うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚キムチ


お盆に親戚からもらったキムチが一瓶まるごと余ってますー
ヾ(=^▽^=)ノ



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キムチ料理といえば、まずはじめに思い浮かぶのはやっぱり豚キムチ!


昨日は豚キムチメインの献立を作りました~








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豚キムチはあらかじめ、豚肉に下味をつけておくと味がボケずに美味しく出来ますよ~
昨日は奮発して、豆もやしも入れました









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ピリ辛豚キムチができた~♪

お野菜もたっぷりましましで、辛くて旨いー
野菜が高い時期も、もやし系なら安定価格で買えるので助かるー笑








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厚揚げはひき肉と一緒に炒めて~







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厚揚げとキャベツの甘辛ひき肉炒めができたー!


ご飯が進む甘辛味
厚揚げもカリカリふんわり美味しい~








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玉子焼き機ではチヂミを焼きます!
具材はネギと人参と超シンプル







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焼きあがったらハサミでカットしますよ✂
長方形だからカットしやすい~笑











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ネギと人参のチヂミができたー!


もっちりカリカリで最高ー
少ない材料で出来るから助かるのよね~









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春雨サラダ

さっぱり甘酢が箸休めに最高~








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ワカメと揚げの味噌汁も食べたー!






これからしばらくは大雨の影響で、野菜が品薄でめっちゃ高いようです
キューリ1本100円とかするし、安い野菜がもやしとカイワレとエノキしかないわ
野菜が主食の我が家にとっては、食費が大ピンチ


冷凍野菜や乾物を使って、うまい事乗り切りたいと思いまーす


本日も美味しくいただきましたー!








 
さて、私はとある企業で経理をしてるのですが、週の半分は銀行へお使いに行ってます。

きのうも振込をするため銀行に行き、テーブルで用紙を記入していました。

すると、見知らぬ中年女性から

すいません、整理券をとったのですが一度車に戻ってもいいですか?

いきなり質問されたんですよ~

じつはこれ、よくあることで私って何故か銀行にいると行員さんに間違われるんです

い、いや、私は銀行の者ではありませんので・・・

お答えすると、あーという顔をしてどこかに去っていきました

ATMに並んでても声かけられるしね~
もう、どんだけ行員さんのオーラ醸し出してるん?って感じです


ちなみに、銀行でお仕事したことは一度もございませーん


みなさんは、何かに間違われる事ってありますか?
そんなんないかー
ヤレヤレ・・・





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連日、むし暑い日が続きますね~
(*´Д`)=3




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こう暑いと、アラフィフ的に体がついていかなくなるないわ~


そして、私にとって苦痛なのが暑い日に作る料理(特に夕食)です!
食べたいものも思い浮かばないし、キッチンに立つと火を使うから汗ダラ~


昨日は、買い物に行きたくなかったので、家にある材料で暑い日でも箸がすすむ献立を作りました





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインはアジ南蛮です!


甘酸っぱい南蛮漬けは、夏でも美味しく頂ける一品。
お野菜をたっぷり目に漬けるのがお気に入りです
冷蔵庫でよ~く冷やして頂きましたー




他に食べたのは~
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豚キムチ

旨辛味がクセになる豚キムチも、夏にピッタリの一品
息子は魚が苦手なので、別に肉料理があるととっても喜びます
モヤシがなかったので玉ねぎで代用しましたー







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やみつきキュウリとトマトのマリネ

新生姜たっぷりのキュウリと、甘ずっぱいトマト。
口直しにさっぱりいいわ~








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チンゲン菜の卵スープも食べたー!

最近、チンゲン菜に最近ハマってます!
淡白で水分の多いチンゲン菜はスープにするとめちゃ旨っ







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蒸し暑い日でも、美味しく食べれたぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ




本日も美味しく頂けました~













今日の息子。

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Kパパがゼリーを食べてると、自分にも一口くれとやってきました。


息子、口を大きく開けて


「お口があーんと開きます。
どうぞゼリーをお入れください。」



オイオイオイ
どこぞやのロボットですか?








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Kパパ、苦笑いしながらお口にいれると



ぱくりっモグモグモグ・・・。



「どうもありがとうございました。」




Σ(・ω・ノ)ノ



こんな高校生いる?笑
 

あいかわらず面白いヤツだー



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月25日(火)豚キムチーズバーグ弁当

さて、今日は楽しいお給料日でした~


私の勤め先は古いタイプの会社なもんで、お給料も経理の私が払い戻して社員に現金を渡すというオールドスタイル
今日も4銀行を回りましたが、どこも人は多いわ駐車場は満車だわ大変でした
とりあえず、食費も潤ったので早速明日、買い出しに行こうと計画中であります








それでは本日のお弁当です!
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メインは豚キムチーズバーグを作りました~!


豚小間とニラ、キムチ、チーズをこねてつくります
ピリ辛でボリュームもあり、中からチーズが溢れてきますよ~








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他はインゲンやキュウリなどお野菜たっぷり









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豚キムチーズバーグ
出し巻き卵
インゲンとベーコンのハブソルソテー
キュウリのゆかり和え
ご飯、梅干し、タクアン、高菜漬け



息子から「おかずが豚キムチの味がしたー」と言われました。
材料確かに同じだわ


ではでは。。
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アサリが旬ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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きのう会社前スーパーに行くと、大きなアサリがなんと一パック250円!


めっちゃお買い得~


私、貝類がちょっと苦手なんですがKパパが大好物なので買ってきましたー


さっそく調理しちゃいましょ~♪










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メインはアサリとスナップエンドウの酒蒸しです!



アサリをニンニクと一緒に炒め、酒蒸しした後
スナップエンドウとトマトを加えてさっと炒めました~


アサリの旨みがたっぷりのスープが、シャキッと食感のスナップエンドウと甘酸っぱいトマトに絡んでめっちゃあう~



Kパパとても喜んで食べてましたー








他に食べたのは~
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豚キムチ

息子用の一皿です笑
息子はアサリがまったくダメなのでこれをおかずにご飯を食べてもらいましょ~











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茄子南蛮

こちらは作り置きです。
甘酸っぱい茄子は冷たくひやして頂くと美味しいですよね~







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おそうめん入り味噌汁も食べたー!


そうめんを味噌汁に入れるの好きー











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アサリは今が一番美味しいので、パスタやパエリアなんかも作りたいわ~




本日も美味しくいただきました~









今日の息子。
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いつもどおり、朝からお風呂掃除をして洗濯物を干しお見送りをしてくれます


洗濯物を干すのはすっごく下手だったけど、この前いろいろ指導したら
少しはましになりました


でも、こんなにお手伝い(無理矢理)してくれるだけでもありがたいわ~


感謝感謝♡♡




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昨日は居酒屋メニューの夕食でした~!

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夕食の食材を買いに、会社前スーパーに行くと豚小間がお買い得ー


キムチもちょうど一袋100円だったし、これはアレをつくるっきゃないでしょ






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メインは豚キムチを作りました!

味付けは麺つゆと鶏ガラスープです
豚小間にあらかじめ酒、醤油、小麦粉を揉み込んで炒めると、お肉がしっとりして美味しい~






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仕上げにちょっとマヨネーズを加えると味がまろやかになりお勧めですよ






他に食べたのは~
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山芋鉄板

我が家の息子の大好物
おたふくソースをたっぷり付けて頂きます







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サラダスパゲッティ

これも居酒屋のお通しなんかでよくありますよね~
沢山作ったらお弁当のおかずにもいいし便利だわ~笑







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春菊たっぷりの味噌汁も食べたー!








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男子にめっちゃ好評な夕食でしたー!





そして、本日の晩酌はこちらの檸檬チューハイです
最近、とても人気がある商品みたいですね~


お味の方は檸檬の酸味が強めで、甘さ控えめ。
さっぱりして飲みやすかったわ~
今までは氷結レモン一筋だったけど、これもなかなか美味しくってリピ決定です


ご馳走様でした~♪












さて、本日は日中とても暖かでしたね~
車の中は汗ばむ暑さで、エアコンを入れてしまいました




そして、暖かくなったので久しぶりうちの子が姿を見せてくれましたよ
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おはよ~♡
元気にしててよかったー
ヾ(=^▽^=)ノ



コクワガタのガタガタです!


夏に道の駅で買ったコクワガタですが、冬場は冬眠してて姿を見せてくれなかったんです

 
3匹中2匹は残念なことにお空に旅立ってしまい、最後に一匹残ったのがこのガタガタ。
冬眠してる間に、なんだかひとまわり大きくなった気がするし、めちゃ元気に動き回っていました~
コクワガタの寿命は2年と言われてるので元気でいてくれてるのはとってもラッキーな事なんですよ



これからもお世話をちゃんとしていくぞ~←なんのこっちゃ



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