うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag給料日前


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毎日暑いですね~
(;´Д`)=3



こんな暑い日は冷たい麺料理が食べたいー










会社前スーパーで買い出ししてきました!
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じゃじゃん♡


お給料日前だから買い物も超控えめ~
冷やし中華100円
とうもろこし 100円
きびなご 180円です








これを使って夕食を作りました~

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メインは冷やし中華です!


冷やし中華は一番初めに作って、冷蔵庫で冷やしておきました~
甘酸っぱいレモンだれが美味しい~







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きびなごは、カリカリ食感でスパイシーな天ぷらにしました~


これなら、魚が苦手な息子も良く食べてくれます


きびなごはざっと洗うだけで調理でき、下処理がいらないのも嬉しいですよね~
Cpicon 子供もパクパク♬きびなごのカレー天 by パジャマでうさぎ



コスパは抜群!おつまみにもおすすめです








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とうもろこしはバター醤油焼きにしました~
レンチンしてフライパンで焼いてます


シンプルな塩味も美味しいけど、香ばしい焼きトウモロコシも最高ですよね~










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みんな、暑い日だったので冷中を喜んで食べてくれました~






本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。

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本日から、4日間の日程で期末考査が始まります!


きのうも夜遅くまで勉強を頑張っていたみたいで、すでに目の下にクマが出来ていましたー



初日は数学、英語、家庭科だそうですよ♪


今度こそ、結果で男を見せてくれー!←どういう意味


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今週はお給料日前週間です~
ヾ(=^▽^=)ノ



なるべく、冷蔵庫のストック食材で食事を作りたいと思います
食費を予算内に収めるぞ~







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きのう買い足したのはこちら↑
ドンキでレッドキドニービーンズを買ってきましたー


以前は100円だったのに127円に値上がりしてたんですよ
最近、なんでも地味に値上がりしてますよね~









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メインはチリコンカンです!
チリコンカンはアメリカ、テキサス州発祥のひき肉と豆を煮こんだお料理です。


スパイシーなトマト味のひき肉ソースとやわらかなお豆が美味し~
ガーリックブレッドと一緒に頂きました。

Cpicon お家で簡単♪チリコンカン by パジャマでうさぎ




チリコンカンはほとんど家にある調味料で作れますがチリパウダーは必須です!


100円ショップなどで小さな瓶でも買えるので、気になる方は捜してみてくださいね~






他に食べたのは~
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キュウリとトマトのヨーグルトサラダ

薄くスライスして塩もみした胡瓜とチーズ、トマトをヨーグルトマヨネーズで和えました~
さっぱりマイルドな酸味が箸休めにぴったり








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ズッキーニのコンソメスープ

ズッキーニがとろとろで美味しい~
ズッキーニは油と相性がいいので、一度軽く炒めたものをスープにした方が美味しく出来ます!






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残ったチリコンカンは、食パンにのせてチーズと一緒にトースターで焼くのもおすすめ
小分けして冷凍保存しておいても便利です!





本日も美味しくいただきましたー










今日の息子。
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明日からいよいよ期末テストが始まります!


前回の試験結果が、はちゃめちゃ悪かったので心配~


100人ごぼう抜きとは言わないから、控えめに10人抜きくらいで頑張ってみようかー←ゼロひとつ外したな




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昨日は鶏胸がメイン食材の、洋風献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ




お給料前週間なので、なるべく冷蔵庫のストック食材で夕食を作るぞー
今回は、鶏胸を使ってチーズ味のチキン料理を作りました
チーズを使うと大抵の料理は美味しくなりますよね~







メインはこちらです!
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かりかりチーズチキンを作りました~♪

鶏胸をそぎ切りにして、ハーブソルトとブラックペッパー、小麦粉を絡めます。
フライパンにピザ用チーズを広げ上に鶏肉を置き、チーズがこんがりカリカリになるまで焼いたら、反対に返して約5分。
お肉に火が通るまで焼きました~


かりかりおせんべいみたいな食感のチーズに淡白な鶏肉がめちゃあう~
マヨネーズを付けても美味しいですよ







他に食べたのは~
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トマト肉じゃが

だしの代わりにコンソメ、醤油、みりん、砂糖とトマトを1玉加えて煮込みました~
トマトが入ると甘酸っぱくて最高ー








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キュウリのセロリ塩和え

キュウリを輪切りにしてセロリ塩とオリーブオイルで和えました~











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ズッキーニと油揚げの味噌汁も食べたー


ズッキーニをさっと油で炒め、油揚げと一緒にみそ汁にしました。
仕上げにブラックペッパーを振るとピリッとして美味しいですよ~
意外な組み合わせだけど、トロトロとろけるズッキーニがお勧めです








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初めて作るものが多かったけど、どれも美味しかったわ~
昨日は当たり献立の日でした!笑←ハズレも多々あります





本日も美味しくいただきましたー!






さて、4月にKパパが会社で一般健診を受けたのですが、その結果が先日帰ってきました。
ところがある項目がひっかかり、再検査の紹介状が入ってたんですよ
でも、本人は「多分、大丈夫!」と気楽にかまえそのまま放置していたんです


しかし、ちょうど我家の生命保険の切り替えを考えてたこともあり、再検査しないと保険に加入できなかったので、Kパパもしぶしぶ再検査にでかけました。


ところがこれが大正解だったのです


自分ではなんともないと思っていたのですが、実は体内のとあるところに小さなポリープが見つかって、内視鏡で切除したんですよー
保険の切り替えがなかったら、多分再検査せずに放置して、来年はポリープが巨大化してた可能性も大ですよね


せっかく検診を受けたのだから、紹介状を貰ったら放置せずちゃんと再検査をしないといけないわ~
改めてこう思いました。
いや~しかし、今回は早期に発見できてよかったよかった




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昨日はお魚献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昼休みに会社前スーパーへ行くと、大きな鯵が3匹も入ってなんと190円
安いー!
これはまさに給料日前にぴったりの食材です
私、お魚さばくのは苦手だけどお値段につられて買ってきました~







メインはこちら。
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鯵の塩焼きです!

サイズが大きかったので、残り1匹は3枚おろしにしてパン粉を付けて弁当用のアジフライに加工しました~


私って出来る主婦ね~←自分で言うなっつーの



お肉みたいにパンチの効いた味じゃないけど、たまにお魚も食べないとね~





他に食べたのは~
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ゴーヤチャンプル

スーパーでゴーヤを見るとつい買ってしまうわ
今回のゴーヤはまだちょっと固かったー
はやく旬にならないかな~







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さつま芋のレモン煮

奮発して鳴門金時を買いました
残ったらお弁当用に使う予定です







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なめこ汁も食べたー!
ネギたっぷりが美味しい







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お給料日まで残りあと2日・・・



早くこいこい給料日



本日も美味しくいただきました~♪













今日の息子。
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きのうの放課後、ついに部活の顧問の先生に退部のお願いに行った息子。


やめる理由が、練習に自分の体力がついていかないということだったので、先生もう~んとなったそうです。


息子が部活と勉強を両立できないから勉強に専念したいと伝えると、先生はきっぱり
「勉強する時間が取れないからと部活をやめた生徒で、成績が上がった子は今までいなかったよ。
だから、もし勉強できないのを部活のせいにするならそれはやめた方がいいし、陸上でなくていいから部活はした方がいいよ。」とアドバイスをくれました。
クラス担任の先生ともそのことで話す機会があり、まったく同じことを言われたみたい。


陸上部の退部はとりあえず保留となりました。
息子も一度は辞めると決断したけど、またまた悩み始めましたよ
どうなることやら・・・




でも、私も確かに先生のおっしゃる通りと思います。
勉強する時間がないと部活をやめても遊ぶだけ!
だって、他の子達も部活と勉強を両立して頑張ってるんだから~
そしてそこでしか学ぶことが出来ない事って沢山あると思います。
陸上じゃなくてもいいから、何かした方がいいと思うわ。



最近の高校は生徒のケアをしっかりしてくれて、先生方には感謝しかありません









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息子、悩みつつも前日に比べ気持ちが少しすっきりしたみたいですよ。
勉強にしろ部活にしろ、どうなる事やら~って感じですが、とりあえず私は外野でいろいろ言わず本人がしたいようにさせようと思ってます。




余計な一言を我慢するのがいちばん難しいのよね~
お口にチャックで頑張ります!




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今週はお給料日前週間ですー
ε=ε=(;´Д`)


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4月から息子の給食が終わり弁当生活が始まりました。
いままでの夫婦弁当のようにシケ弁を持たせるわけにもいかず、食費が軒並みUP~
とりあえず、頑張って予算内に収まってます。
金曜日まであと数日頑張るぞ~







それでは昨日の節約夕ご飯です!
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メインはチキンカツを作りました~♪


胸肉はこちらのつくば鶏を使ってますよ
お肉に旨みがありしっとりしてて、胸肉とは思えない美味しさ
はっきりいって、もも肉よりつくば鶏の方が好きー笑

味噌ダレで頂きました~







他に食べたのは~
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新玉ねぎと豚の南蛮と実家の母が作ってきてくれたのどぐろの煮付け。


ありがたや~








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山芋とろろ

我家の男子の大好物
安上がりなやっちゃー笑笑









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豆腐と白ネギのお味噌汁も食べたー!
今週はなるべく冷蔵庫の在庫でのりきります






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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さて、高校に入ってさっそく問題が発生しました


息子は中学の頃から陸上をしており、遅いながらも気力だけで3年間頑張ってきました。
そして、高校も部活の先輩がいることもあり陸上部に入部したんです
ところが、練習がはじまって1週間ほどたったころから段々グチが多くなってきたんですよ。
どうも、陸上の練習メニューが中学と比較にならない程大変で、息子のキャパでついていけなくなったみたいなんです。


もとから足が速いわけでもないので、私としては人間関係と体力をつけるためだけに部活を勧めてたので、きつそうな息子を見ていてなんだかお気の毒~


息子もあまり根性がないのでウジウジしてましたが、陸上経験者のKパパと何度も話し合い、結局部活をやめることにしたみたい・・・










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やはり、気合いだけではのり切れないものがあるのか?
文科系の私にはわからないけど、息子が何事にももっと意欲的に取り組んでくれるといいのにな~と思うばかり。。



子育てって本当に難しいですね~
親の心配はつきません。




今日も息子の一日に幸あれ!



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