うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag肉巻き


息子が今日も部活です~
(^▽^;)

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 今どきの高校生って、マジ休みないわー


平日は朝課外から夕方の部活まで一日学校。
週末は部活動。
ま、息子の部活は結構ゆるい方で、日祝日はお休みなのでありがたいです
私が高校生の頃なんて、日々バイトと遊びに明けくれてただけに息子が青春を謳歌してるのか気になる~
ちなみに進学校だったKパパも、勉強と部活漬けだったみたいで、学校によるんでしょうね
息子には夢に向かってのステップだと思い、頑張ってほしい物です





それでは、本日の息子のお弁当いってみよ~
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メインはオクラの甘辛肉巻きです!

息子、大のオクラ好きなんですよ~
バラ肉で巻いて、甘辛ダレを絡めると最高なのよね







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他はまだまだ残ってる正月食材を消費したようなおかずです
大量購入したからなかなか減らないわ~







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オクラの甘辛肉巻き
里芋の煮っ転がし
おなます
はんぺんのチーズサンド
玉子焼き
茹でブロッコリー
プチトマト
ご飯、ふりかけ、明太、炙りベーコン



今日も部活頑張っておいで~








さて、昨日は3カ月ぶりに美容室に行ってきましたー
本当は年末に行きたかったのですが、仕事や大掃除、お節作りにバタバタでタイミングをのがしちゃったんですよね


私、もう長い事ヘアースタイルをセミロングに保ってたのですが、家族から
「髪型が昭和すぎる」
とか
「今どきそんな昔風の髪型の人はいない」
などボロクソ言われ、ずっとショートにすることを進められていました
そこで、昨日は意を決してボブカットにしてきましたよ~


息子からは「お!お母さんが髪切っとるー」と言われ
Kパパからは「若くなったね~」と褒められました

ただ、平日はいつも遅刻寸前で家を出るので、あまりセットに時間をかける事が出来ないんですよね~
だから、結んで終了のロングヘア―をたもってたんです



火曜からは朝イチでヘアーセットするぞー
朝食が遅れても文句言うなよ~笑
朝は時間が勝負です!


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今日はめっちゃ寒いですね~
((´д`)) ブルブル・・・
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12月13日(火)豚の2色巻き弁当

ここ最近、例年に比べ暖かい日が続いてましたが、今日は風が冷たいし昼になっても気温が上がらず事務所もめっちゃ寒い~
私、制服がひざ丈のスカートなのでタイツ履いてても足元がスースーするんですよね~


自分だけ勝手に、制服風なパンツ買っちゃおうかしら


制服って洋服代もかからないし、着るものも悩まなくていいけど、意外と気候に適応しにくいのよね~


私服にしろ、制服にしろ一長一短ありますね







それでは本日のお弁当です!
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メインは豚の2色巻きを作りました~

細切りしたいんげんとニンジンをお肉で巻いて、甘辛だれを絡めてます!
シャキシャキのお野菜が美味しいー


これに黄色のパプリカを巻いたら、クリスマス弁当にもよさげだわ🎄







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茹で卵はバッチグーなゆであがり
たくあんは業スーで買ったものです。









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野菜の2色巻き
茄子南蛮
きんぴらごぼう
茹で卵
ご飯、梅干、たくあん



小さめ母弁です
ごちそうさまでした~
ヾ(=^▽^=)ノ












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さて、週末は家族で焼肉を食べに行きました
焼肉なんて1年ぶりくらいか~?笑
ナスボーシーズンだからか、5時に行ったのにすでに焼肉屋さんは満席
1時間以上待たされましたよ~


このお店、近所でも評判の焼肉店なのですが、この物価高でメニューがめっちゃ値上がりしてたわ
チシャが5枚ほどで500円もしたのにはびっくりよ
キャベツも2枚300円だし、マジで家から持ってきたい
キャベツなんて、スーパーでは1玉150円くらいで売ってるのに、どんだけ儲かってんだー





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焼肉の後は定番コースでサーティーワンに行ってきました
私、昔からチョコミント派だったけど、最近ポッピングシャワーに目覚めて、いまさらながらパチパチいわせて食べてます


みなさんはどのフレバーがお好きですか?
ちなみにKパパはロッキーロード、息子はチョコミント、おばあちゃんはラムレーズンです


最近は、コロナの影響で新フレバーのテイスティングスプーンもなくなって寂しいですよね~
今度はクレープを食べにいっちゃお~っと



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月16日(月)オクラの肉巻き弁当

さて、今日は私が働く田舎の職場に某有名インスタグラマーの子がやってきました~


若い子なのですが、細いわ金髪だわ二重だわ人としてもう別次元
こんな綺麗な子いるのね~
私もアラフィフなので、ヤングにドキドキということはないのですが、いい目の保養させていただいたわ
うちの子も一発インスタとかTikTokとかで当たってくれないかしら


ま、息子はブロガーの母のもとで育ったというのに、SNSはあまり好まないので絶対無理でしょうけどね






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはオクラの肉巻きを作りました~
粒マスタードを効かせた大人テイストです!







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ご飯の上にはピザ作りで残ったサラミを置きました~
何気に可愛い






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オクラの肉巻き
卵焼き
チーズサンドはんぺん
ピーマンと人参の胡麻和え
大学芋
ご飯、ごま塩、サラミ
プチトマト

息子、水曜から試験なので朝課外はお休み。
私も30分遅く起きていいから助かるわ~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月7日(木)豚のアスパラ人参巻き弁当

さて、昨日スーパーで細めのアスパラを一束100円でゲットしましたー

これはお買い得だわ


お弁当に使えそうなので、何を作ろうかアレコレ悩んで、翌日肉巻きに使いましたよ~

 





それでは本日のお弁当です!
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メインはアスパラと人参の豚巻きを作りました~

シャキシャキのお野菜に甘辛ダレが絡まってうんまー







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他は茄子や卵、ピーマンのおかずです。

ピーマンは沖縄産の肉厚ピーマンなんですよ~

沖縄行きたいー
コロナめっ






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アスパラと人参の甘辛豚巻き
茄子南蛮
卵焼き
ピーマンのナムル
ご飯、シラス、胡麻
プチトマト


明日1日仕事に行けば週末ですね
今週は、なんとなくお疲れモードだけどラスト1日頑張らなきゃ~



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新玉ねぎで肉巻きを作りました~♪
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新玉ねぎが美味しい季節ですよね~♡
きのうは、豚肉に新玉ねぎを巻いたコク旨おかずを作りましたー








メインはこちらです。
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新玉ねぎのコク旨ロールを食べました~

とろける甘さの新玉ねぎに豆板醤入りの甘辛ダレがからまって、ジューシーでうんまー

玉ねぎでかかさ増ししてるので、少量のお肉でもボリュームある一品になりますよ!

新玉ねぎのコク旨ロール【8個分】
【材 料】
・豚ロース薄切り 8枚
・新玉ねぎ 1玉
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
◆みりん 大匙3
◆醤油 大匙2
◆砂糖 小匙1
◆豆板醤 小匙1/2
◆マヨネーズ 小匙1
・サラダ油 小匙1

【作り方】
玉ねぎは芯を付けたまま縦8等分のくし形にカットする

豚薄切り肉を広げ塩コショウ、小麦粉をふり玉ねぎを巻く。巻いた肉にも薄力粉を薄くふる

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ全体に焼き色が付くまで焼き、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする

フライパンの蓋を取り残った油をキッチンペーパーで取り除き、◆を加え肉に絡ませながら中火でタレにとろみが付くまで煮詰める









他に食べたのは~
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よだれアボカド

ラー油が効いた中華ダレをアボカドに絡めましたー
これ、簡単でめちゃ美味しい~
Cpicon よだれアボカド by クリアアサヒ

おつまみにもおすすめですよ!


アボカドの変色を防ぐには、縦半分にカットしたアボカドの種を取り除き、皮ごとレンジ500wラップ無しで20秒加熱すると、カットしても変色しませんよ♪







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ハムとチーズのパリパリ揚げ

春巻きの皮を4等分してハムとチーズを挟んで揚げました~


おつまみにもおやつにもおすすめです
Cpicon 簡単!ハムとチーズのパリパリ揚げ by パジャマでうさぎ





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おから煮と~








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カボチャとわかめの味噌汁も食べたー!



本日も美味しくいただきました~♪









 
さて、明日からは楽しい3連休のスタートですね
みなさんなにかご予定はありますか?

コロナ禍でなかなか外出も難しいですが、我が家は1日はお出掛けに行こうと計画してます。
それと、Kパパのマイ枕も買いに行きますよ!!
前回、お店に行ったのですが、まさかの移転でリニューアルオープン前だったんです
日曜は年に1度の味噌づくり講習会もあるし、なにかと忙しい~
肝心のお彼岸も忘れずに
おはぎ~おはぎ~~←本題じゃないっしょ


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