うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚とピーマンのオイスター炒め


今日は朝から寒空の福岡です~
(((( ;゚д゚)))


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11月18日(火)豚とピーマンのオイスター炒め弁当

朝からどんより曇りだと、さらに寒く感じますね~

こんな日は、何を着ていいかわからないので、車の後部座席に、寒くても大丈夫なようにウインドブレーカーとフリースを積んで出勤しました。

昼休みのウォーキングは、この2枚を重ね着して出かけましたが、終わるころにはすっかりゆでだこ状態🐙

やっぱ、適度な運動は体にいいわ~




それでは、本日のお弁当いってみよ~
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メインは、豚とピーマンのオイスター炒めを作りましたー

生産者コーナーで見つけた、立派なピーマンは肉厚で美味しい~

しかし最近は、お野菜がまた高くなりましたね~





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他は、シュウマイと卵、人参のおかずを詰めました。






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豚とピーマンのオイスター炒め
揚げシュウマイ
茹で玉子
キャロットラぺ
ご飯、ゴーヤの佃煮、たくあん、梅干し



本日の、会社弁当でした~








さて、先日、職場でちょっとした嫌な出来事がありました。

少しヘコんでいた私は、たまたま事務所に立ち寄った仲が良いお客様『T君』にグチを聞いてもらったんです。

T君は私よりひとまわり以上も若いのですが、優しくて気が利いておだやかな人柄。

年齢的に、息子のような感じでとっても話しやすいんですよ~

私、あまり悩みを内に秘めることが出来ず、人に聞いてもらって発散するタイプ
聞く側の人には、きっと迷惑をかけてるんでしょうね~

ちょうどお昼休みだったこともあり、30分ほど話し込み、T君は職場に帰っていきました。

そして2時間後。
また所用で舞い戻って来たT君が『これでも食べて元気出してください!』
差し出した袋には、さつま芋が入ってたんですよ~

うわ~優しすぎる~~~
なんていい子に育ったのかしら←自分が育てたわけではない

女子はいくつになっても『芋好き』ですからね

持ち帰ったさつま芋は、一本ずつ丁寧に新聞紙にくるみ、土間にしばらく寝かせておきます。

しばらく日にちがたち、甘く、甘~くなった頃にお鍋でふかしていただくつもり。

甘いお芋を食べるころには、また明るい未来が待ってることでしょう

苦手な人もいっぱいいるけど、優しい人のほうが圧倒的に多いので、今日も前を向いて頑張るぞー




では、本日も素敵な火曜日になりますように

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みなさんこんばんは。
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11月1日(火)豚と2色ピーマンのオイスター炒め弁当

私は週末を除きほぼ毎日買い物に行ってます


会社の前にちょうど良いスーパーがあり生産者コーナーがとても充実しているからです


田舎な事もあり、その時期に応じたいろんな新鮮野菜が格安で手に入るので毎日昼休みにチェックに行くのですよ


お陰さまで(?)息子は大の野菜好き♬


ハーブから生野菜、火を通したものまでほとんどのお野菜を喜んで食べます







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と言う訳で(どんな訳?)笑
とってもお得にゲットしたピーマンを使ってオイスター炒めを作りましたよ ^^


豚肉はお安いアメリカンポークのしゃぶしゃぶ用なので下味に酒、醤油、ダシダ、片栗粉を揉みこみしっとり仕上げにしました


この一手間で安いお肉も結構美味しくなります♡






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鶉の卵は黄身の中まで塩が付いてます


茹でた卵の殻をむき、小鍋に水100mlと塩小匙1を煮立て殻をむいた卵を入れます


1分茹でて塩水ごとタッパーに入れ氷水などに付けてで急速に冷やします


これを冷蔵庫で一晩寝かせると美味しい塩玉子が出来ますよ~


ホテルやコンビニなんかにあるあの一品がお家でも手軽に作れます♬


ポイントは塩分20%の塩水に漬けるところですね ^^





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・豚と2色ピーマンのオイスター炒め
・カボチャのガーリックチーズ焼き
・塩味付きうずらの卵
・十六穀米、梅干し

なかなかのご馳走になりました~♬
我が家的にはですが・・・・(´∀`*)


ではでは。。

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