うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag肉豆腐


今夜の夕食は肉豆腐定食です~!

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朝のバタバタしてるときでも、15分くらいで出来ちゃいます。
朝作って味をしみ込ませておき、夜食べるのが美味しいんですよ!




材料は牛バラ、豆腐、白ネギの3つと調味料だけ♬




簡単でボリュームたっぷりの肉豆腐はこれからの季節にお勧めです








それではレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
牛バラ、木綿豆腐、白ネギと調味料です。





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まずはフライパンで油をひかずお肉を炒めます。
バラ肉はお肉自体から脂がでるのでそれで炒めちゃいましょ~







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お肉の色が変わったら斜めにカットした白ネギを加えさっと炒めます








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お肉から出た脂はキッチンペーパーで吸い取ります。
これが出来上がりに脂っぽくならないポイントです







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好みの大きさにカットした豆腐と水、調味料を加えて8分煮込んだら完成!









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絶品!肉豆腐ができた~


あっという間に出来てめちゃ美味しい~
お肉はふわふわ、ネギはとろとろ、豆腐は煮汁の旨みが染みて最高です
白米と一緒に食べたい-笑

絶品!我が家の肉豆腐【2~3人分】

【材 料】
・牛バラ肉 200g
・木綿豆腐 1丁
・長ネギ 1本
◆水 150cc
◆酒 大匙1
◆みりん 大匙3
◆砂糖 大匙2と1/2
◆醤油 大匙3
◆ほんだし 小匙1

【作り方】
豆腐は好みの大きさにカットする、ネギは斜め切にする

フライパンを熱し牛肉を炒める。色が変わったらネギを加えさらに炒める(出た脂をキッチンペーパーで吸い取る)

◆を加え煮立て豆腐を加え8分煮込む

※一旦冷まし、再度加熱するとより味がしみて美味しくいただけます



簡単に出来るので、忙しい時の一品にもお勧め
作り置きも出来るのでとっても便利です



宜しかったらお試しくださいね~♪

Cpicon 絶品!我が家の肉豆腐 by パジャマでうさぎ




○●○●○●○●○




今日の息子。
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朝寒くなってきたので、冬用のジャージを着ていくようになりました。




町より配布された、町民体育大会のオレンジキャップは部活内では息子しか被ってないそうです




その独特のファッションセンスがすごいわ~








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今週末の日曜日は体育大会本番。




息子は補助員で参加しますが、台風の影響は大丈夫でしょうか?




今年は本当に台風の上陸が多い年ですね
いきなり違う方向に曲がってくれないかと願うばかりです
進行方向にお住まいの方はお気を付けくださいませ~





では、本日も素敵な木曜日になりますように。
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今月は、月半ばにお出かけする予定があるから節約を頑張るぞ-


優秀な節約食材と言えば「お豆腐」がありますよね。
ドラッグストアで買うと本当に激安なので助かってます



昨日は、そんなお豆腐メインの献立にしましたよ♪




それでは夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ふわふわ肉豆腐
茄子のオイスターソース炒め
マカロニサラダ
わかめと玉ねぎのお味噌汁
ご飯

材料費 3人分  603円

※米、調味料は含みません。
  マカロニはモニター品です





 
メインはふわふわ肉豆腐でした-
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アメリカ産の牛バラ肉を使うと、肉豆腐のお肉がふわふわ食感に仕上がります


バラ肉を使う時のポイントは、煮汁が脂っこくなるので肉豆腐を作ったら一旦冷まし、上に浮いている脂をすくい取って再度温めなおすこと。
味がよりしみ込んで、さっぱりといただけます

絶品!我が家の肉豆腐【3人分】
【材料】
・牛バラ肉 300g
・木綿豆腐 1丁
・白ネギ 1本
〇水 150cc
〇酒 大匙1
〇みりん 大匙2
〇砂糖 大匙2と1/2
〇醤油 大匙2
〇ほんだし 小匙1
【作り方】
豆腐は食べやすい大きさにカットし、ネギは斜め薄切りにする

深めのフライパンを熱し油なしで牛肉を炒める。火が通ったら一旦取り出す

同じフライパンでネギをさっと炒め余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る

牛肉、豆腐、〇を加え8分煮る。

常温まで冷まし、上に浮いてる脂を取り除く。再度温めて器に盛る



ご飯に汁ごと掛けて「すきやき丼」にするのもおすすめです





他に食べたのは~
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茄子のオイスター炒め


甘辛トロトロ食感が最高~





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マカロニサラダ


胡瓜、人参、ハム入りです♬
野菜がまだまだ高いけど、胡瓜だけ頑張って買いました~








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玉ねぎとわかめのお味噌汁も食べた-



肉豆腐って、お肉が少量でも牛気分を味わえて最高ですよね!笑
しかも短時間で出来るので、忙しい時の一品にピッタリ


本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




掲載のお知らせです!
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COOKPADニュースで「時短節約♪ふわふわ豆腐丼」のレシピを取り上げて頂きました~


豆腐と天かすで出来るコク旨丼。
簡単で美味しいですよ


宜しかったら記事ものぞいてみてくださいね♪



しかし・・・

我家どこまで豆腐を使い倒す気なんだ-
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

偶然にもグッドタイミングで取り上げてもらったわ~




では、本日もすてきな火曜日になりますように
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たまには牛肉メインのお料理が食べたい~!笑


でも、牛肉って鶏や豚に比べお高いですよね~
我が家のように食費3万の食費ではそうそう食べることが出来ません。


ところが、少しのお肉でもめっちゃ美味しく食べれる方法があるんです-




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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 うさぎ本日の献立
肉豆腐
人参のシリシリ
ポテチサラダ
カボチャと玉ねぎのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分 640円
※米、調味料は含みません。






牛肉200gは豆腐でかさ増ししました~
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たっぷりのだし汁で煮込んだ肉豆腐です。
牛はバラ肉を使い、白ネギも加えました~


お豆腐に味がしみしみで牛風味が堪能できる~笑
これをご飯にかけて卵を落としても最高です!

深めのフライパンで牛肉を油なしで焼き、だし汁と調味料を加えて煮込むとバラ肉でも脂っぽくならず、お肉もふわふわです


美味しくいただくポイントは、作った後、一度冷まして再び温めると味がより一層しみ込みます。







他は安定価格の人参でご飯が進むおかずを作りました♪
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にんじんのシリシリ。


人参の歯ごたえと絡んだ卵でご飯がすすむ~♬







食べかけのポテチでこれも作った~
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ポテトチップスサラダです!


自家製シーザードレで美味しい~~
ポテチはカロリーさえ気にならなければサラダのトッピングとして最高♪
カリカリ食感と塩っ気がレタスにあうんです!
お子さんの食べかけのポテチがあったらぜひ試してみてください~笑





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カボチャと玉ねぎの味噌汁とごはんも食べた~






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少しのお肉でも充分満足できる肉豆腐は節約献立にもお勧め!


小振りな土鍋に盛れば、ご馳走感もUPしますよ~笑



本日も美味しくいただきました~



○●○●○●○●○




今日は、朝から美容室に行って買い物してたらすっかり遅くなっちゃった


家の事なにもしてないから、いまから急いで掃除しなきゃ!


主婦に暇なしだわ~


では、本日も素敵な土曜日になりますように
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今夜から楽天スーパーセールスタート!

 

私は器と製菓材料をポチる予定ですよ


昨日はお豆腐をたくさん食べました~♪


涼しくなると、暖かいお豆腐がとても美味しく感じますよね♡
今回は、お肉や野菜も足してメイン級お豆腐料理を作りましたよ~



しかも、豚小間を使ったので、美味しいのにとってもリーズナブル。
お財布にも優しい献立ですヾ(=^▽^=)ノ





それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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 うさぎ本日の献立
豚小間肉豆腐
カボチャの天ぷら
白菜とエノキのお味噌汁
ご飯
リンゴとマスカット


材料費 4人分  527円
※米、調味料は含みません。
 玉ねぎ、リンゴ、マスカットは頂き物です♡



 

 


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豚小間肉豆腐
深めのフライパンで豚とお野菜を炒めいったん取り出し、続けて豆腐を焼き色が付くまで焼きます。
肉と野菜を戻し入れ調味料で煮込んだら完成。


豚のうま味たっぷりの甘辛味でごはんが進む美味しさです♡




器は白山陶器のブルーム。
煮物も素敵に盛り付けてくれます ^^





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カボチャの天ぷら
美味しそうな栗南瓜を買ったので、シンプルに天ぷらにしました。
旬のかぼちゃってホクホク甘くて最高~♪


肉豆腐には揚げ物が良く合います♡







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白菜とエノキのお味噌汁とご飯








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フルーツは頂き物です♡
うさぎリンゴなんて作ったの久しぶり笑






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熱々のお豆腐を満喫できる秋の献立。
美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○





さて、今朝は息子はラッキーボーイだったんですよ(・∀・)
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TKGの黄身が2つあった---♡♡♡



これ、稀にあるけど1個の卵に双子の黄身が入ってたって件。笑



ラッキーのおすそ分けに写真撮っときました♡





ご飯を食べ終わりいざ登校!
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あれ?
ちょっと雨降ってね??






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傘持っていこ~っと。



持っただけで傘をささずに行く息子。



傘ささんと濡れるよ~



母のアドバイスも空しく、雨が降ってるのに傘もささず、、、
持っただけで登校していきました-
(*。A。)=3 ズコ!



息子よ、たまには母のいう事も素直に聞くのは大切ですよ


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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