フライパン１つで簡単！
茄子と調味料だけで出来る簡単丼を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

夏休みや長期休暇の時のランチって何を作ればいいか悩みますよね～
そんな時におすすめなのが丼物です。
すぐできてボリュームもたっぷり、洗い物も少ない丼物はランチにもピッタリ♪


今回は茄子と調味料だけで出来る簡単丼を作りました～








作り方は超簡単！

茄子をカットして片栗粉をまぶしこんがり焼いて～










調味料を絡めます










ご飯にのせたら、茄子の照り焼き丼ができたー！

茄子がとろとろ～
甘いタレがじゅわ～♡
白米とめっちゃあうー
タレにちょっとマヨネーズを加えるとコクが出て美味しくなるんですよ～









こく旨♪茄子の照り焼き丼

【材　料】（１人分）
・茄子　１本
・サラダ油　大匙１
・ゴマ油　大匙１
・片栗粉　大匙1/2
・ご飯　お茶碗１杯
◆醤油　大匙２
◆みりん　大匙２
◆酒　大匙１
◆砂糖　大匙1/2
◆マヨネーズ　小匙1/2
・温泉卵、ネギ、胡麻（トッピング）　お好みで

【作り方】
茄子は１ｃｍ厚の斜め薄切りにして片栗粉を薄くまぶす

フライパンにサラダ油とごま油を熱し茄子を入れ全体に手早く油を絡める

片面ずつ焼き色がつくまでこんがり焼く

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り◆を加え茄子に絡める

お茶碗にご飯を盛り茄子をのせる。好みで温泉卵やネギ、胡麻を一緒に盛り付ける







温玉を絡めるとトロトロ倍増で旨んまーーー

 

簡単にできるので、宜しかったらお試し下さいねー








今日の息子。

高校に入って初めての三者面談があります！
いやだ～
怖い～～
行きたくない～～～








通知表も面談時に先生から頂くみたい。


恐ろしく悪そうなので、ため息しかでらんわー



っていうか、子供も面談時に親に通知表渡されるって辛いよね～
成績が良いなら問題ないんですけどね


息子、これから覚醒するらしいので、２学期を楽しみにしときます笑



それでは、今から学校にいってきまーす
ではでは。。

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白米が進むコク旨おかずをつくりました～
ヾ(=^▽^=)ノ


実家からもらった茄子やピーマンが大量にあります！
頂くのは助かるけど、大量にありすぎて困っちゃう～笑
今日はこの２つを組み合わせて、時短で出来る甘辛おかずを作ろ～






作り方はめっちゃ簡単♪

茄子とピーマンを細切りにして～









炒めます









茄子が少し柔らかくなったらピーマンも入れて～








調味料を加えたら完成です！












細切り茄子のオイスター炒めができたー！



細切りなので時短で火が通ります
野菜を炒めて調味料を絡めるだけなのでとっても簡単♪
お肉なしでもオイスターソース効果でコク旨で美味しい～
白米が進む甘辛おかずですよ！


コク旨♡細切り茄子のオイスター炒め【２～３人分】

【食　材】
・茄子（大）１本
・ピーマン　１個
・ゴマ油　大匙１
◆鶏ガラスープの素　小匙1/2
◆オイスターソース　大匙１1/2
◆醤油　大匙1/2
◆みりん　大匙１
◆砂糖　大匙１
◆唐辛子（輪切り）　お好みで適量
【作り方】
茄子は１ｃｍ厚のななめ薄切りにして細切りにする。ピーマンは縦に細切りにする

フライパンにゴマ油を熱し茄子を炒める。茄子が少し柔らかくなったらピーマンを加えさっと炒める

◆を加え水分を飛ばすように炒めたら完成


おかずが足りない時の一品やお弁当のおかずにもおすすめです


宜しかったらおためしくださいね～



 








さて、今日は夜から息子の塾に３者面談に行ってきます
なんと、あまりの成績の悪さに先生から呼び出しがありましたー
息子だけかと思ったら、なんと私もだって

自分が注意されるより、息子の指導受ける方がプレッシャーだわ～
ε=ε=（;´Д｀）


息子は部活から帰ってきて疲れてグーグー寝てますが、自分の面談ってわかってんのかね？


しっかり先生のお話を聞いてきます！
もう塾しか息子を救ってくれん



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昨日は春巻きをたべました～
ヾ(=^▽^=)ノ



週末は買い物に行かず、家にある材料で食事を作ります。


今回は春巻きの皮があったので、いろんな具材を包んだ春巻きがメイン


副菜はぜ～んぶ中華風にしましたよ







それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪

メインは春巻きです！

春雨、豚肉、長ネギ、人参、しめじで作った餡をつつんで揚げました～
我家の春巻きは甘辛オイスター味。

レシピはこちらです

我家の定番！揚げ春巻き by パジャマでうさぎ


ソースがいらないしっかり味なのでお弁当にもピッタリ

富強食品 春巻の皮 (角) 50枚入

他に食べたのは～

茄子と挽肉の辛味煮

薬味と辛味を効かせたスパイシーな味付けにしました。
とろける茄子とパンチが効いた餡に白米がすすむ～










叩き胡瓜の胡麻酢和え

キュウリを板ずりして叩き割ります。
ポン酢、醤油、みりん、ごま油、擦り胡麻を合わせた調味料を揉み込み冷蔵庫で３０分以上ねかせたら完成。
さっぱり胡麻風味で箸休めにぴったりです










アスパラと新玉ねぎの中華スープも食べたー！


自家製栽培してる豆苗ちゃんをのせました～










おうち中華もけっこう盛り上がりますね～♪
Ｏ(≧∇≦)Ｏ 




本日も美味しくいただきましたー！













今日の息子。


先日、高校に入学して初めての模試が帰ってきました。
結果はすごぉーく悪くってびっくり！


息子も、進学校に進んだので結果はある程度予想してたとはいえショックだったみたい


陸上部を続けながら勉強も頑張るか、楽な部活に変更して勉強に専念するかウジウジ悩んでいました・・・


すると、Ｋパパの喝


成績を部活のせいにするのは間違い！
部活をしようとしなかろうと、良い成績をとれる人はちゃんと取るし、できない奴はいつまでたってもできない。
だから、あなたは悩むくらいなら陸上をして良い交友関係も築いて勉強も必死にがんばりなさい！
それが出来ないなら、なぜ無理して今の高校に進学したのかわからんやろ？


 おぉぉぉ～～～～


流石Ｋパパ
あまあまな私と違って、きっちり〆てくれましたよ


しかし、息子これで気持ちを立て直してくれるといいんですけどねぇ


受験が終わっても、悩ましい事ってたくさんあるんですね


息子よ、前だけ向いてつき進めーーー
母も陰ながらサポートがんばるよ



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