うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚肉


知り合いから夏野菜を沢山いただきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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5月20日(木)茄子と豚の味噌炒め弁当

昨日、知り合いが家庭菜園の野菜を沢山持ってきてくれました。

きゅうりが2種類、インゲンマメ、茄子、大葉、ピーマン、オクラ、スモモなどなど。。

我が家の冷蔵庫の野菜室は、もう満杯でーす

新鮮なうちに、美味しく無駄なく使いきるぞー






それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは茄子と豚の味噌炒めを作りましたー

茄子はもちろん頂き物
豚小間と、甘辛味噌ダレといっしょに味噌炒めにしました~
木綿豆腐をちょこっと加えるのが我が家の定番です
味がよくしみて美味しいですよ~





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他も卵以外のおかずは、ほぼほぼ頂いたお野菜で作りました~

大葉も買ったのに比べ、大きくて勢いがありますよね






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茄子と豚の味噌炒め
オクラの粒マスタード和え
ポテト玉子
ご飯、ごま塩
プチトマト




本日のKパパ弁当でした~





さて、ここ最近気温が高く、寝苦しい夜が続いてますよね~

エアコンを入れると寒く、消すと暑いしなかなか適温で寝ることが難しいわ

そこで、寝る場所を変えてみることにしました。
私はいつも2階のベッドで寝てましたが、1週間ほど前からお座敷(和室)に布団を敷いて寝ています。

これが意外と便利で、必要なものをすべて布団の周りに並べることができ、ベッドのように、物を落とす心配がないのでとっても快適

スマホスタンドにスマホを置き、スピーカー、夜寝る前に読む本を3冊、飲料水やタオル、リモコンなどちょっと手を伸ばせばすべて必要なものが手に届くのです。

お座敷なんで、お仏壇があるから怖いかな~?と思ってましたが、子供のころと違ってそんなこともありません。
なんなら、ご先祖様に
「今日もおじゃまします」
とか
「今日も一日平和に過ぎました!どうもありがとうございました。」
など声をかけたりする始末


私、めっちゃ信仰心が熱くなってるやーん


ご先祖様も、ひとり寂しくないので喜んでくれている事でしょう(?)


では、本日も素敵な木曜日になりますように


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人参の肉巻きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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4月26日(金)人参と梅の豚肉巻き弁当

明日からゴールデンウィークが始まりますね~
みなさんお出かけの予定はありますか?
テレビを見てると、海外旅行に家族で出かける人が映ったりして、超羨ましい~

私のGWの予定は、今のとこ庭の雑草抜きかな笑←寂しすぎやろー






それでは本日のお弁当行ってみよ~♪
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メインは人参と梅の豚肉巻きを作りました~

肉巻きといえば、パン粉を付けて揚げることが多いのですが、オリーブオイルで焼いてもさっぱりして美味しいですね
人参と大葉と梅の組み合わせって合うわ~
断面もきれいでお弁当にぴったりです





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他はキンピラゴボウ、玉子焼き、セロリのマリネを詰めました。

キンピラゴボウは昨日頑張って細切りした努力作

ゴボウ1本を細切りするのは、マジ大変だったわ~





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人参と梅の豚肉巻き
キンピラゴボウ
セロリのマリネ
玉子焼き
タコさんウインナー
ご飯



本日のKパパ弁当でした~♪








さて、4月から一人暮らしをしている息子ですが、親としては、毎日何を食べてるかが気になるところです。

昨日は息子とビデオ電話で話をしてると、買った物と作った物をいろいろ見せてくれました。

最近はまっている食べ物は、豆乳とバナナで、近所の業スーで豆乳の1リットルパックを買ってきて、毎日飲んでいるそうです。
バナナは朝ごはんに食べているらしく、以前家に居た時はそういうのはあまり食べなかったので、健康に気を使ってるんだな~とシミジミ実感

作った物は「卵黄のユッケだれ漬け」で、ユーチューブで見て美味しそうだったので作ってみたそうです。
なんでも、卵黄を焼肉のタレと醤油、ごま油に一晩漬けこめば出来るらしく、極上のTKGが味わえるSNSで話題の一品

卵白の残ったのをどうしたらいいか聞かれたので
「焼いて食べても微妙だから、味噌汁に溶き卵かわりにいれんね~」
アドバイスしておきました

私は、卵白が残ったら冷凍しておいて、卵白が数個分たまったらケーキやクッキーを焼くのですが、息子はそういうわけにはいきませんからね~

卵白の大量消費・・・
新たな課題が出来た母ちゃんなのでしたー




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かんたん炒め物弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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12月7日(木)豚肉としめじのソース炒め弁当





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我が家、ペットにヒラタクワガタの雄を一匹飼ってるのですが、今朝方ムシかごの中を見てみると、クワガタが表に出て餌を食べてましたー


エアコンの入ってない寒い部屋に置いてるのになぜゆえ~


冬場はしっかり冬眠して長生きしてもらいたいのに困ったもんです


ちなみに、クワガタは道の駅で数百円で購入したのに、飼育道具は専門ショップで数千円かかりましたよ


ペットあるあるでした~












それでは本日のお弁当です!

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メインは豚としめじのソース炒めを作りました~


スパイシーなソース味で白米がすすむおかずです


炒め物って簡単にできるからいいわ~笑






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他は卵焼きやブロッコリー、タコさんウインナーのおかずです


さつま芋はお米を炊飯するとき、アルミで包んだものを一緒に入れてふかし芋にしてます。







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豚肉としめじのソース炒め
卵焼き
たこさんウインナー
茹でブロッコリー
ふかし芋

ご飯、ごま塩



息子、今日も朝課外がないので遅めの登校だったので弁当つくりがラク~


本日の男子弁当でした~♪








さて、クリスマスまで残り2週間ほどになりましたが、みなさんお子さんや家族、恋人へのクリスマスプレゼントは準備していますか?


我が家は夫婦間のプレゼントのやり取りはありませんが、息子には小さなころから何かしらのプレゼントをしていました。


小さなころは戦隊物のおもちゃやプラレール、LEGOブロック。
大きくなってからは、ゲームソフトやファッション用品などが多く、息子は年に数回のイベントシーズンが近くなると1か月ほど前から猛アピールしてたんですよ


ところが今年のクリスマスに関しては、息子がプレゼンとの事をひとことも言わないんです
1月に共通テストが迫ってるのでそれどころではないらしい・・・
なんだか可哀そうになって、私自ら

「そういえば今年のクリスマスプレゼントはなんが欲しいと?」


聞いてみると、息子は


「あ~忘れとった。なんにしようかな~?」


疲れたサラリーマンみたいな返事です


「じゃあ、現金にしよう
お母さんがお小遣いあげるけん、それがあれば好きなもの買えるやろ?」


すると息子は


「あ~それでいいよ。」


なんとも弱々しい返答でした。


受験が終わるまであと3か月。


笑顔で新年度をむかえれるといいんですけどね~




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GWは毎日献立に悩みます~
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連休中って、食事を日に3度つくらねばならず、毎回献立に悩みますよね~💦


昨日は、お弁当用に買ってたアスパラが残ってたので肉巻きを作りました~



それでは昨日の夕ごはんです!
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メインは、豚とアスパラの甘辛コチジャンロールを作りました~

シャキシャキのアスパラとピリッ辛甘味噌だれが美味しい~

白米が進みます!







他に食べたのは~
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茄子の香味だれ
揚げた茄子に、薬味たたっぷりの甘酢がしみしみ~






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ニラ玉
定番のちゃちゃっとおかず。







   
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特売でゲットして冷凍しておいた餃子は~笑

  



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水餃子スープを作りましたー🥟

もちもちでうんまー



さて、今夜は何つくるろうか?😱

では、本日も素敵な水曜日になりますよいうに
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息子がお腹を壊してます!(TДT)


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日曜日からゲリPになりやっとシャーシャーから脱出しました


ここ2日間お粥&うどん生活でしたが昨日からやっと普通の食事に戻りましたよ
でもまだ完全に治ったわけじゃないのでなるべく消化がよさそうな献立にしました~







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メインは春野菜の肉巻きです!





普段はフライにしたいとこを照り焼きです。

余分な脂も落ちるし揚げ物よりいいでしょ



しゃきしゃきアスパラと甘い新玉に春を感じるわ






   





他に食べたのは~
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小松菜の煮浸し

つゆだくで味がしみてて美味しい~
食べると落ち着く一品です

息子は小松菜のみ頂きました。
   
 
 







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春雨サラダ

口休めにぴったり
春雨やサラダは消化に悪そうだから息子はこれは食べれないかな~









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お味噌汁は消化に良いものばかり入れました~
キャベツ、大根、人参をやわやわに煮ました。










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息子、久しぶりの普通食にお肉を食べまくっていたわ


少しは加減して食べなさいー
(ToT)

そうしないとお腹良くならないよ







肉巻き定食美味しく頂きました~♪





  



今日の息子。

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今朝はいつもより遅め。
8時半頃ランニングに出掛けます。
近所の大きな公園が息子の練習場です!







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なぜか赤いトレーナーの普段着姿。


や、やる気あるのか~?


今日も頑張って練習しておいでー!





では、本日も素敵な水曜日になりますように

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