旦那と息子が高熱でダウンしてしまいました。


同居する義母は痴呆であてに出来ないし（というか逆にお世話をしてあげないといけないし）
病人3人を相手に、昨日は右往左往の一日でしたよ。


はぁ疲れた
ε=ε=（;´Д｀）


そして今朝、2人を病院へ連れて行くと,幸いな事にインフルエンザの検査はマイナス。


ホッと一安心です♡


息子は嘔吐や下痢、高熱がありましたが、結局原因は分からず診断はウイルス性の風邪。


旦那もただの風邪ということなので、息子を旦那に託し、とりあえず仕事に来ることが出来ました～


先週は息子がインフルエンザだったし、なんだか病気に取りつかれてる我が家。


みんな一日も早く元気になっておくれ～～
。゜゜(´□｀｡)°゜。




○●○●○●○●○



さて、今回は「菜の花」を使ったおかずです！

豚と菜の花のガーリックソテー 【2人分】

【材料】
・菜の花　1/2束
・豚小間　１５０ｇ
・エリンギ（中）　１本
・ニンニク　１片
・塩　小匙1/4
・コショウ　少々
◆酒　小匙1/2
◆鶏ガラスープの素　小匙1/2
◆片栗粉　小匙1/2
・醤油　小匙1/2
・ごま油　大匙１

【作り方】
①菜の花は塩少々を入れた熱湯でさっと茹で冷水に浸す。水気を手で絞り5ｃｍの長さにカットする。
エリンギは1/2長さにカットして縦に薄切りする

②豚肉に◆を揉みこむ。
フライパンにごま油大匙１を熱しみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがたったら肉を加え炒める。


③肉に火が通ったら、エリンギを加え炒める。しんなりしてきたら、菜の花を加えさっと炒める


④塩コショウで味付けし、鍋肌から醤油をたらしさっと炒める。





菜の花と言えば、私が子供の頃は道端に生えてるのを摘んで頂くのが普通でした。


つくしやわらび、セリだってそうです。


春の休日、家族で自転車で河原にでかけ、買い物袋一杯の菜の花の蕾をとっていましたよ


沢山の菜の花は、母の手によって、お漬物や油炒めなどそれは美味しいお料理に生まれ変わっていたのです。


菜の花は、蕾から覗く黄色い花の部分が可愛らしく、弟と取り合って食べてました笑


今は、菜の花と言えばスーパーで買う物ですね。


一束200円とかして普通のお野菜より高いですよね～笑


「豚と菜の花のガーリックソテー」
一足早く、春の香りを食卓に取り入れてみられては如何でしょうか♡
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