うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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昨日はとんかつを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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息子からお肉を食べたいとリクエストがあったのでとんかつです!

療養中のKパパも、ご飯は普通通りでいいよ~というので、久しぶりに揚げ物にしましたよ










それでは昨日の夕ご飯です♪
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メインはとんかつを食べましたー!

サクサクジューシーなとんかつに甘辛味噌だれを掛けると、ご飯がすすむ~








他に食べたのは~
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山盛りナポリタン
好きなだけ食べれるよう大皿にドンです!笑
残ったら小分け冷凍してお弁当のおかずストックにすると便利ですよ








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茄子南蛮
作り置きの茄子南蛮。
2日目の方が味が染みて美味しいわ~









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豆腐と小松菜の味噌汁も食べたー!


本日も美味しく頂きましたー
















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さて、昨日は息子を連れてコロナワクチンの3回目の接種に行ってきました💉


接種券はずいぶん前に貰ってたけど、接種を悩んでるうちに月日がたち・・・
いまさらですが、修学旅行前に接種したくて空を捜したら、直近すぎて予約が取れない~💦
どうにか見つけた残り1枠は、車ではるばる1時間もかかる遠方の病院でした~


当日は病院にあまりに早く着きすぎたので、近くにある評判のパン屋さんに寄りましたよ。
建物が凄く素敵でテンション上がるわ~
遠くまで運転したのは大変だったけど、美味しいパンも買えたし道の駅でフルーツも買えたしなんとなくお出掛け気分な一日でした




ちなみに息子は本日は副反応で高熱が出て寝込んでまーす
一日の我慢だっ💦






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ホットプレートお好み焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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お好み焼きの時の献立って、組み合わせを何にするか毎回悩む~


今回は、ご飯も汁物も食べたいーってことで、こ~んな感じになりました






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはホットプレートお好み焼きを作りました~♪
山芋たっぷりの生地は豚バラとエビ入りです
お好み焼きをフライパンで1枚ずつ焼くのが面倒なので、我が家ではホットプレートで一気に3人分焼いてます。
こちらのほうが、いつまでも熱々で頂けてお気に入り





他に食べたのは~
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サラダスパゲッティ

シンプルに胡瓜とハム入り。
箸休めにぴったり♪






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俵おにぎり

おにぎりにするとお米をみんなよく食べるわ
あっという間になくなりました~








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豆腐と玉ねぎの味噌汁も食べたー!


本日も美味しくいただきました~♪










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さて、きのう息子が暗い表情で帰ってきました。
おずおず差し出された封筒を開けると、なんと学校からの呼び出し状
成績の悪い生徒と保護者に特別説明会があるみたいなんですよー

息子がお勉強ができないことは、私も自覚してましたが、まさかの呼び出し
いい事の呼び出しなら喜んでいくけど、成績が悪くて呼び出されるとはマジ行きたくないわー

息子、入学当時は成績が底辺にいましたが、その後1年かけて3番上がり、今回に至ってはアイフォンを成績が上がった時のご褒美にぶら下げてた事もあり、破格の32番UPだったんですよ!

私、心の中ではアイフォンの威力マジすごくね!と思ってましたが、学校側からすると、相変わらず成績は底辺レベルらしい


というわけで、来週学校に行くのは私ではなくなんとKパパ
私の仕事の休みがどーしても都合がつかず、Kパパに無理を言ってお願いしたんです。
Kパパ、昨日の夜それを知って息子にブチ切れてましたわ


確かに、その説明会に行くのは調子悪いわ~


息子、これでやる気を出して、せめて呼び出しレベルじゃないくらいの成績を収めてほしいもんです


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今年初のゴーヤチャンプルを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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 夏と言えばゴーヤ!
ゴーヤってめっちゃ美味しいですよね~
幸いなことに、我が家は家族全員ゴーヤが大好きで、夏になるといろんなゴーヤ料理を作ります。
昨日は、スーパーでゴーヤ1本100円だったのでやっとゲットすることができました~
ゴーヤを100円以上で買いたくなくて安くなるのを待ってたんですよ笑←セコイ







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~

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メインはゴーヤチャンプルです!

今回は豚バラと豆腐と卵入り。
しゃきっとしたゴーヤのほのかな苦み、豚バラの旨味とふわふわ卵がたまらない~
豚バラをスパムにしたり、ニンジンを入れても美味しいのよね








他に食べたのは~
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酢どり

パプリカをたくさん入れましたー
淡白な鶏肉に甘酢餡が絡んでうんまー
鶏胸を使っても、お酢効果でしっとり柔らに仕上がり美味しいですよ~







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じゃがバター

実家の掘りたてポテトで作りました!
ほくほくのジャガイモにたっぷりバターをつけて食べるともう最高








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わかめと麩の味噌汁も食べたー!



ゴーヤをこれから食べまくるぞ~ヾ(=^▽^=)ノ



本日も美味しくいただきました~













今日の息子。
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さて、昨日夕食の準備をしていた時のことですが、ちょうどお味噌汁を器についでる時に手がネギを入れたタッパーにあたって、中身を全部床にぶちまけてしまいましたー


ちなみにネギは一束を小口切りにカットしたばかりで、タッパーにめいいっぱい入っていたんですよ。



もちろん床はネギまみれで、息子と二人せっせと手で拾いました。


ネギってほうきではくと臭いがでそうだし、掃除機なんてもってのほか
吸い込むとファンからネギの香りが臭ってきそう

でもネギは小口切りだったので、コロコロして拾いにくいんですよね~
お腹が空いてるのにお預けを食らった息子ですが、不機嫌にぶつぶついいながらも手伝ってくれました。

こんなことなら違うものばらまきたかったー




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湯豆腐が美味しい季節になってきました~!

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寒い日にあつあつのお豆腐を頂くと体も心もほっこりしますよね
でも、湯豆腐で悩むのはやっぱり献立です!


何を組み合わせようか悩む~


昨日は、簡単に出来る副菜や汁物を作りましたよ
お肉やお魚も合わせてボリュームUPです♪








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは湯豆腐を作りましたー


湯豆腐はシンプルなお味ですが、薬味を効かせると満足度の高いメイン級のおかずになります









今回の薬味はこちら。
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生姜、刻み海苔、大根おろし、鰹節、ネギの5種類です!


全部のっけてお醤油をかけて食べるとめちゃ豪華
食べごたえもあって美味し~


湯豆腐って薬味やタレを工夫するだけでアレンジ無限大ですね







あっさり湯豆腐にはこちらを合わせました~

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アジの味醂干し

大人が大好きなヤツ笑
濃い甘辛味がいいね~






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白菜と豚の旨煮

とろとろ白菜が美味しい~
ご飯がすすみます






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炊き込みご飯と三つ葉のお吸い物も食べたー



湯豆腐には炊き込みご飯もめっちゃ合いますよね







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こんな沢山おかずがあるのに3人分586円でしたー!(お米、調味料は含みません)


メイン食材が豆腐だと安すぎる




本日も美味しくいただきました~♪














さて、週末は私の誕生会をしました(デザートだけ笑)
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Kパパが買ってくれた大好きなケーキ屋さんのチョコレートケーキを食べましたよ


ひぃ~
幸せすぎるっ


プロの味ってやっぱ自分が作ったのと違ってめちゃ美味しい!←当たり前です









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息子も大好きなケーキを真剣に味わい中。笑



美味しいよね~
幸せだよね~~



Kパパありがとうございました!
来年もよろぴくね
←図々しい




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