うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag簡単バナナケーキ


バナナケーキ
今日もいいお天気ですね~♬


昨日もまあまあな天気だったけど、今日は朝から快晴だったので洗濯ものを沢山干してきました!


帰宅するのは夕方なので、どうせ取り込む時はしっとりなってるんですけどね汗



お日様の下に干せるだけでも、洗濯物が除菌されてる気がするのは私だけ?笑






さてー
今朝はバナナケーキを焼きました~♬
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これ、日ごろは買えない「甘熟王」というバナナです!


普通250円位するけど、これは見切り品だったのでひと房なんと50円。
Σ(・ω・ノ)ノ


お菓子を作るつもりで買ったのに、あまりの美味しさに半分以上普通に食べてしまいました~汗





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まずはバナナ2本を潰して~





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別のボールにバター140gと砂糖80gを入れ良く混ぜます






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卵黄3個とバナナを合わせてこのボールに加えますよ~






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薄力粉200gとベーキングパウダー小匙1を一緒に振るった物を、3回に分けて加えながらゴムべらでさっくり混ぜます





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別のボールに卵白2個と砂糖90g、塩少々を加え泡立て器で混ぜメレンゲを作ります


このメレンゲにバナナ生地を数回に分けて加えます





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型に入れて180度で45分焼きますよ~


16cmのパウンド型なら2台できます。


今回は24cmのパウンド型とマフィンカップ4個に分けて焼きました!





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外はサクっ、中はホワホワのバナナケーキが出来た~


メレンゲが入ってるのでパウンドケーキに比べ生地の弾力がしっかりしてて美味しい~♡


バナナの優しい甘味と香りが最高です!


朝食に美味しく頂きました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




本日、放課後スイミングの息子。
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昨日の夜のうちにスイミングバッグを階段に置いておいたのに、なんと忘れていったおバカちゃん。


ここ最近、連続してこのバッグを忘れてるのでもう3回目なんです。


前回は、お灸をすえるため素知らぬふりをしてましたが
この寒い中、家まで取りに帰ると片道25分×2回なので可哀想に思い、今回は学校まで持って行きました~


会社はもちろん遅刻しましたけどね
( ̄‥ ̄)=3 フン


我が家のお坊ちゃまが忘れ物が少なくなる日は果たしてやってくるのでしょうか?


一抹の不安を抱きつつ、のこのこ学校まで持って行ってやる私も相当甘いですね。


ダメだわ~
ヽ(TдT)ノ



明日の節分で鬼になります!←かなりイミフ笑


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Kパパは朝食にバナナを食べます。


私と息子は気が向いた時は食べるけど、この二人にバナナはあまり人気がありません笑


でも売ってあるバナナって大抵4~5本一袋にしてあるとこが多いんですよね~


食べ終わる前に熟れすぎてしまう事もよくあるんですよ!


昨日はそんなヤバそうなバナナでケーキを焼きました~♬





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材料はこんな感じ↑

バナナ1本
卵 2個
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小匙1
砂糖 100g
胡桃 好きなだけ
サラダ油 75ml






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作るのはワンボールで簡単です♬


卵、砂糖、サラダ油、潰したバナナ、粉類(振るった物)、、胡桃の順に混ぜます


洗い物が少ないのも助かる~ ^^






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170度で50分焼きました♡

型は100均のパウンド型を使ってます




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しっとり美味しいバナナケーキの完成~(・∀・)


焼き上がりにラム酒入りシロップもたっぷり塗ってますよ




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バナナのまったりした甘味とカリッとした食感のクルミが良く合います♡

バターを使わずサラダ油で代用してるので気軽に作れるところがお気に入りです♬




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バナナがお家に残ってたらお勧めのケーキ ^^


よかったらお試しくださいね~


○●○●○●○●○



ここ数日、睡眠時間が短く寝不足なため午後は今にも寝落ちしそうな私


昨日はPCに伝票を入力しながらいつのまにか記憶が飛んでましたΣ( ̄ロ ̄|||)


いかんいかん。。


過しやすい気候はどうも仕事に身が入らず危険ですね!
資料によだれを垂れないように注意しとかなきゃ笑


今日は週末金曜日!
気合いで一日乗り切りましょう~


では、みなさまも素敵な金曜日を♡
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