うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豆腐ハンバーグ


ふわふわのヘルシーハンバーグを食べよう~!


昨日はKパパが新年会で、息子と二人の夕ご飯。
献立も息子が好きな物ばかり作ってあげました~




給食が魚だったから家では肉だ-←夕ご飯が給食と被ると、テンションさがるもんね笑






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豆腐ハンバーグ
さつま芋の甘煮
マカロニサラダ
キャベツと揚げのお味噌汁
ごはん

材料費 2人分 329円
※米、調味料は含みません。
 さつまいもとキャベツは頂き物です♡





 

メインは豆腐ハンバーグでした~
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豚ひき肉200g、玉ねぎのみじん切り1/4個、人参摩り下ろし1/4本、卵、パン粉、塩コショウ、豆腐1/6丁を捏ねます。


蒸し焼きしてふわふわハンバーグにしました~


ソースはしょうゆベースの甘辛味です


あまり豆腐の味が強いと息子が嫌うので、気にならない程度加えてます。








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さつま芋の甘煮


冬のさつま芋は甘くて美味しいですよね~

Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ

このレシピはさつまいもが煮崩れしないポイントを押さえてます♪


宜しかったら作ってみてくださいね~








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マカロニサラダ

明日の朝、パンにはさんで食べれるようたっぷり作りました~








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キャベツと揚げの味噌汁も食べた-


汁物はあったまる~






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息子、最後はご飯をソースに付けて食べてました笑


ハンバーグは息子が大サイズ、私は小さなサイズです


ヤングの胃袋は底なしだわ~←夕食の前に弁当を1個完食してます



本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○






今日の息子。

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今朝は隣町の高校に練習に行きます。


ヘルメットが小学生の頃のだから小さくて浮いてる・・・


買いなおさなきゃと思いつつ、未だにそのままですブログに何度も書いてるのにまだ買ってない





気を付けていっておいで~



では、本日も素敵な土曜日になりますように
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昨日はお給料日でした~!




やっと食費がリセットできる
今月は予算オーバーしまくりだったので、開放感半端ないです笑




食費リセット最終日はグラタン皿を使って豪華に見える夕食をつくるぞ-




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
チーズハンバーグ
キャベツとコーンのサラダ
白菜と揚げのお味噌汁
ご飯
材料費 3人分 625円
※米、調味料は含みません。







今回はグラタン皿におかずを全部詰め込んだものがメインです
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ハンバーグの横に人参、ポテト、いんげんを添えてソースをたっぷり~
仕上げにチーズを乗せてトースターで1~2分焼きます。


とろけたチーズが最高ですよ~



野菜はソースを付けながら食べるので一皿でもボリューム満点です







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ハンバーグには凍らせた豆腐をレンジ解凍して
細かく刻んで加えました


ハンバーグに豆腐を加えるとふんわり食感になり、あっさりと食べれるのでいつも必ず少量入れてます


かさ増しにもなるのでお勧めの調理法ですよ♪


豆腐を使った時に、ちょこっとカットして冷凍しておくといつでも使えて便利ですね。









他に食べたのは~
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キャベツとコーンのサラダ


久しぶりサラダ食べた気がする~笑
キャベツ1玉買いました







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白菜と揚げの味噌汁も食べた-


息子から
「今日のメニューにみそ汁は合わない!」



ばっさり切られましたけどね






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グラタン皿はトースターやオーブンに使えるので、いろんなお料理にもっと活用したいですよね




お皿自体に保温性があるのでお料理が熱々でいただけますよ




ハンバーグ定食美味しくいただきました~♪







○●○●○●○●○





今日の息子。
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本日はKパパが早出の日。


息子も途中まで車に同乗していきます







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乗車時間はわずか1分



でも、息子は毎回これを楽しみにしてるんですよ




男同士の友情はいつも熱いですね




母ちゃんも仲間に入れさせて~~~笑
家族に女子一人は寂しいのだ





では、本日も素敵な金曜日になりますように♪
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昨日は久しぶりに、ふわふわのハンバーグを作りました~!



息子に夕食のリクエストを聞くと
オレ、ハンバーグが食べたい。
でもあっさりしたタイプのものでお願いね。
だって!



献立は和風ハンバーグにしちゃおうかな~




それでは早速、昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
和風豆腐ハンバーグ
ゴボウと糸こんにゃくの甘辛炒め
コーンサラダ
カブと揚げのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分616円
※米、調味料は含みません
 ハムはお歳暮で頂きました♡





合いびき肉が250gしかなかったのでお豆腐でかさまししました~
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豆腐は1丁を8等分にして1個ずつラップにくるみ冷凍してます。
使う時はレンジにかけて少し解凍して、水分を両手に挟んで絞り、細かく刻みます。
高野豆腐みたいにしっかりとしてるので崩れずに細かくカットすることができますよ~
豆腐に弾力があるので、ひき肉のかさましに使うのにお勧めです!


お料理をして豆腐が残ったら、冷凍しておくといざという時ひき肉代わりに使えて便利でお勧めです♬






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豆腐と玉ねぎでかさましした和風ハンバーグが出来た-


ハンバーグを焼いたフライパンに醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素、酢を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけたソースも作りました~
ポン酢で食べてもサッパリして美味しいです♡





冷蔵庫に半端に残ってたごぼうは煮物にしました~
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ゴボウと糸こんにゃくの炒め煮

これもゴボウだけじゃ足りないので糸コンでかさましです♬
お肉は入れずにごま油とだしの素でコクを出しました~





他には~
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コーンサラダ
クリスマスの残り物食材入りでいつものサラダより豪華笑






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カブと揚げのお味噌汁

とろけるカブが美味しい~♡
かぶの葉は茹でて小口切りにして、お味噌汁の最後に加えました







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ヘルシー和風ハンバーグ定食で息子も大満足
一個じゃ足りないって言われましたよ
育ち盛りだし、そろそろ作る量も増やした方がいいのかな?



本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





さて、ただ今冬休み満喫中の息子。
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休みに入ってから、私が出勤する時はお見送りしてくれます。


この満面の笑み!
見てください!!



もしかして・・・
私が家を出るの楽しみにしてね?( ̄‥ ̄)=3 フン


昨日は昼食後、たっぷり2時間お昼寝されたそうです
昼過ぎからは習い事だったので
「オレ、昨日遊ぶ時間がなかった-」
こう言ってましたが・・・


それ時間が無いんじゃなくって
ただ寝すぎてただけですから!爆
今日はちゃんと起きてるかしら?



では、本日も素敵な水曜日になりますように♡

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みなさんこんにちは(・∀・)


昨日は、息子が大好きなデミハンバーグにしました!
しかも、お店みたいな鉄板に盛り付けていつまでも熱々で頂きました~
ヾ(=^▽^=)ノ



それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪

ハンバーグトップ2

うさぎ本日の献立
鉄板デミハンバーグ
野菜サラダ
エノキと玉ねぎのお味噌汁
イチジクのリキュールがけ
ご飯


材料費4人分  657円
※米、調味料は含みません。
 ジャガイモは頂き物です




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鉄板デミハンバーグ

ハンバーグはお豆腐を1/3丁加えてるのでふわふわ食感。


ソースはこれを使いますよ~
↓↓↓

ビーフシチューの固形ルー2個に水とトマト缶1/2缶、ケチャップ、中濃ソース、醤油、砂糖など加えとろみを付けます。
デミ缶を使うよりとってもリーズナブルだし美味しい~♡



ソースって大抵奪い合いになるけど、これだとたっぷりできるので好きなだけかけ放題です!笑


付け合わせは人参グラッセ、茹でブロッコリー、フライドポテト。
ブロッコリーって今お高いんですね~
(TДT)
小さいのが1/2株で100円でした!
悩んだけどやっぱり買っちゃった~





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副菜は簡単に♬
ただの野菜サラダ。笑




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お味噌汁とごはんで和風定食です ^^






いちじく
デザートはイチジクのリキュールがけ。
ホワイトキュラソーというオレンジ風味のリキュールを掛けてますが、これがイチジクにめっちゃ合うんですよ~♡
お菓子作りが好きなので、リキュールだけは豊富にそろえています笑





 
 
ハンバーグ
熱々に熱したスキレットに盛り付けて完成!






息子、お店みたいなスキレットの盛り付けにテンション上がってた~
ヾ(=^▽^=)ノ



デミハンバーグ定食美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
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毎日の運動会の練習と昼休みの応援団の練習で最近お疲れ気味。





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習い事の帰り、アイスば買ってやるけんがんばらんね!



声をかけると

( ̄ー ̄)ニヤリッ

ちょっち元気になりましたよ♪


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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みなさんこんにちは(・∀・)


昨日は大好きなハンバーグ定食を作りました。
私の献立の決め方は、その日の朝、メイン食材を冷凍庫から冷蔵庫に出すとこから始まります。


メイン食材を元に、会社にいる間に何を作るかノートに書きだします。
その時、ロッカーに貼ってる息子の給食献立をチェックしてお料理が被らないかチェック♪
ここでたりない食材があれば、昼休みに買い出しをして夕食準備に備えますよ~
お弁当のおかずも大抵、昼間に考えてます。


メイン食材はいつも売り出しでストックしてるので、スーパーで当日必要なものを買いそろえるよりずいぶん節約になりますよ。


あ、ちゃんと仕事もしてますのでそこんとこ( `・∀・´)ノヨロシクです笑





それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豆腐ハンバーグ
ゴーヤとツナのサラダ
わかめと玉ねぎのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  435円
※米、調味料は含みません。
 ゴーヤは頂き物です♡


 

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豆腐ハンバーグ

合いびき肉に豆腐1/4と玉ねぎを加えて、ふわふわのハンバーグを作りました~
豆腐は以前、お料理で余った時にラップにくるんで冷凍保存しておいたものです。
これをレンジで解凍して、ぎゅっと絞った後、細かく刻んで加えました。
豆腐がポロポロのひき肉状になって使いやすいですよ♪

ソースはトマト缶と赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩コショウ、醤油を煮立てたもの。
付け合わせは茹でオクラと人参グラッセです♡






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ゴーヤとツナのサラダ

下茹でしたゴーヤとスライスオニオンをツナマヨで和えました。
仕上げに擦り胡麻を加えて頂きます♪
ゴーヤは軽く塩もみして茹でると、苦みが和らぎ食べやすいです ^^


他はわかめたっぷりのお味噌汁とごはんも食べた~
豆腐ハンバーグ定食、美味しくただ来ました~♡




○●○●○●○●○




今日の息子。
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心はもう夏休みです!


毎日「夏休み」という言葉を何度いってるかわからない位笑


昔は「ひとりじゃ怖い~」と言って私の後を付けまわっていたのに、すっかりたくましくなったもんです!


母ちゃんが居ないほうが羽を伸ばせていいみたい(ノ_・。)
ちぇぇええーーっ。


いよいよ明日は修了式。
留守番弁当生活がスタートしますよ~
「嫌がらせ弁当」ならぬ「愛情弁当」がんばらなきゃね♪


では、今日もみなさまにとって良い一日になりますように♡
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