うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豆乳

今日は冬日です~
  • ;:((՞-﹏-՞));:
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12月3日(水)白ねぎの豚肉巻き弁当

毎朝、私はKパパより10分遅く起きてます。

寝室からリビングに入ると、いつもある程度暖かいのですが、今朝はエアコンがついてませんでしたー

「なんでエアコンついてないとねやん!
寒いやろうもん!!」

激怒すると、Kパパが

「オレ、全然寒くないもん。」
ですってー

これは、毎週筋トレしてる成果なのか?
それとも、加齢による気温感知機能の低下なのか??←失礼

とにかく、勘弁して~




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、白ねぎの豚肉巻きを作りましたー

特売で、白ねぎをゲットしたので、お肉で巻いて甘辛ダレに絡めました。

すき焼きの味がして美味しかね~





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他は、ブロッコリーと卵のおかずです。






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白ねぎの豚肉巻き
茹で玉子
茹でブロッコリー
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し、漬物




本日の、会社弁当でした~








さて、 私は毎朝起きてから、コップ一杯の『豆乳』を飲むのが日課です。

豆乳は、イソフラボンをはじめとする女性に嬉しい栄養素がたっぷり含まれてるので、健康効果を期待して、毎朝一杯を習慣にしてるのです。

お気に入りの豆乳は、キッコーマンの無調整豆乳
1リットルのパック。
近所のスーパーで、水曜が159円と特売日なので、毎週2本買ってます。

Kパパも健康グッズが好きなので、以前『豆乳』も進めたのですが、
「豆乳ってどうも豆腐の味がして苦手っちゃんね~」
丁重にお断りされました

ところが、少し前から、Kパパがいきなり豆乳デビューしたんですよ~

どこから仕入れた情報かわかりませんが、『豆乳は爪を強くする』と知ってから、毎朝、豆乳を飲み続け、本当に爪が丈夫になったらしいのです

Kパパの爪はとても薄いので、ちょくちょく引っ掛けたり割れたりして、それが悩みだったんですよ。

豆乳生活を始めてからは
「もう豆乳ないけん、そろそろ買ってきて!」
在庫管理がめっちゃ厳しくなりました

でも、そこはセコイ私。

「豆乳は毎週水曜日しか安くないけん、それまでナシね~」

特売以外の価格では、絶対購入してあげないのでした

女子のみなさんー
美肌にも生活習慣病予防にも『豆乳ライフ』おすすめですよー





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今日は仕事をお休みしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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8月29日(金)オムライス弁当

息子が先週”親知らず„を抜歯したのですが、今日が抜糸の日でした。

今回で2回目の抜歯でしたが、1回目より2回目の親知らずの方が頑丈で大きかったみたい。

息子、テンションオチまくりだったんですよ~

高校生の時から、2本抜歯することが決まってたのでこれで終了してスッキリ

やっぱ、親知らずを抜歯するってとっても大変なんですね




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、オムライスを作りましたー

中には、チキンライスをたっぷり包んでます

弁当箱ぴったりサイズに作りたかったけど、途中で卵がヨレちゃったわ

修業がたりないわね~






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他は、サラスパとフライドポテトを詰めました。






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オムライス
サラスパ
フライドポテト
ミニトマト




本日の、男子大学生弁当でした~






さて、私と息子は大のチョコミントファンです

チョコミント味って好き嫌いがはっきり分かれるフレバーですよね~
ちなみに、Kパパは「歯磨き粉の味がする」と言って苦手なんですよ

チョコミント味が好きになったきっかけは、サーティーワンのチョコミントアイスクリーム。

味の濃さもチョコのバランスも最高
いろんなチョコミント味があるけど、サーティーワンのアイスにかなうものはめったにお目にかかれません。

ところが、息子が先日
「チョコミント味の豆乳が、箱買いしたいくらい美味しい!」
というので試しに早速買ってみたのです。


チョコミント豆乳は、夏季限定みたい。

そして期待に胸を膨らませて飲んでみると~


「んっ???」

息子、期待させすぎじゃねー

私的には、ミント感がなんとなく薄く感じたけど・・・
豆乳感はほぼ感じないので、豆乳が苦手な人には飲みやすいのかなーって思いました。

口コミを見てると、みんな初めは疑いつつ試して「美味しい~」って人が多かったみたい。

夏季限定のチョコミント豆乳。

隠れた人気商品みたいなので、チョコミン党の方は、店頭で見つけたらぜひ試してみてくださいね



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ぷるもち感が最高のレアチーズケーキを作りました~♪
ヾ(=^▽^=)ノ

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豆乳を使うのでとってもヘルシー
材料をレンチンして混ぜて固めるだけの、超簡単レアチーズケーキをつくりましたー








レシピです
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材料はこちら。







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まずはクリームチーズをレンチンしてやわらかく練って~



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豆乳と砂糖をレンチンしてよく混ぜます







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クリームチーズに生クリームと豆乳を少しずつ加えて混ぜて~







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お湯で溶いたゼラチンも加えます





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好みの容器に等分に次ぎ分け、冷蔵庫で一晩よく冷やします。








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ぷるもち♡豆乳レアチーズケーキができたー!


甘酸っぱい爽やかな甘さのレアチーズケーキは、くせになる食感
豆乳を使ってるので、重すぎずさっぱりした後味ですよ~


ぷるもち♡豆乳レアチーズケーキ

【材 料】(4人分)
・クリームチーズ 100g
・豆乳 100ml
・砂糖 40g
・生クリーム 100ml
・レモン汁 小匙1
・ゼラチン 6g
・水 大匙3

【作り方】
クリームチーズを耐熱容器に入れレンジ600wラップ無しで20秒加熱して滑らかになるまでよく混ぜる

豆乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジ600wラップ無しで50秒加熱しよく混ぜる

クリームチーズに豆乳、生クリーム、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる

耐熱容器に水を入れレンジ600wラップ無しで20秒加熱する。ゼラチンを振り入れ泡立て器で良く混ぜ、クリームチーズのボウルに加えて更に混ぜる

型に生地を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める









レアチーズケーキにピッタリのミックスベリーソースも、レンジを使って簡単にできます
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使うのは、冷凍ミックスベリー60gと砂糖20g、レモン汁小匙1。
全ての材料を耐熱容器に入れレンジで1分半~2分加熱すると完成です









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甘酸っぱいベリーソースと豆乳レアチーズケーキは相性ピッタリ
ひんやりスイーツを頂くと、残暑の疲れも吹き飛ぶわ~




レンジで簡単にできますのでぜひお試しくださいね♪











渓谷と息子。
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さて、昨日息子が自転車で駅まで行ってる途中、タイヤがパンクしてしまったようです。


さっそく、今日の昼自転車屋さんに修理に持って行きましたよ~


我家には車が2台ありますが、残念なことにどちらも息子の自転車が入るようなサイズの車ではないんですよね
そこで可哀想な息子は、この炎天下の中、ちょっと距離があるホームセンターまで自転車を押して持って行き、そのまま預けてまた歩いて帰ってきました


昔は自転車屋さんは駅のそばにあったけど、最近は自転車屋さんってあんまりないものね~
タイヤがパンクすると本当に困りますね
自転車に乗ってる人は沢山いると思うんだけど、みんな壊れたらどうしてるのかしら?
謎すぎる・・・




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