うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚小間レシピ


昨日は夕食に、豚小間とゴボウを一緒に揚げた物を作ってみました。


ちょうど、クックパッドさんのメルマガで紹介されてたのですよ


カレー風味の揚げ物に、マヨネーズをたっぷり付けて頂きます♡


この画像分で3人前(息子、母、義母)ですが、息子から量が少ないと言われました!


ブログを見て下さってる方からも、よく夕食の盛ってる量が少ないと驚かれます笑


息子ももう11歳。


そろそろ、沢山食べ始める年齢に突入でしょうか~
ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!



これからは、息子のお腹を満たせるよう、もうちょっと多めにおかずを作るよう心がけなきゃですね笑





○●○●○●○●○





それでは、昨日のお夕食で~す♬
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うさぎ本日の献立
 豚小間とゴボウのカレーマヨ天
 ひじき煮
 チキンマカロニグラタン
 セロリのマリネ
 味噌汁

 ごはん


材料費 4人分 415円
(※米、調味料は含みません)





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豚とゴボウのカレーマヨ天


豚小間に醤油、酒、カレー粉、塩コショウを揉み込みます。


スライサーで薄切りしたゴボウに片栗粉をまぶし、一口大に平べったくした豚肉にゴボウを付け、多めの油で揚げ焼きしました


マヨをたっぷり付けて食べると美味しい~


カリカリに揚がったゴボウと、ジューシーなカレー味の豚肉が良く合います♡





他に食べたのは~
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ひじき煮とセロリのマリネ






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昨日、大量に作りすぎたグラタン笑
Σ(・ω・ノ)ノ



他にお味噌汁とご飯も食べた-



メインは少ないけど、副菜は充実のお夕食でした~笑




○●○●○●○●○




さて、いつもは料理記事を昼UPする私。


弁当記事はきまって夜にUPしてますが今日は逆にしちゃいました。


いつもと違う事をすると、なんとなく調子が上がりませんね~笑


弁当を張り切って作ったので、そのままのノリで記事を昼間に書いてしまいました!


明日は、私と息子は休日ですがKパパは通常出勤。


応援のドカ弁でも作りたいと思います笑


では、みなさまも素敵な休日をお過ごしくださいね♡
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時間がないときなどにすぐ作れる夕食を思い浮かべるとカレーやシチュー、親子丼や牛丼が定番。


我が家の息子は習い事をしてるのですが平日のうち週3回は送迎をしないといけません。


帰宅後、1時間以内にご飯を作って食べさせ送りだすという神業調理をこなす食べ物・・・


それはカレーしかありません!
( ̄‥ ̄)=3 フン



朝作っておけば夜掛けるだけ~(笑)


ただ、毎週カレーだなんて想像するだけで飽きちゃいますよね!


そこで次に良く登場するのが丼物です。



丼の中でもとりわけ豚丼はお肉がお手頃でお財布にとっても優しい♡


玉ねぎを入れて甘辛ダレに絡めるだけでジューシーでとろみがある丼ができちゃいます。

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昨日は豚小間200gでたっぷり2人分の豚丼ができました~


玉ねぎと豚肉をさっと炒め、タレを絡めたらご飯とキャベ千の上に乗せるだけ。


ネギや紅生姜、ブラックペーッパーを振りマヨネーズでも横に添えれば家族から絶賛される事間違いなしの夕食が出来上がります(笑)


今夜のお夕食にいかがでしょうか~(´∀`*)





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絶品!豚小間で甘辛豚丼【2人分】
【材 料】
・豚小間 200g(酒、醤油小匙1/2、片栗粉 小匙1を揉みこんで置く)
・玉ねぎ 1/2個
・キャベ千 適量
◆酒 大匙1
◆砂糖 大匙2/3
◆醤油 大匙2
◆みりん 大匙1
◆ほんだし(顆粒) 小匙1/2
◆おろし生姜 チューブ1cm

【作り方】
①玉ねぎを縦薄切りにする

②フライパンに油を熱し豚肉を炒めいったん取り出すし、同じフライパンで玉ねぎを炒める。

③玉ねぎが柔らかくなったら肉と◆を加え炒め合わせご飯とキャベツの千切りの上にかける

 ※お好みで紅生姜、ネギ、ブラックペッパーをのせる


良かったらお試しくださいね~♡



○●○●○●○●○




昨日始業式でのユウ。
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いよいよ5年生の2学期がスタートです!


9月から10月にかけて、小学校は運動会やマラソンなどスポーツ行事が目白押し。


家庭科ではエプロン作りもするそうで、きのう真剣にデザインを選んでいました笑


まだまだ可愛い年頃ですね ^^



では、みなさまも素敵な土曜日を♡
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