うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag肉団子


男子が大好きなミートボールを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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10月11日(水)ミートボール弁当

最近、朝晩がぐっと冷え込むようになりましたね~
息子は登校するとき、スポーツメーカーのウインドブレーカーを着ていたのですが、きのう久しぶりにそれを着てみると、背が伸びてピチピチになっていましたー
どう見てもきつそうなので、高校の近くのユニクロで防寒着を1枚買ってくるようお小遣いを渡しましたよ。
男子高校生の成長って、いったいいつ止まるのかしら~







それでは本日のお弁当です!
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メインはミートボールを作りましたー

ミートボールの下にはパスタを敷いて、夢のコラボとなっております
ケチャップソースが絡んだパスタが、これまた美味しいのよね~







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他は、レンチンハムエッグとトマトチーズロールカツです

男子高校生、喜びのラインナップだわ






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ミートボール
ハムエッグ
トマトチーズロールカツ
茹でブロッコリー
ご飯、ごま塩、柴漬け



本日の男子弁当でした~








さて、私は生き物が大好きで、現在ペットとしてヒラタクワガタのオスを1匹と、マリモ2個を飼ってます。
マリモは息子が修学旅行で北海道に行ったとき、お土産に買ってきてくれたものなのですが、実は私、マリモが生物だと思ってたんですよ~💦


先日、ネットでマリモの事を調べていると、植物って書いてあったのでびっくりして、Kパパに


ねぇ、マリモって植物らしいよ!


伝えると、Kパパが


植物に決まっとるやん!
藻が毬みたいに丸いから「マリモ」って言うとやろうもん。

ですってー



えっ~もしかして、それって一般常識?



そんなマリモの話を実家に遊びに行ったときすると、母も親戚の叔母も若いころ、北海道の阿寒湖に行ったときマリモを買ったとの事。
でも、いざ家に持ち帰って、売られた時のままの小さな瓶に入れて置いておいたら、1か月ほどで枯れてしまったそうです
枯れると茶色くなって、少し触っただけで崩れちゃうみたいですよ。


水かえせなんとか知らんやったー


二人とも口をそろえて言ってました。
昔は、今みたいに分からないことをネットで調べられないから、情報も少なくてどうしようもなかったんでしょうね~




 私はマリモを何十年も育ててみせるぞー
マリモと一緒に年を重ねていきたいわ




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毎日蒸し暑いですね~
ε=(;´Д`) 


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こんな暑い日は料理もパパっと作って、キッチンの滞在時間をできるだけ減らしたい
一品だけ真面目に作って、あとは簡単なもので済ませちゃお~







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メインは甘酢肉団子です!


今回は、玉ねぎなどの野菜を加えずお肉と片栗粉、パン粉、調味料で作りました~
肉感が強いので、お肉食べたーって気がします
暑い日にピッタリの甘酢餡を絡めました~





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ゴーヤのツナマヨサラダ

ゴーヤはサラダにしても美味しいですよね
ツナと一緒に和えると、おかずサラダみたいでおすすめですよ~







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焼き茄子

実家の茄子が大豊作
焼きなすはグリルで皮がパリパリになるくらい焼いて作ります。
皮剥く時が指がマジ熱い





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エノキと揚げの味噌汁も食べたー







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とってもヘルシーな夏手抜きご飯です




本日も美味しく頂きました~♪










今日の息子。
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午後から楽しみにしていたモールに行くので、午前中は必死に宿題をしています。


高校から毎回大量の宿題が出るみたい・・・


昼前に終わるよう集中だー
今日はモールで靴と洋服を買いたいそうですよ。




私の諭吉よさようなら~
お財布から羽根付けてとんでいくわ





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スープまで飲み干しちゃう美味しさの一品を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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春キャベツと肉団子のスープ煮です



甘く柔らかなお野菜と、うま味たっぷりの肉団子が最高
スープまで全部飲み干しちゃうくらいの美味しさです






材料はこちら。
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豚ひき肉、新玉ねぎ、キャベツ。
こちらと調味料を使います。





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まずは肉団子を作って~









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玉ねぎとキャベツを炒めます






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肉団子をのっけて~











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15分蒸したら完成♪










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春キャベツと肉団子のスープ煮ができたー!



甘いキャベツとトロトロ玉ねぎ、ふんわり肉団子のコラボが最高~
旨みが溶け込んだスープは、全部飲み干しちゃうほどの美味しさです










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春キャベツと肉団子のスープ煮【2~3人分】
【材 料】
・春キャベツ 300g
・新玉ねぎ 1/2個
・豚ひき肉 300g
◆醤油 小匙1
◆酒 小匙1
◆塩 小匙1/4
◆片栗粉 小匙1
〇水 100cc
〇鶏がらスープの素 小匙1
〇酒 小匙2
〇醤油 小匙1/2
〇塩 ひとつまみ
【作り方】
キャベツの葉はざく切り、芯は薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする

豚ひき肉と◆をボウルに入れてよくこねひと口大に丸める

フライパンに油を熱しキャベツと玉ねぎを炒める

野菜に油が回ったら〇を加え、沸騰したら上に肉団子をのせ蓋をする

弱火で15分蒸し煮する






春はお野菜がおいしい季節です
おすすめの一品なのでよかったら作ってみてくださいね~♪









さて、今日は朝から息子とちょっとしたケンカをしてしまいました


いつものお見送りもしなかったので画像もなし


明日は入試なので、あまりもめごとを起こしたくなかったのですが、ついついやっちまいましたー


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そこで本日は、私のスマホの中に残ってる画像で一番古い写真を引っ張り出してきましたよ


これは、中学2年の修学旅行の日の朝。


新しいキャリーケースを買ってあげたら、引いていくとキズがつくからと言って
抱えて学校までもって行きましたー
面白いですよね~


この子がもう受験なんて時がたつのは本当に早いです!


全国の受験生のみなさん~
明日はいままでの成果を出せるよう頑張ってくださいねー



息子もきっとやってくれると思います←何を?



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昨日は甘酢肉団子を作りました~!

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肉団子ってちょっと手間がかかるけど男子ウケがいいんですよね


昨日は豚ひき肉がお買い得だったので野菜もたっぷり加えた甘酢肉団子の夕食にしましたー






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メインは野菜たっぷり甘酢肉団子です!


野菜の価格が買いやすくなったので、久しぶりに生ブロッコリーを買いました~
冷凍と違って本物はやっぱ美味しい
揚げた肉団子とお野菜を甘酢餡でとじると豪華中華の完成です←豪華ですか?
ふわふわ肉団子にシャキシャキお野菜が美味しい~


野菜たっぷり甘酢肉団子【3~4人分】

【材 料】
・豚ひき肉 350g
・パン粉 30g
◆酒 大匙11/2
◆醤油 大匙11/2
◆砂糖 大匙1
◆生姜(チューブ) 2cm
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1玉
・ブロッコリー 1/3株
〇水 150ml
〇砂糖 大匙5
〇酢 大匙21/2
〇醤油 大匙21/2
〇オイスターソース 小匙2
〇鶏がらスープの素 小匙1/2
・水溶き片栗粉 適量

【作り方】
人参は短冊切り、玉ねぎは1cm幅の薄切り、ブロッコリーは小房に分けて軽くゆでる

豚ひき肉にパン粉と◆を加えよく捏ね団子状に丸め揚げる

フライパンに油を熱し玉ねぎと人参を炒める。〇と肉団子、ブロッコリーを加え2軽く煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける


クラシルさんのレシピをベースに好みの味付けにアレンジしました~
クラシル大好きっ






他に食べたのは~
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大学芋

フライパンで簡単に出来る大学芋を作りました。
甘くてホクホク~
当たり芋だったわ笑






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豚汁

寒くなってくるとやっぱり豚汁ですね~
今季3度目です!
具材を炒める時ごま油を使うとコクが出ますよ







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息子、肉団子をめっちゃ気に入って食べてくれました


平日だけど頑張って作ったかいあったー



本日も美味しくいただきました~♪










今日の息子。
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さて、今週の日曜は息子の親友J君の誕生日です。


息子、先日美容室の帰りにJ君のプレゼントを買うためディスカウントストアーに立ち寄りました。
買った物はこちらです。

其の一
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トイレットペーパーひと袋

リュックに入れてウーバーイーツのように配達して驚かせるらしい・・・
どんな演出?







其の二
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香味ペースト

J君にこれで料理を作って欲しいそうです。
彼女じゃないんだからさ~






其の三
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柴犬柄のシャーペン

J君は柴犬好き。
以前、息子が持ってた柴犬柄のシャーペンを羨ましがってたのでおソロで購入です。
私が1つは役に立つものを入れた方がいいとアドバイスしたらこれを選びました





さて、J君はプレゼントを喜んでくれるかな?

今どきの中学男子のセンスが分からないわ~




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週末です~!
出来るだけ外出は控えたいー


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冷蔵庫にあるものだけで夕食を作ります。
豚ひき肉が200gあるー
春キャベツが1/4玉あるーー
これでメインをつくりますよ







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メインは春キャベツのふわふわ肉団子です♪


刻んだキャベツに少量のお豆腐を加えふわふわ食感の肉団子を作りました
子供が喜ぶケチャップ餡ですよ
シャキシャキ玉ねぎの歯ごたえも良くてご飯が進む~

春キャベツのふわふわ肉団子【2~3人分】
【材 料】
・豚ひき肉  200g
・春キャベツ 大きな葉3枚くらい
・シメジ 1/4株
・木綿豆腐(水切りしたもの) 1/6丁
・玉ねぎ 1/2個
◆酒 大匙1
◆醤油 大匙1
◆ごま油 小匙2
◆卵 1/2個
◆片栗粉 大匙2
〇ケチャップ 大匙2
〇酢 大匙1
〇砂糖 大匙3
〇醤油 大匙2
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
春キャベツは芯を取り除きさっと湯通しして水気を絞る。しめじはみじん切り、玉ねぎはくし切りにする

ボウルにキャベツ、シメジ、豆腐、◆を入れよく捏ねる

手にサラダ油を付け肉だねを15個程のボウル状にして油で揚げる

フライパンに油を熱し玉ねぎをさっと炒める

〇と肉団子を加えざっと合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつける








他に食べたのは~
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かぼちゃ煮

ほくほく甘くて美味しい~




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キムチと春雨の卵スープ

ピリ辛キムチととろとろの春雨が最高~
キムチ消費にもピッタリです♪






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サラダを作りたかったけどレタスが無いからトマトを切りましたー笑








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材旅費は1人分 161円です!
(※米、調味料は含みません)
冷蔵庫整理も出来たし満足だ~





本日も美味しくいただきました~♪






今日の息子。
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朝はまずまずのお天気。
今日は8時からランニングに出掛けます♪
今日は自転車じゃなく歩きですよ~
どういう心境の変化?







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今日も息子は元気いっぱい
息子を見るとこちらも元気を貰えます!



頑張って練習してきてねー



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