うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag給料日前


冷蔵庫に「残り野菜」はありませんか~?

DSC_0702

今週はお給料日前の節約週間です!


冷蔵庫に残ったものを使って出費をなるべく抑えたいと思います


昨日は冷蔵庫に半端に余ったお野菜を一気に片付けられるメイン料理を作りました~






それがこちらです!
DSC_0696
野菜たっぷりひき肉オムレツを作りました~!


冷蔵庫に半端に残ってた玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、パプリカ、ジャガイモ、ニンジンを使いました。
ひき肉は3人分でわずか200g。
じゃが芋を入れるとお肉が少なくてもボリュームのあるオムレツが作れますよ~

野菜たっぷりひき肉オムレツ【3人分】
【材 料】
・合いびき肉 200g
・野菜のみじん切り 好みの物を好きなだけ
・顆粒コンソメ 適量
・塩コショウ 適量
・ウスターソース 大匙1
・卵 3個
・牛乳 大匙3
【作り方】
フライパンに油を熱し野菜を炒める

肉を加え炒め火が通ったら塩コショウ、コンソメ、ウスターソースで味付けする

卵に牛乳を加え混ぜて薄焼き卵を作りオムレツの具を包む


ソースはトマト缶とケチャップ、砂糖、ウスターソースを小鍋で煮立てて作りました~


たっぷりかけて頂くと美味しいです







他に食べたのは~
DSC_0686
豚とスナップエンドウのシンプルソテー


塩コショウ、酒、片栗粉を揉み込んだ豚肉を炒め、茹でたスナップエンドウを加えました。
味付けはハーブソルトです


お豆の甘さと豚の塩味がめっちゃ合います~







DSC_0692
ブロッコリーのポタージュも食べたー


ブロッコリーは冷凍保存していた物を使いました





DSC_0712
残り野菜のお陰で、とってもリーズナブルに栄養満点のお夕食ができました


お給料日まで工夫で乗り切りるぞ~








今日の息子。
IMG_20190424_064954
朝から久留米地方は2回も豪雨警報が出ました!


いきなりガーッとスコールのような雨が降ります






IMG_20190424_064953
息子、遅刻しそうなので焦ってます笑



今日も一日頑張っておいで~



では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



お給料日2日前です~!


最近、息子が良く食べるようになってきたので食費がピンチです
もう少し、お店の選び方や買い方に工夫が必要になってきました~


今週末を乗り切ったら週明けは嬉しいお給料日なので頑張るぞ-




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
DSC_0222
うさぎ本日の献立
塩サバ
豚汁
たまご巾着
冷やっ子
ほうれん草のお浸し
ご飯


今回の食材費 3人分 695円
※米、調味料は含みません。
 ほうれん草は頂き物です♪






メインはお魚でした-

DSC_0234
サバの塩焼き

今回はKパパリクエストの献立です
そして買ったサバがなんと美味しくなかった
魚は当たりハズレが激しいだけにこれはショック





DSC_0226
豚汁

魚嫌いの息子の為、お肉をいつもより増量しました~笑
肉効果で濃厚で美味しい!






DSC_0231
たまご巾着

困った時の卵様~
甘辛味のたまご巾着はご飯がすすみますよね







DSC_0236
冷奴とほうれん草のお浸し

冷蔵庫整理の2品です
冷奴には叩き梅とおかかをのせました~




 

DSC_0216
たまにはこんなヘルシー和食でもいいかな


いいとも-←古いっ



本日も美味しくいただきました~♬





○●○●○●○●○






さて、最近発足した「2~3年放置してたあれた庭をキレイにしようプロジェクト」



先週から帰宅後に15分だけ庭の手入れをすること5日間




ついに前花壇が完成しました~
IMG_20190224_120340
じゃん


どうにか見られるようになったでしょ?笑



毎日、会社近くのホームセンターで花苗を4本買って植えこんでいたのです。
塵も積もれば山となる効果だぁ-







IMG_20190224_120255
お花がいっぱい付くノースポールや~







IMG_20190224_124111
小さな花が可愛いアリッサム








IMG_20190224_120204
春の定番ビオラ







IMG_20190224_120322
葉の色が素敵なシロタエギク








IMG_20190224_120407
家の角にはオリーブの若木を鉢植えにしました~



これが南面の花壇なので、あとは北側とデッキ前を手入れせねば


先は長いけど素敵なガーデン目指して頑張るぞ~



では、今から息子の自転車を買いにいってきま~す
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪







昨日はお給料日でした~!




やっと食費がリセットできる
今月は予算オーバーしまくりだったので、開放感半端ないです笑




食費リセット最終日はグラタン皿を使って豪華に見える夕食をつくるぞ-




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0562
うさぎ本日の献立
チーズハンバーグ
キャベツとコーンのサラダ
白菜と揚げのお味噌汁
ご飯
材料費 3人分 625円
※米、調味料は含みません。







今回はグラタン皿におかずを全部詰め込んだものがメインです
DSC_0569
ハンバーグの横に人参、ポテト、いんげんを添えてソースをたっぷり~
仕上げにチーズを乗せてトースターで1~2分焼きます。


とろけたチーズが最高ですよ~



野菜はソースを付けながら食べるので一皿でもボリューム満点です







IMG_7906
ハンバーグには凍らせた豆腐をレンジ解凍して
細かく刻んで加えました


ハンバーグに豆腐を加えるとふんわり食感になり、あっさりと食べれるのでいつも必ず少量入れてます


かさ増しにもなるのでお勧めの調理法ですよ♪


豆腐を使った時に、ちょこっとカットして冷凍しておくといつでも使えて便利ですね。









他に食べたのは~
DSC_0571
キャベツとコーンのサラダ


久しぶりサラダ食べた気がする~笑
キャベツ1玉買いました







DSC_0578
白菜と揚げの味噌汁も食べた-


息子から
「今日のメニューにみそ汁は合わない!」



ばっさり切られましたけどね






DSC_0555
グラタン皿はトースターやオーブンに使えるので、いろんなお料理にもっと活用したいですよね




お皿自体に保温性があるのでお料理が熱々でいただけますよ




ハンバーグ定食美味しくいただきました~♪







○●○●○●○●○





今日の息子。
IMG_7933
本日はKパパが早出の日。


息子も途中まで車に同乗していきます







IMG_7937
乗車時間はわずか1分



でも、息子は毎回これを楽しみにしてるんですよ




男同士の友情はいつも熱いですね




母ちゃんも仲間に入れさせて~~~笑
家族に女子一人は寂しいのだ





では、本日も素敵な金曜日になりますように♪
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪





お給料日までカウントダウン。あと2日だー!笑




今月は食費をちょっと使いすぎて、給料日前に大ピンチ
昨日も米や調味料が相次いでなくなり、大出費をしてしまいました




残り2日は冷蔵庫にあるもので乗り切るぞ~オー




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0523
うさぎ本日の献立
いわしフライ
豆腐の甘辛ステーキ
大学芋
白菜と揚げのお味噌汁
ご飯

材料費 3人分 276円
※米、調味料は含みません







メインはいわしフライでした-
DSC_0524
会社前スーパーで新鮮小イワシが7匹入って98円


ちょっと面倒だけど、開いてフライにすれば魚嫌いの息子も食べてくれます







IMG_7882
大きなフライパンに少量の油を加え揚げました~



サクサクジューシーなイワシが美味しい
小ぶりなとこも、魚嫌いの子供が食べてくれるポイントです





息子、ソースをたっぷりかけて2枚食べました








副菜も節約食材で行くぞ-!
DSC_0533
甘辛豆腐ステーキです♬



近所のドラッグストアーでは豆腐が19円で売ってるんですよね~



甘辛味の豆腐ステーキはご飯が進む人気のおかずです。



彩はこれまたリーズナブルなカイワレを添えました~








他に食べたのは~
DSC_0528
常備してたさつまいもで大学芋




残った分は冷凍してお弁当に使います♪








DSC_0534
白菜と揚げのお味噌汁も食べた-









DSC_0510
276円でこんな栄養たっぷりの献立が出来るとはっ



自分でびっくりかも-!笑



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○




今朝の登校風景。
IMG_7883
田んぼに霧がかかってましたー


霧なんて久しぶりです。


わ〜
今朝は車が渋滞するな←そこ?笑






BlogPaint
息子は少しテンション高めです


これ、なんていうと、やったっけ?
キリ?
白いねー






IMG_7903
子供の頃って雪や台風、霧なんかが嬉しかったりするもんね


今日も朝練頑張っておいで〜





昨日はお給料日前日でした-!


今月は食費が予定よりオーバーです
息子の塾通いのおやつやらお泊り会で奮発しすぎたわ
来月はもっとキリッと食費管理していきたいと思います!
頑張るぞ~


とりあえず、昨日は給料日前日。
買い物はせず家にあるものだけで夕食を作りましたよ♪
ザ・節約献立です笑





それでは夕ご飯いってみよ~♬
DSC_0579
うさぎ本日の献立
豚と新玉ねぎの黒コショウ炒め
小松菜とはんぺんの煮びたし
セロリのコールスロー
エノキと揚げのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  475円
※米、調味料は含みません。







メインは豚小間1パック150gを使いました-
お肉の価格なんと118円です!笑
DSC_0557
豚と新玉ねぎの黒コショウ炒め

豚小間に酒、醤油、鶏がらスープの素、塩コショウ、ごま油、片栗粉を揉み込みます。
フライパンにごま油を熱し肉を炒め一旦取り出します。
同じフライパンに、スライスした玉ねぎとエリンギを加え火が通るまで炒めます。
野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、鶏がらスープの素で味付けしました~

甘い玉ねぎとコリコリのエリンギでかさ増し成功
中華風塩味でごはんが進むおかずです♬






合わせたのはこちら。
DSC_0565
冷凍しといたはんぺんがあったので小松菜と一緒に煮びたしにしました~


はんぺんのモチモチ食感が美味しいけど、煮た練り物が苦手な息子は小松菜しか食べませんでした
お魚の風味がするのが嫌みたい。
はんぺんは焼くか揚げるかしかダメっぽいわ






DSC_0563
沢山あるセロリはコールスローにしました~


普段はキャベツで作りますが、今回はみじん切りしたセロリと人参、コーンとハムを加えてます。
さっぱりシャクシャクして美味しい~
隠し味に顆粒コンソメとレモン汁を加えるのがお勧めです♬






DSC_0567
これで4月もどうにか乗り切れました~


今日はやっと食費リセットの日
早速、お米や調味料を買いたそう
5月は連休もあるので気を引き締めて頑張ります!


ごちそうさまでした-




○●○●○●○●○





今日の息子。
IMG_4149
昨日くらいから、また気温がぐんと下がりました。
学ランが暑苦しく感じたのに、今はちょうどいい感じ。
少し冬に逆戻りですね






IMG_4154
今日は平日で唯一習い事がない曜日です。
帰って宿題をしたら自由時間を楽しむそうですよ
今どきの中学生は忙しいからね~
テレビを見る暇もないもんね
夜くらいはどうぞ好きに過ごしてね


では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


お知らせです!
michillさんで吉野家風牛丼の記事を更新しました~→☆
DSC_0098
一杯約150円で出来る牛丼とお勧めの献立レシピを掲載してます!
宜しかったら覗いてみてくださいね~
記事はこちら→☆

jpg
読んだ後にをポチしてくれると嬉しいです( *´艸`)