりおろす

フライパンに油を熱し両面焼き色が付くまで焼く

〇と生姜を加え肉に絡めながら焼く

仕上げに酢を加え肉に絡める

たっぷりのキャベ千と一緒にどうぞ~


ご飯にのせて丼にしても美味しいです







他に食べたのは~
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山芋を皮付きのまま軽く素焼きにして少量の醤油を絡めます。









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山芋の皮ごとステーキができたー!


サッと焼いてシャキシャキとした歯ごたえを残すのがポイント
マヨネーズと鰹節、ネギをたっぷりかけて召し上がれ~


しいたけはじっくり焼いてくださいね♪






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味噌汁と納豆も食べた~


おかずが少なかったので納豆もプラスしました







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最近、夕方まで体力が持たないので夕食も焼くだけ煮るだけで済ませてます・・・


どうやったら体力つくのかな~
アラフォーの切実なる悩みだわ


本日も美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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足に数日前から小さなできものがあり、昨日病院へ行ってきましたよ。


自分でいろんな薬を塗りまくったけど治らないんだって~


そうなる前に母に相談してください






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病院の軟膏は流石に効いたみたいです


今朝はご機嫌で登校して行きました♪


早くいっときゃ我慢しなくて良かったのにね~
もうっ


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