うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tag豆腐ハンバーグ


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昨日はハンバーグの献立でしたー！

お給料日前で食費の残りが少ないので、家にあるもので作ります。
今回は合いびき肉と豆腐でふわふわハンバーグにしました～







ハンバーグを作る前にまずはご飯の仕込みから
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洗ったお米にとうもろこしと芯と酒、塩を加え炊飯器の普通モードで炊きますよ～







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じゃじゃん♡

炊きあがった時、蓋開ける瞬間が堪らないのよね～








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とうもろこしご飯が出来たー！

甘いプチプチ食感のとうもろこしと、ほんのり塩味のご飯がたまらんー
芯と一緒に炊き込むと、風味が増しますよ～
シーズンには１度は食べたい炊き込みご飯です








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ハンバーグはお豆腐を入れてふわふわにしました～♪


ソースはおろし玉ねぎ、焼肉のタレ、酒、みりん、砂糖、塩コショウをレンチンしたオニオンソースです
ふわふわのハンバーグに良く合う～








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小吹芋は実家で収穫した新じゃがで作りましたー！


ほくほく新鮮で美味しい～








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野菜たっぷりスープも食べた～！


彩にセロリの葉っぱを入れましたー








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ハンバーグの献立ってテンション上がりますよね




本日も美味しく頂きましたー！





今日の息子。
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本日のランチはＵＦＯです！笑


こういうジャンクフードを昼食べると最高なのよね～
母も横から一口だけもらいました笑
このひとくちが美味しいのっ
良いにおいにつられて食べたくなる～♪



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さっぱりヘルシーなハンバーグが食べたいー
（＾∀＾）

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ケチャップ味の濃厚なハンバーグも好きだけど、たまに食べたくなるのが、和風テイストのさっぱりハンバーグ
大根おろしを山盛りのせて、ポン酢ソースを掛けると美味しいんですよね～








それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪

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メインは豆腐ハンバーグです！

３００ｇの合いびき肉に木綿豆腐1/3丁を加えたのでとってもフワフワ～
少ないお肉で沢山できるし、脂っこくないからさっぱり頂けます
隠し味に少量のお味噌を加えると、ご飯にも良く合いますよ







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里芋の煮っ転がし

里芋好きの息子のリクエストで作りましたー
若いのに好みが渋いですよね
赤芋を使って、超ねっとりに仕上げました～







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トマトとブロッコリーのスパニッシュオムレツ

家にある材料で作れるスパニッシュオムレツはとっても便利♪
見た目も豪華だし、子供ウケも抜群
今回はプチトマト、ブロッコリー、ベーコン、コーン、チーズを加えました～







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大根と水菜のサラダ

この組み合わせスキー
大根はスライサーで細切りにしてます。


ベルナーのスライサーは危険すぎる切れ味！笑
私の愛用キッチングッズです








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ほうれん草と揚げのお味噌汁

ほうれん草は下茹でした物を仕上げに加えてます♪
きれいな緑色で見た目も美しい～








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明日が入試２日目なので、心持ち気合いを入れて作らせて頂きました笑



本日も美味しく頂きました～♪











今日の息子。

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今朝は私も同伴して高校へ向かいます。
息子が受験する高校は、同じ中学からの受験生がたったの３人


ひょぇ～少ない～～


受験生が多くても少なくても心配な今日この頃・・・笑


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昨日の夕食はお豆腐ハンバーグを作りました～♪

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連休中、ほぼ買い出しに行ってないので冷蔵庫が寂しい～
でも、少ないながらもあるものを工夫して作る料理もやりがいがあります笑
明日からは仕事も始まるし会社前スーパーに早速出かけよう♪





それでは昨日のお夕食です！
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メインはお豆腐ハンバーグを作りましたー！


豚ひき肉に水切りした豆腐を加えたふわふわ食感のハンバーグ。
大根おろしに甘酢ダレをたっぷりかけるとめちゃ最高～
大根おろしは１本分すりおろし小分けして冷凍してます。
こうするといつでも使えて便利～





他に食べたのは～
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茄子南蛮

秋ナスは皮が硬めなので、数か所皮を剥いて縦に切った物を揚げてます。
とろとろの茄子が堪らない～





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山芋鉄板

山芋が安かったんで１本買いしちゃいました
のこりまだある山芋、何作ろう？






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小松菜と揚げの味噌汁も食べたー！

青物が本当にお高い
小松菜も１株ずつ大事に使っています






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なんだかすごいヘルシーな食卓だわ笑


本日も美味しくいただきましたー！









さて、４連休最終日は息子がランチを作ってくれました
はじめはとんこつラーメンを作る予定でしたが急遽献立変更です！


作ると言っても、冷凍しておいたチキンライスに薄焼き卵をのせるオムライス。
これがなかなかうまくできブログに載せて欲しいというので早速撮影しましたよ笑
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Kパパへの愛情ランチです


うわ～きもかわっ？
この半端ないケチャップの量にKパパびびってたわ


しかしラブ♡とは・・・
息子にこんなランチ作ってもらえるなんて幸せですよねぇ
 


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今日の夕食


大晦日から食材の買い出しに行ってませんー！

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正月は実家に行ったり外食続きで冷蔵庫の補充はそっちのけ


久しぶり夕食を作ろうとしたら食材が寂しくて何作ろう状態・・・


とりあえず冷凍庫にあった豚ひき肉で夕食を作りましたー！







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メインは豆腐ハンバーグです！



お肉の一部を豆腐に置き変えて増量作戦にでました。笑


豆腐ハンバーグはふわふわさっぱり軽い食感
お正月のご馳走続きで疲れた胃腸に優しい～笑


大根おろしとポン酢で頂きました








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春菊は人参と一緒に胡麻和えにしましたー


瀕死の春菊救済レシピ笑
胡麻和えは、仕上げにごま油を少し垂らすと風味がUPして美味しいですよ～









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鶏と大豆の煮物はご飯がすすみます～



冷凍大豆が役立ったー笑
大豆は圧力鍋で1袋煮て冷凍しておくと、いつでも好きな量使えてお得な感じ








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かぶと揚げの味噌汁も食べたー！



お味噌汁を食べるとホッとする～
やっぱりいつものご飯が一番ですね笑









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材料費3人分561円のお夕食
（米、調味料は含みません）
安っす



ごちそうさまでした～♪










今日の息子。
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夕方からランに行きます。


昼間は暖かったけどね～
夕方は風が冷たくなってきました。
息子も寒そうー








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中２になってから本当に痩せたわ～



羨ましい限りです！笑



冬休みも残り2日。
宿題もラストスパートで仕上げようねー





ではでは。。
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ふわふわのハンバーグが食べたいー！

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デミグラスソースの濃厚ハンバーグも美味しいけど、お豆腐が入ったあっさりハンバーグも美味しいですよね～


昨日はふわふわ豆腐ハンバーグの献立でした♪








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メインは豆腐ハンバーグです！


私、木綿豆腐が残った時などはラップに包んで冷凍保存してるんですよ
これをレンチンして解凍した後、水気を絞ってみじん切りにします。
ハンバーグを作る時、ひき肉と一緒に加えるとふわふわのハンバーグが出来るんです


かさ増しにもなるし、あっさりして和風ソースにピッタリ


盛り付けの時気づいたけど、昨日買ったきざみのりが太すぎたー







他に食べたのは～
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シザーサラダ

レタスはまだまだお高いけどたまにはサラダも食べたい笑
角切り食パンをトースターで焼いた物とカリカリベーコンをトッピングして、家でも作れるシザードレッシングで頂きました～

Cpicon 簡単！シザードレッシング★シザーサラダ用 by パジャマでうさぎ

おうちにある材料で手軽に出来ます♪
１回分使い切りレシピなのでぜひお試しくださいねー







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大学芋

秋はお芋が美味しいですね～
大学芋ってカリカリ甘くて最高ー






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自家製栽培した豆苗入りお味噌汁も食べたー


初めて豆苗を再生栽培してみたけどあまり収穫できず残念
難しい・・・








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あっさりヘルシーな献立で美味しかったわ～



本日も美味しくいただきましたー！












今日の息子。

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最近、少し寒くなったからか朝なかなか起きてくれません


息子は2階に寝てるので、階下から

「おーい！
朝よ～おきんね～～」

数回呼んだらやっと返事があります。


でも、返事だけでまた寝たりするんですよね


そんな時は私も2階まで上がるわけなく・・・


「ユウ起きろっち言よろーがやん！」
（訳：ユウ起きろといってるだろー怒！）


階下から雷を落とすんですよ！
すると、息子が外に駆け出てきます笑



母は朝から血圧あげあげですーー







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さて今日はユウにどんな良い一日が待っているかな？




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