うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag肉詰め


みなさんゴーヤを食べてますか~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ゴーヤといえば、今やシーズンまっさかり!
スーパーなどでも1本100円程度で大きな物が買えますよね~
でも、ゴーヤってチャンプルばっかりで食べ飽きたわ~という方必見!
今回は、私の母が良く作るメイン級のお勧めゴーヤ料理をご紹介します








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まずは肉種を作ります。
豚ひき肉と玉ねぎ、調味料をこねて~





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縦にカットして中をくり抜いたゴーヤに詰めます。






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バッター液を付けて~







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パン粉をつけます






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これをサクッと揚げたら完成です







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ジューシー♡ゴーヤの肉詰めフライができた~♪


さくさくの衣の中にはジューシな肉だねがたっぷり
ゴーヤのほろ苦さとめっちゃ合います~
ケチャップとトンカツソースを合わせたタレをかけて頂くのがおすすめ
ゴーヤは副菜のイメージが強いので、メイン食材になるっていうのが嬉しいですよね~







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ジューシー♡ゴーヤの肉詰めフライ【4人分】
【材 料】
・ゴーヤ 2本
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/4玉
・パン粉 適量
・小麦粉(ゴーヤ用) 適量
◆醤油 大匙2
◆砂糖 大匙1
◆酒 大匙1/2
◆溶き卵 大匙2
◆塩コショウ 少々
◆片栗粉 小匙1
〇小麦粉 大匙3
〇マヨネーズ おさじ1
〇水 大匙1
〇溶き卵 約大匙2(肉種に使用し残った分でOK)
(ソース)
・ケチャップ 大匙2
・トンカツソース 大匙1

【作り方】
肉だねを作る。豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、◆をボウルに入れよくこねる

〇をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜバッター液を作る

ゴーヤは長さを半分にカットして縦半分に切る。中のワタをスプーンでかきだす

ゴーヤの溝の部分に小麦粉を薄くまぶし、肉だねを詰めバッター液パン粉の順につける

170度の油で両面さっくり揚げる。適当な大きさにカットして、混ぜ合わせたソースをフライに添える


私は、夏といえば毎年実家でこのフライを食べてましたー
ひとくちサイズで食べやすく、ヘルシーなメンチカツっぽいのがお気に入りでしたよ
ゴーヤの調理法に悩んでる方がいらっしゃったら、ぜひ作ってみて下さいねー









今日の息子。
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 今朝は、ご近所の親友、J君と朝の6時からランに行きました


息子のこの姿、久しぶりに見るー笑



体系がだんだん少年から青年になっていくのが寂しい限り・・・


頑張って走っておいでよ~♪



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月1日(水)パプリカミニバーグ弁当

さて、最近風が強い日がよくあるのですが、実家の畑に植えていたパプリカの苗が強風のせいで根元からぼっきり折れていましたー


小さな実が鈴なりだったので収穫を楽しみにしていた母はがっくりです


折れた苗からパプリカの赤ちゃんを全部取ってきてたので、母からいくつかもらって今日のお弁当のおかずにしました
パプリカさんちゃんと美味しく食べてあげるからね~
元気出してね~~





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それでは本日のお弁当です。
ミニパプリカの種を取ってひき肉を詰めたミニバーグをメインに作りましたー
ヘタも焼いてみたら普通に美味しく食べれてびっくり






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他は卵焼き以外冷蔵庫の残り物を詰めて完成です









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パプリカミニバーグ
茄子の甘辛照り焼き
キャロットレーズンラぺ
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩









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パプリカは卵のMサイズと比べるとこんなに小さいんですよ
母には悪いけど、めっちゃ可愛くて萌えるわ~
でも来年は苗が折れたりしませんように




ではでは。。
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特売でパプリカを買いましたー!

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パプリカって食卓も華やかになるし、お弁当の彩にもなるし最高です~


でも、ちょっとお高めなのと時期によっては輸入品しかないのがたまにキズですよね


ところが先日、会社前スーパーの生産者直売所で激安パプリカを見つけたんです








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じゃん♡


こ~んなに沢山入ってなんと150円!


やっす~い







ミニサイズだったので何を作ろうか悩んだけどこちらにしましたー

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パプリカの肉詰めです!


チーズものせてますよ~
これ絶対美味しいやつです
180度のオーブンで25分焼きました。









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パプリカの肉詰めができたー!


ピーマンと違ってパプリカって甘くて肉厚ジューシーですよね~


このハンバーグは、パプリカがカップ代わりになってしっかり肉汁を受け止めているので、一口頬張ると熱々のスープがお口の中にどっと流れて危うくやけどしちゃいそうになります


熱々スープの洪水が味わえます~
パプリカ偉いぞ~~笑




パプリカのチーズバーグ【10個分】

【材 料】
〇合いびき肉 260g
〇パン粉 大匙4
〇牛乳 大匙1
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/3本
・塩コショウ 少々
・とろけるチーズ 適量
・ミニパプリカ 10個
【作り方】
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをして500wのレンジで2分加熱する。人参はすりおろす

ボウルに〇、玉ねぎ、人参、塩コショウを加えよく捏ね10等分にする

パプリカは上部をカットし種を取り除く

パプリカの中にスプーンを使ってハンバーグ種を詰める。これを10個分作る

天板にオーブンシートかくっつかないアルミホイルを敷きパプリカを並べる。上にチーズを置き180度に予熱したオーブンで約25分焼く(焼き色がつくくらい)

好みのソース(トマト系がおすすめ)を付けて頂く







他に食べたのは~
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サラダスパゲッティ


仕上げにプレーンヨーグルトを少量加えてとろとろにしました~








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パンプキンスープ

甘くてほっこり美味しい~


ブレンダーがあると、ポタージュもお鍋の中で作れてとても便利ですよ











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バゲッドは会社前スーパーでゲットー♪笑



パンにはスープを付けて食べました~!




小振りなパプリカを見つけたらぜひお試しくださいね



ごちそうさまでした~♪







今日の息子。

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テスト期間前なので家に早く帰ってきます。




あれ?カギどこだ??






道路で確認するなー
家で前もってチェックしときなさいーー



相変わらず忘れ物が多いユウです




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