うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚小間


お給料日前週間です~
(*´Д`*)

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ここ最近の物価高ですが、今月は1週間1万円生活が予算内に収まりそう
なんでも量が減ったり小さくなったりして、食費管理も大変ですよね~💦
この調子で給料日までの残り数日がんばるぞー






というわけで、今回は茶色い献立です!笑
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メインは豚小間と白ネギのうま塩炒めを作りました~

豚小間と白ネギをゴマ油で炒め、酒、鶏ガラスープ、みりん、にんにく(チューブ)、レモン汁で味付けして、仕上げにブラックペッパーをたっぷり振りました~
とろとろのネギとしっかり味の豚肉のコラボでご飯が進みますよ~
豚小間はリーズナブルなので、メインが3人前で300円以下で作れて助かるー笑







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ストック食材の切り干し大根は、煮物にしました~
お弁当のおかずにもいいし、乾物をストックしとくといざという時助かるわ~








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格安野菜代表の「もやし」は近所のドラッグストアで一袋20円で買えます
こちらは胡瓜とハムと一緒に、中華甘酢和えにしました~
さっぱり冷やし中華の味がして美味しいですよね笑






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 豆腐たっぷりお味噌汁も食べたー




茶色い献立ってなんでこんなにご飯がすすむんでしょうか?


地味だけど最高~



ごちそうさまでしたー
ヾ(=^▽^=)ノ









さて、今日は朝の8時からWBCの日本vsメキシコ戦がありましたが、みなさんご覧になりましたか?


わが家は家族全員で観戦しました。
しょっぱなから、3点取られた後は点が入りそうなのになかなか入らずを繰り返し・・・
途中から、私は勝敗の行方が心配のあまり、見切れなくなって退室。
別室で男子の歓声を聞きながら、Yシャツのアイロンがけをしていました。
でも、最後の9回。
チャンスが訪れるとKパパが呼びに来たので一緒に観戦!
村上選手の勝利の1発にみんなで飛び上がりましたよ←美味しいとこ取り笑


WBCを観てると、全ての事が止まるから家事が全くすすまんのよー


そして、明日はいよいよ決勝戦ですね!
朝の8時00分からあるみたいだけど、午前中は仕事にならないわ~💦
スマホのリアルタイム実況から目が離せなそう


ガンバレ侍ジャパン!
明日も応援してま~す
そして、今日はみな様お疲れ様でした~🍺


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スタミナのっけ弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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11月25日(金)豚と玉ねぎのコチジャン炒め弁当

今日は嬉しい花金です!
がっつり食べて最終ものりきるぞ~







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メインは豚と玉ねぎのコチジャン炒めです!
豚小間にコチジャン、醤油、砂糖をもみ込んでごま油で焼き、仕上に焼肉のたれを加えました~
玉ねぎとニラも加えてお野菜もしっかりとってます
白米に旨辛タレが染みて、白米がすすむ~






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他は餃子の皮にチーズを挟んで揚げたチーズサモサも詰めてます
お塩を少し振って食べると美味しいのよね~








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豚と玉ねぎのコチジャン炒め
チーズサモサ
サツマイモの甘煮
茹でブロッコリー
たこさんウインナー
ズッキーニとパプリカの粒マスタード炒め
ご飯



息子、今日は期末考査の初日なので置き弁です!
蓋が閉まらなかったので、ラップをしてクロスをかけておきました~
いっぱい食べて試験頑張ってね~









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さて、ただいま高校2年生の息子ですが来年はいよいよ大学受験です。
息子は大学生になったら、ど~しても一人暮らしをしたいらしいのですが、我が家のとりあえずの条件は国立なら一人暮らししていいけど、私立なら家から通ってねと伝えてます。
だから、最近やる気スイッチに火がついたんですよ
今の成績が高校内でも底辺にいるので、どうにか成績を上げようと必死っぽい
ま、なにはともあれ成績さえ上がってくれたらいいので暖かく見守ってます
今まで塾に1年通っても代り映えしない点数を取ってきてましたが、塾を辞めた前回の中間からなぜか上がり始めたんです

わぁお
やっぱ勉強ってやる気次第よね~
無料で成績が上がるなんてこんな嬉しいことないわ


その調子でガンガンいってくれー!!!←勝手なお願い


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 豚小間でお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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11月16日(水)カレーマヨポーク弁当

家計の救世主!豚小間がお弁当に大活躍です♪
今回はぎゅっと握って焼いたミートボール風にしますよ~







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メインはカレーマヨポークです!
豚小間に塩コショウをもみ込んでぎゅっと握り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。
仕上にカレー粉、マヨネーズ、醤油を合わせたタレを絡めたら完成。
お肉も柔らかスパイシーでご飯が進むおかずです







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他は、作り置きのズッキーニや茹で卵を詰めましたー
セロリの葉で作ったふりかけが最高~







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カレーマヨポーク
茹で卵
ズッキーニのガリバタソテー
ご飯
セロリのふりかけ
プチトマト




ごちそうさまでしたー!
ヾ(=^▽^=)ノ









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さて、昨日は仕事がちょっと長引いて、帰宅がすっかり遅くなってしまいました


Kパパのお迎えまで1時間ちょっとしかない~焦る~~
こんな時に限って、母がどうでもいい内容で電話してくるし、煮物を作ってて料理酒入れたつもりがお酢を入れたりするしハチャメチャです
残り時間が30分になったところで完成したのは煮物と味噌汁のみ
やっばー



息子が夕食は何か聞いてきたので
今日は時間ないし、夕ご飯は煮物と味噌汁だけでよかろ?
尋ねると

えー煮物だけとかありえん!
お父さんを迎えに行くときコンビニでなんか買ったらいいやん!!


ですってー
げーもったいない~
そんなの嫌だ~~

そこでしかたなく、超特急でチキンカツを作りました
Kパパのお迎えも、ちょうど駅の改札を出た時に私が到着

ふぅ~まにあった~~


諦めずやる気になればどうにかなるもんですね

(* ̄∇ ̄*)
エヘヘ


息子から学ばせて頂きました~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月21日(木)豚小間の甘辛ミートボール弁当

さて、今日は息子がお弁当はいらないよという事なので、私のお弁当をご紹介します

最近、透明タッパーばかりだったけど流石にブログにタッパーは上げられないので、久しぶりに曲げわっぱに詰めました~







それでは本日のお弁当です!
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メインは豚小間の甘辛ミートボールを作りました~


豚小間をぎゅっと握ってフライパンで焼き、甘辛ダレを絡めながらテリテリに仕上げてます


しっかり味でお肉も柔らか~
豚小間なのでリーズナブルのなのが嬉しいわ。







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オニギリはワカメゆかりと明太子です。

このスカスカ感がいいね~








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豚小間の甘辛ミートボール
卵焼き
ピーマンと人参のクレソル炒め
茄子の香味だれ
おにぎり(ワカメしそ、明太子)
プチトマト


自分の弁当だとテキトーすぎる・・・


ではでは。。
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お給料日前の節約週間に入りました~
w(゚o゚)w オオー!


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今夜はリーズナブルな豚小間を使ってメインを作ろう♪
新玉ねぎと春キャベツがたっぷり食べれる生姜焼きが食べたーい






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メインは豚小間と新玉ねぎの生姜焼きです!

豚小間は薄力粉をまぶして焼くと、しっとり柔らかジューシーに仕上がりますよ
トロトロの玉ねぎがお肉に絡まって、甘辛味でご飯がすすむ~
キャベ千は別ボウルにも山盛り切ってます!笑





他に食べたのは~
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ミニがんもと白菜の煮びたし

ミニがんもはドンキで半額ゲットの49円!笑
白菜と一緒に煮るとトロトロでうんまー






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ポテトサラダ

芋と生姜焼きの組み合わせってあうわ







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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!

お味噌汁は定番具材にしました~


春はお野菜が美味しくて嬉しいですね~♡



本日も美味しくいただきましたー!








今日の息子。
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春休み2日目にして早速学校で模擬テストがあります。


塾も春の講習が始まり、学校→部活→塾で連日帰りが遅いんですよ~


息子、たいして勉強が好きじゃないのに進学校を熱望して入学したのが謎すぎる


まぁ入ったもんは仕方ないし3年間勉学を精いっぱい頑張り給え!
( ̄ー ̄)ニヤリッ


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