うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tag豚小間


昨日は従妹の赤ちゃんを見に行きました～！



外出すると帰宅も遅くなるし、疲れてるせいか夕食作りが凄く面倒に感じます


お金に余裕があれば週末くらいは外食したいけど、毎回だと費用もかかるのでムリムリ～笑
せいぜい月に１～２回外食できたらいい方です


我が家は基本おうちごはんなんですよ！笑



さて、昨日は家にあるストック食材と作り置きを利用して適当夜ご飯でした～




それでは早速いってみよ～♪

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外出時の夜ご飯は「ラーメンおにぎり定食」を作りました～！


あ、想像以上にシケすぎてる？




でもこれが男子が喜ぶのよー笑








食材はこちらです！
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頂き物の博多ラーメンセットきたー


半生麺とスープが入ってます


こういうのをストックしてるといざという時めっちゃ助かるのよね～←本当は頂き物笑








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朝の間作り置きしておいたのは「ゆで卵」と「豚小間のチャーシュー風」です


本当は豚バラが良かったけど、冷凍庫に豚小間しかありませんでした～







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博多ラーメンができたー


家で食べるならこんなもんでいいでしょ♬笑


焼き海苔やメンマものせたかったな







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おにぎりは塩むすびにしました～


ラーメンの時はおにぎりに余計な味付けはいりません。笑


さぁ、た～んとお食べ







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外出で疲れた時はムリはしない！


長時間料理したり、大量の洗い物なんて心がボッキリ折れてしまします
炭水化物まみれの献立だけど1日位許してもらお～


こんな感じの献立だと帰宅後15分くらいで食事の準備が出来ちゃいますよね♪



本日も美味しくいただきました～♪











さて、昨日は１０歳近く年下の従妹にベビちゃんが生まれたので福岡市内まで会いに行ってきましたよ♪

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もうね～
すっごくちっちゃくて可愛いのっっ


この小さなお手てが堪らないっ


だっこさせてもらった時、つい


「○○ちゃんママでちゅよ～」


ヤバイ台詞が口に出ちゃったわ


従妹に引かれてないといいけど・・・


ベビちゃんの可愛い寝顔にすっかり癒された一日なのでした



では、本日も素敵な月曜日になりますように
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おまけ♪息子とカフェ
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インスタ映えしてるかな？笑


ではでは。。

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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月7日（月）ジューシー豚小間天弁当

昨日の予告どおり、今日は豚小間天を作りました～


やっと弁当を作り終わり、Kパパに
「はいどうぞ♡」
お弁当を渡すと・・・



「弁当いらんって昨日言ったやろ」



ガーーーーン


そだった～
確かにそんな事言ってましたわ


たまにあるこんなシチュエーション。


週明けからテンション下がりMAXです－←古すぎる表現







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さて、本日のメインはやっぱりこれですよ～


ピリリとした紅生姜と青のりの風味が美味しい豚小間天！


Cpicon ぎゅっと握って♡ジューシー豚小間天 by パジャマでうさぎ


節約食材の豚小間で出来るボリュームがあるメインのおかずです








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他は卵や茄子、ほうれん草のおかず。


ご飯に♡卵のっけちゃいました♪


息子から嫌がられそう←ならやるな～笑







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ジューシー豚小間天
卵焼き
ほうれん草のお浸し
茄子南蛮
プチトマト
ご飯、ふりかけ


冬休み弁もいよいよ明日が最終日。
長かったような短かったようなお弁当作りでした～



ふうっ



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掲載のお知らせです！
ぶたこまてん
「豚こまがボリュームおかずに！ごま油香る「豚天」がカリッとジューシー☆ 」


クックパッドニュースに豚小間天を取り上げて頂きました～♬





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衣に紅生姜と青海苔を入れてるので彩がとても綺麗です♪
レシピはこちらからどうぞ→☆



節約食材の豚小間で、ボリュームメインが出来るなんて嬉しいですよね～


出費が多かった年末年始。
月末までは、キリッと節約して次回のお給料日まで乗り切りましょう♪笑


私も明日のお弁当は、この豚小間天をに入れる予定です


簡単で美味しいので宜しかったら作ってみてくださいね


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
１２月２６日（水）ひらひらポークの唐揚げ弁当

今日は寒かったですね～


冬になると起きるのがだんだん遅くなるけど、今日はついに６時前起床


寝坊してバタバタだったので、食器もいくらか洗い残して出勤しました～


帰ってキッチンのシンクを見るとテンション下がるパターンです









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さて、本日のメインはひらひらポークの唐揚げです。


豚小間にマキシマムを振ってマヨとカレー粉、醤油を混ぜたものを揉みこみ片栗粉を付けて揚げました～


これが思いのほかスパイシーで美味しくてびっくり


絶対レシピ化しようと思った最近のヒットでした







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他は卵、ベーコン、ブロッコリーのおかず。


息子弁当なだけあっておかず盛りだくさんです







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ひらひらポークの唐揚げ
ブロッコリーとツナの胡麻マヨ和え
ネギ入り卵焼き
ミートボール
ベーコンのエノキ巻き
ご飯、ごま塩、さつま芋の甘煮

昨日はお弁当が小振りで足りないみたいだったので、今日はがっつり詰めましたよ


息子、綺麗に完食してました～♪


中１男子。
なんでもパクパク食べてくれるので作り甲斐ありまくりです笑



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豚小間で甘酢肉団子を作りました～！

ローズメイ様③-1
捏ねる必要もなく、ぎゅっと握って出来る肉団子はとってもお手軽♪
すりおろし玉ねぎを入れたジューシーな甘酢餡と肉団子が絡んでめっちゃ旨ですよ～








今回はモニターで頂いたこちらを使いました！
たまねぎジャム
ローズメイさんが作られてる「黒酢と玉ねぎのジャム」です。
黒酢、玉ねぎ、黒糖、はちみつの４つの材料だけで作られてあり、お料理の隠し味にめっちゃ威力を発揮します！


特に黒酢は、体に良いとわかってても日々の食事で取り入れにくいので、さっと使えるジャムタイプは便利ですよね


話はそれますが、ローズメイさんの社長様はかなりのイケメンです→☆【重要ポイント】こちらから見れます笑






レシピです
ローズメイ様（未送）

豚小間で簡単♪黒玉ジャムの甘酢肉団子【2人分】

 

【材　料】

・豚小間　２００ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・ピーマン（緑と赤）　各1/2

●みりん　大匙２

●醤油　大匙１

●黒酢と玉ねぎのジャム　小匙１

●酢　小匙１

●オイスターソース　小匙１

・てんぷら粉　大匙１と1/2

・水　大匙２

・塩コショウ　適量

・ゴマ油　小匙1/2

・片栗粉　小匙１

・サラダ油（炒め用）　小匙１


【作り方】

玉ねぎはくし切り、ピーマンは種を取り除き縦にカットする。

耐熱容器に入れラップをしてレンジ600ｗで1分20秒加熱する。

 

豚小間は塩コショウを振りごま油と片栗粉を揉みこみ、直径３ｃｍくらいの小さな団子状に成型する。てんぷら粉を水で溶いた衣をつけ、少な目の油(分量外)でさっくり揚げ焼きする。

 

フライパにサラダ油を熱して野菜を軽く炒める。続けて、肉団子と●を加えタレを絡めながらさっと炒める



ジャムがない場合はすりおろし玉ねぎ大匙１と砂糖小匙１、酢　小匙1/2を加えると黒酢の風味はしませんがそれっぽ味になると思います



ジャムはこちらからも購入できますよ→☆





ローズメイ様　①-1
豚小間で作って時短節約の甘酢肉団子


宜しかったらお試し下さいね～



○●○●○●○●○




さて、今日は午前中に息子の授業参観に行ってきました！
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国語の授業です！
班に分かれて読み聞かせの練習中


残念ながら発表は当たりませんでしたが、授業参観も小学生の時の方が発言に意外性があって面白いですね






昨日買ったおやつ。
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ドンキでティムタムが安かったので大人買い！


これで数週間はティムタムが楽しめます


カロリーがやばすぎるので一日一人１枚までの数量宣言だけどね
何度見ても幸せな画像じゃ～




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