うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚の生姜焼き


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月23日(火)豚の生姜焼き弁当

さて、先日KパパがBBQで残ったお肉を貰ってきてくれたのですが、そのうちのひとつ。
アメリカンポークで生姜焼き弁当を作りました~


アメリカンポークと言えば、私が家でつけてるエプロンもアメリカンポークの懸賞で頂いた物なんですよ
エプロン全体に星条旗が描かれ、胸のとこには豚のシルエットがドーンとのってます笑
家族からはチンドン屋といわれるこのエプロン。
派手だけど、私にとってはつけるとやる気が起きるラッキーアイテムなんですよ~


これからも沢山アメリカンポークを食べて恩返しするぞー






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それでは本日のお弁当です。
メインは生姜焼きを作りました~
漬けだれに20分程漬けてたので味が染み染みで美味しい~







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他はゴーヤや新ジャガなどお野菜中心のラインナップです。
煮卵はあと2個あるから2日は楽しめるわ







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豚の生姜焼き
ポテトサラダ
煮卵
ゴーヤと人参の甘酢和え
プチトマト
ご飯、ごま塩、柴漬け


お給料日前なので、頂き物のお肉が大活躍したのでした
Kパパよありがとう
またよろしくね←図々しい・・・


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月15日(水)豚の生姜焼き弁当

今日は「いいいちごの日」ですね~
つい先日までは覚えていたのに、当日になるときれいさっぱり忘れてたわ
帰りにいちご大福でも買えばよかった~


夜も更けた22時過ぎ・・・
楽しみにしていた「いちごの日」を忘れてたことに気付き愕然とする私


脳の退化が激しすぎるー










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さて、本日のお弁当です。
豚小間で生姜焼き弁当を作りました~


シケたおかずばかりだけど、弁当がなんか春めいてるのはなぜ?笑








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かまぼこは焼いて塩コショウしたものにマヨを付けていただきます
こういう素朴な食べ方が好き笑








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の生姜焼き
ゆで卵
焼かまぼこ
茹でスナップエンドウ
プチトマト
ご飯、鮭フレーク


シンプルながらご飯が進むおかずでした♪


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昨日の夕食はご飯がモリモリすすむ~
夏バテ対策にもばっちりの豚の生姜焼き定食です!



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毎日蒸し暑い日が続きますね


若い頃は夏でも冬でも平気へっちゃらだったのですが、最近は季節の変わり目になると体力の衰えを感じるお年頃・・・
年を取るって嫌だわ~



そんな時こそ気を付けたいのが食事と運動です
夏バテ予防には豚肉が効果的ということで積極的に献立に組み入れてますよ~







それでは昨日のお夕食です!
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メインはさっぱり豚の生姜焼きを作りましたー!


タレに酢を加えて夏仕様の味付けです♪


豚肉に含まれるビタミンB1とナイアシンは夏場の疲労回復に効果抜群。
酢に含まれるクエン酸と一緒に取るとさらに効果がUPするそうですよ~



さっぱり豚の生姜焼き【2人分】

【材 料】
・豚ロース(生姜焼き用) 150g
・生姜(おろしたもの) 1片
・塩コショウ
・片栗粉 適量
●砂糖 小匙2
●酒 小匙2
●みりん 大匙1
●醤油 大匙1
●酢 小匙2
【作り方】
豚肉は筋を切って軽く塩コショウをし片栗粉を振る

フライパンに油(分量外)を熱し豚を両面焼く

一旦肉を取り出し、フライパンの油を拭き取り●を煮立てる

豚肉を戻し入れタレを絡めながら汁気が少なくなるまで焼く


白米といっしょにモリモリ食べて、しっかり体力をつけましょう~







他に食べたのは~
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ゴーヤチャンプル

実家で育ったゴーヤ。
毎年お世話になります~笑






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おつまみキュウリ→☆


作ってすぐ食べられるので助かる一品。
さっぱりしてるので箸休めにも最高です






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カボチャと揚げの味噌汁も食べたー!


味噌汁にもお野菜を沢山いれました~







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なんとも夏らしい食卓です


よく見ると実家の育てた野菜ばかりでありがたいー



本日も美味しくいただきました~










今日の息子。

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夕方から歯医者です。


歯科検診で奥歯に1本虫歯になりそうな歯があると指摘され息子ショックを受けてます


小学校から矯正してるので、担当の先生に「絶対虫歯にならない」って約束してるんですよ


歯科検診の日は学校の公衆電話から私のスマホにわざわざ電話してきて


「お母、どうしよう~
オレ、もしかしたら虫歯かもしれん
でも、給食の時の肉が歯に詰まっとると思うっちゃんね~」


相談されましたよ
(っていうか、給食の後に歯科検診しないといけない歯科医の先生もお気の毒~







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給食の肉だといいけどね~笑


私が見たところ、どうも怪しい茶色の線がありましたよ



どうぞ虫歯じゃありませんよう!



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昨日の夕ご飯は生姜焼きを作りました~!
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会社前スーパーで「豚肉2Pよりどり684円セール」をやってたので生姜焼き用のお肉と、しゃぶしゃぶ用バラ肉を買いました


この2Pセールってお得なの高いのか?
イマイチ分からないのに買っちゃうんですよね~


多分、684っていう数字のゴロが購買意欲をそそるんだと思うわ








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さて、昨日のメインは豚の生姜焼きです。


まず、軽く塩コショウして小麦粉を付けた豚肉を焼きます。
酒大匙1、砂糖小匙1/2、みりん大匙3、醤油大匙2、生姜のすりおろし1片分を混ぜたタレを掛けとろみが付くまで煮詰めました~


ご飯もキャベ千ももりもり進むおかずです






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これまた特売だったお豆腐は揚げだし豆腐にしました~


大根おろしをたっぷり乗せるのがお気に入りです







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春キャベツは甘~いコーンを加えて胡麻酢和え








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白菜と揚げの具沢山お味噌汁も食べました-








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息子「最高-」を連発してめっちゃがっついてましたよ笑


生姜焼きは男子中学生にお気に召したようです



本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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オーノー!!!
Σヾ( ̄0 ̄;ノ



後頭部が相変わらず鳥の巣状態です。
朝起きてブラッシングも寝癖直しも全くしません


もう中学生なんだし、そろそろ身だしなみに気を付けようか~







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ブラシなんて要らないよ!
部活で汗かいたらちゃんと綺麗になるけん。



そ、そうだったのね~
知らんかったわ


そういう問題ではない気がしましたが、妙に感心した母なのでした笑



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寒い日はこってり甘辛味のおかずが食べたい-!


昨日は、冷蔵庫にあった豚小間を使って生姜焼きを作りました。
お肉が200gしかなかったので玉ねぎで増量作戦だ~笑




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
たっぷり玉ねぎ♪豚の生姜焼き
高野豆腐の甘煮
揚げと納豆のチーズ焼き
白菜と人参のお味噌汁
ご飯

材料費 3人分 496円
※米、調味料は含みません。






 

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メインは玉ねぎがたっぷり入った生姜焼きです!


摩り下ろし玉ねぎにお肉を漬け、薄切り玉ねぎと一緒に炒めました~
玉ねぎ効果でお肉がしっとり柔らかになって美味しいですよ
増量にもなるし、お肉とお野菜がバランスよく取れるのも嬉しいですよね~

たっぷり玉ねぎの生姜焼き【2~3人分】

【材 料】
・豚小間肉 200g
・玉ねぎ(大) 1個
◆生姜(チューブ) 2cm
◆にんにく(チューブ) 1cm
◆醤油 大匙4
◆酒 大匙3
◆みりん 大匙2
◆砂糖 小匙1
◆ほんだし 小匙1/2
・炒り胡麻 適量
・水溶き片栗粉  片栗粉小匙1+水小匙2
【作り方】
玉ねぎは半玉を1cmの幅に縦にスライス、残りはすりおろして肉と◆と一緒にボウルに入れよく揉み込む

フライパンに油を熱しスライスした玉ねぎを炒め、火が通ったら一旦取り出す

同じフライパンに油を足し、汁気を切った豚肉を入れ炒める(つけ汁は取っておく)

フライパンに玉ねぎを戻し入れつけ汁を加えさっと炒める。水溶き片栗粉でとろみをつける。好みで炒り胡麻を振る








他に食べたのは~
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高野豆腐の甘煮

たまに無性に食べたくなる高野豆腐。
中からじゅっと甘い煮汁が出るのが美味しいですよね~








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揚げと納豆のチーズ焼き

揚げを開いて1/2の厚みにして納豆、チーズを乗せてトースターで焼きます。


お酒のおつまみにもぴったり










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白菜と人参の味噌汁も食べた-







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ご飯にのせてもそのまま食べても美味しい生姜焼きは最高ですね


摩り下ろしと薄切りのW玉ねぎ使いで美味しさも倍増ですよ-


本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○






今日の息子。
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朝ごはんはフレンチトースト。
昨夜、バゲッド1本丸ごと漬け込んでおきました~


フライパンからお好きなだけどうぞ♡笑←朝からそんなに食えるか-


息子、結局3つ食べてお腹いっぱいになったみたい


元気に最終日頑張っておいで~





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