うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag茄子の味噌炒め


母の会社弁です!
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茄子と豚バラの味噌炒め
明太はんぺんのサンドフライ
マヨごま茹で卵
ご飯、シャケフレーク


最近お野菜が高いので、先週末「道の駅」に行って野菜を沢山買ってきました~
今回の弁当は、仕入れたお野菜でお久しぶりの味噌炒めです









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ご飯の上にはお魚屋さんで買った鮭フレークをたっぷり
ひとパック100円なので、行くたびに毎回買ってます
市販の鮭フレークよりフワフワしてて美味しいんですよ~
弁当はひとりでスマホを見ながら食べてるので、このお弁当は5分で食べ終わりました
昼の楽しみが終わると、残る楽しみは帰る事だけ
午後からウトウトしないように注意しなきゃ~














さて、10月に入ると、いきおい寒くなってきましたね~
我が家は日頃は室内でスリッパを使いませんが、冬場だけ足の裏が冷たいのでふかふかスリッパを使ってます。



これが2年おきに買いなおしてるのですが、先日しまむらでおニューをゲットしてきました~

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今年の私のスリッパはマイメロちゃんです🐰
これでお値段1000円以下なんておやすいわ~


年齢のわりにちょっと可愛すぎたかしら?
昔はインテリアを損なわないシンプルでオシャレなものが好きだったけど、年を取るにつれどうでもよくなり、最近は以前から好きだったキャラ系グッズを買ってしまったりします。笑
これでも昔は、インテリア雑誌を読みまくり、調味料や洗剤の瓶をシンプルなものに詰め替えたりショップや素材にこだわってたんですよ~
それが最近ぜんぜんこだわりがないっ!!

年を取るってこういうことなのね~


みなさんもそんな風に感じる事ってありませんか?←読者さまに同意を求めるなー


アラフィフおばさんの独り言なのでした・・・



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月27日(金)豚バラと茄子の味噌炒め弁当

さて、今朝はまたもや寝坊してしまいましたー

ぎぇ~
お弁当のおかずに予定していた揚げ物が間に合わない



そこで、前日作ってタレが濃すぎた豚バラと茄子の味噌炒めに、更に茄子と豚バラを追加してメインにしましたー







それでは本日のお弁当です!
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メインは豚バラと茄子の炒め物です

赤味噌だれが濃厚でご飯と合う~








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他は玉子とベーコン以外は夕食の残りです

いろいろおかずが残ってて助かったー








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豚バラと茄子の味噌炒め
玉子焼き
鶏ときゅうりのバンバンジー風
大学芋
ご飯、ベーコン、キューちゃん、ごま塩


今週は2回も寝坊してしまいました


反省~


ではでは。。
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今回はお野菜を沢山食べる日にしよ~
ヾ(=^▽^=)ノ



$RAVCGMD

きのうのお弁当は炭水化物まみれだったので、夕食にお野菜をたくさん出してバランスよい献立にしましたー









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メインは手羽中のジューシー唐揚げです!


調味料でしっかり下味をつけた手羽中に、片栗粉をまぶしてさっくり揚げます


手羽中ってふんわりジューシーで美味しいですよね~







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茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマン、豚バラを一緒炒め甘辛味噌味に仕上げました~


これ、白米が本当に止まらないー笑







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ほうれん草の3色ナムル

ほうれん草ともやし、人参をナムルにしました~

ご飯にのっけても美味しいですよ♪








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豆腐と白ネギの味噌汁も食べたー!



アラフィフ夫婦には、野菜たっぷりなぐらいがちょうどいいわ




本日も美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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 毎日、遅刻寸前に家を出る息子ですが、今朝はなんと電車の発車時刻の3分前です💦



我家は駅まで徒歩10分の距離。
だんだん家を出るのが遅くなってるけど大丈夫なのか~?


心配だったので、しばらくして電話してみると息子の話声の後ろからガタゴト列車の音が聞えたので安心しましたー
ギリギリ間に合ったかー笑


明日からはもっとお尻を叩いて急がせるぞーーー
自転車を飛ばすと危ないですからね




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昨日は息子リクエストでボリューム献立をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ



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息子が茄子の味噌炒めが食べたいーと言ってきました~
ちょうどとんかつのお肉が2枚あまってたから、トンカツにする?それともかつ煮にする?
聞いたら


かつ煮がいい!


即答です








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはかつ煮をつくりましたー

お肉が2枚で3人分作らないといけなかったから、かつ煮だとみんなでシェアできてちょうどよかったわ笑


ご飯にのせるとかつ丼。
そのまま食べるとかつ煮。
お好きな方でどうぞ~←結局おなじやろ








他に食べたのは~
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茄子の味噌炒め

今回は水切りした豆腐も加え、チャンプル風にしました。
とろとろ茄子にジューシー豚バラが美味しい~








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もやしとハムの中華風胡麻和え

甘酸っぱい和え物は口直しにぴったり







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たっぷり白菜の味噌汁も食べたー!





本日も美味しくいただきました~











今日の息子。
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今朝は1本遅い電車で登校です
外が白み始めてきてますね~
30分違うだけでこれだけ明るくなるんですね









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昨日、しまむらで買った息子の耳当て。
今は耳当てと言わず、イヤーマフというらしい
しまむらは小物はレディースしかないかと思いきや、メンズコーナーもちゃんとありました
お値段も安心プライスだから、しまむらスキー



息子よ、きょうから耳はもう寒くないぞー
早く買ってやればよかったわ





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みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
10月11日(月)豚バラと茄子の味噌炒め弁当

さて、週明け月曜ですが、実は昨日も息子の塾弁をつくらねばならず、結局休みなしで、連続8日間も弁当作りがフル稼働しております


もう、ネタも材料も尽きたわー


ってことで今回は、炒めて簡単
ちゃちゃっと完成のお弁当です!





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メインは豚バラと茄子の味噌炒めを作りましたー


最近、野菜の値段が若干落ちてきましたよね~


少し前は、茄子がお高くてなかなか買い切れませんでしたからね
助かるー笑





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白身フライは冷食を揚げただけ
たまごはタバスコ入りのソースを掛けて焼きました~







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豚バラと茄子の味噌炒め
白身フライ
キャベツとコーンのマヨ和え
サルサたまご
雑穀米、高菜漬け、梅干し


おかずのわりに、箱が深すぎだわ

弁当箱のチョイスをミスった感満載だし・・・




ではでは。。

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