うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚バラ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月7日(火)豚バラキャベツ弁当
さて、今日は息子のお弁当作りで大失敗

角切りキャベツにかけるよう、小さな容器にタレを入れて弁当袋の横に置いておいたら、見事に入れ忘れてしまいました~

せっかく豚バラとキャベツで焼き鳥屋さん風に食べてもらいたかったのにがっくり


ま、お箸を入れ忘れるよりは良かったかな








それでは本日のお弁当です!
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メインはもちろん豚バラキャベツです!

カリカリに焼いた豚バラが堪らない美味しさ~







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エビフライはご飯の上にのっけました

お弁当の蓋を開けた瞬間、テンションあがりそう







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豚バラキャベツ
オクラのベーコン巻き
玉子焼き
エビフライ
プチトマト
ご飯、うめぼし


息子が家を出てすぐ、タレを忘れたことに気付きラインで連絡したのですが・・・
息子がラインを見たのは夕方近くでした


ゲームや音楽はしょっちゅう確認してるくせに、母のラインはぜんぜん読まんのかいっ


ま、DKなんてそんなもんよね~



ではでは。。
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レンチン5分で完成の豚モヤシを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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夏はさっぱりした蒸し物が美味しいですよね~
昨日は息子の好物の豚モヤシのレンチン蒸しを作りましたー








作り方は超簡単♪
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豚バラ200gともやし1袋をお皿に順に重ねます。
これをレンジで5分加熱したら完成!








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豚バラもやしのレンチン蒸しができた~!

ポン酢と柚子胡椒で頂くと、さっぱり美味しい~
豚バラからでた脂で旨みもたっぷり
レンチンしてる間に別の調理も出来るし、忙しい日の一品にもお勧めです


豚バラもやしのレンチン蒸し【2~3人分】
【材 料】
・豚バラ薄切り 200g
・もやし1袋
・酒 大匙2
・塩コショウ 適量
・ネギの小口切り 適量
・ポン酢、柚子胡椒など 適量
【作り方】
豚バラは食べやすい長さにカットする

耐熱皿にもやし豚バラの順に重ね、豚バラには塩コショウと酒を振る。これを3回繰り返す

ふんわりラップを掛け、レンジ600wで5分加熱する

上にネギをたっぷりのせてポン酢や柚子胡椒で頂く






他に食べたのは~
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切り干し大根の煮物

お野菜が高い時は乾物の煮物が一番
切り干し大根はカルシウムや鉄分もたっぷりで、女子に嬉しい一品ですよね~
煮物があると、やっぱご飯がすすむわ笑






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照り焼き豆腐

木綿豆腐を水切りして、片栗粉をまぶしカリッと焼きます。
甘辛ダレを絡めたら美味しい照り焼きの完成!
隠し味に豆板醤を加えてピリ辛にしましたー






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トマトとキュウリのマヨ和え

塩もみしたきゅうりと湯剥きしたトマトを、マヨネーズと顆粒コンソメで和えました~
さっぱり口直しにサイコー






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茄子と揚げの味噌汁も食べたー!





お盆がご馳走続きだったので、久しぶりにさっぱり献立で美味しかったわ~




本日も美味しくいただきましたー!




レンチン蒸し、めっちゃ簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね



では、本日も素敵な火曜日になりますように

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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月21日(水)豚バラのカリカリ焼き弁当

さて、今日は会社帰りに息子を眼科に連れて行きました~
この眼科の近くには、美味しいパン屋さんがあり、息子は病院に行くときは、このお店でパンを買うのを楽しみにしてるんですよ
ところが、本日はなんと定休日!
ユウがっくし~
可哀そうだったので、コンビニに連れて行くと、お父さんと一緒に食べるようエクレアを2個買っていました。


息子、マザコンではないけどファザコン気味だわ笑








それでは本日のお弁当です!
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メインは豚バラのカリカリ焼を作りましたー

豚バラは塩コショウと酒を振って室温に30分置きます。
油を熱したフライパンで、片面10分ずつ弱火でカリッと焼くと豚の臭みが消えてめっちゃおいしくなるんですよ~
ポイントは焼く時に出る脂は取らないでそのままで焼き続ける事。
普通に短時間で焼くより、かなり美味しく仕上がるのでお勧めです








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ポテトはカルディで買った「めんたい粉」とマヨネーズで和えました~








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こちらの商品。
お値段もそうしなかったので、ふりかけ的な物を想像してあまり期待してなかったら、マヨと混ぜると予想以上の生っぽい仕上がりに・・・
これはいろいろ使えそう












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豚バラのカリカリ焼(カボス付き)
卵焼き
オクラの粒マスタード和え
ポテトの明太マヨ和え
ご飯、昆布の佃煮、梅干し



明日はお休みなのでなんとなく心が軽い~
今夜は洗濯物の片付けとアイロンがけはパスして、そのまま寝ちゃおう←たまにズルします笑


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みなさんこんばんは。
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7月8日(水)豚バラポテト弁当

さて、今日は朝から天気が悪く、息子が家をでる6時20分頃はまだ暗~い感じでした。
私はいつも弁当を一眼レフで撮影するのですが、こんなに暗いとうまく写真がとれないんですよね~


仕方ないので、電気をつけてスマホで撮影したけど、後で確認するとトホホなクオリティ


やはり、一眼レフカメラの性能って偉大だわ←本物より素敵に見えるカメラマジック笑


明日は外が少しは明るくなりますように!




それでは本日のお弁当です。
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メインは豚バラポテトを作りましたー


きつめに塩コショウしてカリッと焼いた豚バラに、こちらもカリッと焼いたポテトを添えました。
カリカリほくっと美味しい~







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きゅうりは波型スライサーでカットしましたよ。

切る形を変えると写真映えしていいですね~






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豚バラポテト
煮卵
人参のたらこ炒め
キュウリの胡麻酢和え
ご飯、ごま塩、梅干し



写真が暗くてごめんなさい


お目汚し失礼しました~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月3日(水)豚バラの塩コショウ焼き弁当

さて、私は今日も忙しい一日を過ごしました~


会社が2月決算なので、先月の中ごろから仕事量が倍増
忙しすぎて頭が回らず、今日がひな祭りなのも忘れていたくらいでびっくりです。
慌てて昼休みに桜餅を買いにいきましたー笑


今夜のシケシケひな祭り献立は、明日ご紹介しますね~←マジ、人目にさらすんかー







それでは本日のお弁当です!
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メインは豚バラの塩コショウ焼きを作りました~♪


カリカリの豚バラと一緒に焼いたポテトが香ばしくて美味しい









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卵焼きにはブロッコリーとブラックペッパー入りのチーズを入れてます。


ピリッとした胡椒の刺激がお気に入りです







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豚バラとポテトの塩胡椒焼き
人参のたらこ炒め
ほうれん草の胡麻和え
チーズとブロッコリーの卵焼き
雑穀米、こんぶの佃煮



豚バラを食べてると焼き鳥屋に行きたくなりました。


今度、焼き鳥屋さんのテイクアウトなんかもいいですねぇ



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