うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag節約献立


懸賞が好きで、お料理サイトの懸賞によく応募するのですが、ここ最近はぱったり当たらなくなりました


ブログを初めてまもなく、応募し始めたお料理系懸賞サイト


当選確率は徐々に上がっていき、昨年までは月4~5回も当選していたのですよ


特に、電化製品やお菓子を当てた時の家族の反応は素晴らしい物があります(笑)←どんだけボンビー



それが、ここ最近の当選数ゼロ状態(TДT)


「あ~私のお料理ブロガー人生も見はなされたな~」


ダークな気分に浸ってたところ、5月は久し振りの4連続当選です!


ウッヒッヒー( ̄ー ̄)ニヤリッ


ブロガーならぬギャンブロガー?←イミフ





早速、モニター品の「赤飯」でお祝い膳つくりました~♡

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テーマは「お赤飯に合うおかず」♡


むらせライス とがずに炊けるお赤飯 小豆入り無洗米 2袋セット(4合) (1袋 303g入 2合分)簡単赤飯 無洗米 洗わずそのまま炊ける 赤飯 健康米 お祝い イベント
むらせライス とがずに炊けるお赤飯 小豆入り無洗米 2袋セット(4合) (1袋 303g入 2合分)簡単赤飯 無洗米 洗わずそのまま炊ける 赤飯 健康米 お祝い イベント

モニター品の↑お赤飯は水を加えて炊飯器で炊く簡単に出来る赤飯セット


ご飯は立派ですがおかずはいつものように粗食です(笑)


【画像はお借りしてます】
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キビナゴが100円だったのでこれで2色天ぷらを作りました~

給食レシピで大人気のキビナゴの磯辺揚げ!
これにカレー味も加えて2色天

きびなごはクセがなく頭から尻尾までばりばり食べれていいですよね






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給食レシピ♬キビナゴの磯辺揚げ&カレー揚げ【4人分】
【材料】
・キビナゴ 1P(20匹くらい)
・塩コショウ
・カレー粉
●小麦粉 大匙3
●水 大匙2.5
●青海苔 大匙1
○小麦粉 大匙3
○水 大匙2.5
○カレー粉 小匙2
【作り方】
キビナゴはよく洗い水気を拭き、きつめに塩こしょうする

●と○をそれぞれボウルに入れて混ぜ合わせ衣を作り、キビナゴを半量ずつ入れて絡める

170度の油で3~4分カラリと揚げる


我が家ではカレー味の方が人気でしたよ~♡
さくさくスパイシーで旨い-




他に食べたのは~

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照り焼きカボチャ

フライパンで揚げ焼きしたカボチャに醤油、みりん、砂糖を絡めます

煮物より直ぐできるのでお手軽♬




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生ハムサラダ
カルディの生ハム切り落としは300円くらいでとっても美味しいです♡


ところでみなさん
生ハムって冷凍保存できるとご存知でしょうか?


ラップで包んだ生ハムを更にアルミホイルで包みフリーザーバッグに入れ冷凍
食べたい時に自然解凍で頂くと美味しさはそのまま~


我が家ではいつも生ハムを買ったら3等分して冷凍するんです


以前は無理やり使い切ってたので、冷凍保存出来ると知った時はびっくり-


昨日はレタスが高かったので、サラダはカット野菜と新玉ねぎのスライスを合わせてます


カット野菜は良くスーパーで売られているサラダクラブの100円の物です
お野菜が高い時はこのカット野菜の方が手間いらずで見栄えもよくて便利~

もちろん買ったカット野菜は一袋で玉ねぎを大量に使い4人分にしてます(笑)


ほぼ玉ねぎサラダだわΣ(・ω・ノ)ノ







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味噌汁はかぼちゃとキャベツ、揚げ入り





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天ぷらと赤飯ってめっちゃ合いますよね!


ちなみにむらせさんの赤飯にはごま塩も添付されてますよ♬
痒いとこに手が届くご配慮~♡


今回の食材は4人分410円(米、調味料は除く)
美味しく頂きました~


○●○●○●○●○


今朝は遅く起きて本を読んだりしてダラリとした朝となりました
今からパン焼いて常備菓子でも作りますよ


庭仕事もしたいし主婦でボンビーなんで暇なしですね笑


ではでは。。
皆さまも素敵な日曜日を♡

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雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ
雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ


ちょっと前までは朝起きるのが得意でした


何時にアラームをセットしてもさっと起き上がれるし、それを苦痛に感じた事もありません


学生の頃などは、バイトでミスドの早朝シフト(6時勤務)をこなす位の寝起きの良さ!


それがここ2年程・・・
朝起きれなくなったのです


毎朝4時起きだったのがだんだん遅くなり、4時半、5時・・・
しまいには寝坊して5時半に起きる始末


日中は会社員なので夕方まで仕事だし
寝るのも22時と早いのに遅く起きるものだから家の事がさばけずまったく困ったものです(T_T)


気の持ちようなのか?
体力的な物なのか?


週末はそのたまった家事をするのが中々の大仕事


近頃、雨が多いのと気温が上がったのとで庭は雑草だらけです


しばらく除草してなかったので今から家族総出で庭の草抜きをしてきますよ!


こんな仕事も週末ならではですね(´∀`*)


○●○●○●○●○




昨日は夕方から仕事だったので作り置き献立
ケンタッキー
スパイシーカリーフライドチキン定食でした~

カレーの風味がスパイシーなフライドチキンは大人から子供まで大人気♡

さっくり揚がった衣まで美味しく頂けるおかすです(・∀・)

5月14日【土】
メイン : スパイシーカレーチキン
副菜  : 牛とゴボウの甘辛生姜炒め
副菜  : グリーンサラダ
汁物  : カボチャと玉ねぎの味噌汁

写真は撮ってないけどこんな感じのお夕食でした~






ケンタッキー2
スパイシーカリーチキン【4人分】
【材 料】
・手羽元 8本
A塩 小匙1/2
Aカレー粉 小匙1
Aブラックペッパー 少々
B小麦粉 大匙6
B片栗粉 大匙3
Bカレー粉 小匙1/2
Bオールスパイス(あれば) 3振りくらい
・溶き卵 1/2個
・牛乳 大匙3
・コンソメ(顆粒) 小匙1

【作り方】
手羽元は骨に沿って縦に2本切り込みを入れAを揉みこみ30分置く

溶き卵と牛乳、コンソメをを合わせた物、Bを合わせた物に順に付ける

180度の油で10分ほど揚げる

某フライドチキン屋さんにも負けないくらいの美味さです!


オールスパイスを1本持ってるとフライドチキンがプロの味に近づけるので不思議


なくてももちろん全然OK♡
衣に白いりごまを加えるのも美味しいですよ~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


よかったらお試しくださいね♡


○●○●○●○●○


2回から見た庭
DSC_0295
このレンガの隙間に生えた草をつまんで抜くのが一苦労ε=ε=(;´Д`)


雑草には困りますが、5月の庭って緑がうっそうとして綺麗ですね


男子2人はもう始めてるので私も行かなきゃ~笑


本日も素敵な日曜日になりますように♡
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