うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag節約おやつ


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ミルキーみたいに美味しいプリンを作りました~!


牛乳に生クリームをちょい足しするだけで濃厚なミルクプリンが出来るんです



作り方も混ぜて冷やし固めるだけ。
とても簡単なので、我が家の夏の定番スイーツです





それではレシピいってみよ~♬
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材料はこちら。
牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチン。
あれば風味づけにバニラエッセンスとラム酒を加えます







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まず小鍋に牛乳と砂糖を加え煮立てて~







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お湯で溶いたゼラチンを加え鍋ごと冷水に付けてプリン液を少し冷やします






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あればラム酒とバニラエッセンスを加えるとお店の味になりますよ~
もちろんなくても美味しくいただけます






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冷蔵庫で固まるまで冷やせば完成







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プリンを冷やしている間に、カラメルソースを作って掛けるのもお勧めです♪







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ミルキーみたいなミルクプリンができた~


ミルクの濃い味とぷるぷる感が最高-
これ、息子ウケすること間違いないわ


冷やしミルキーみたいで美味しいです←商品化するか







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ミルキーみたいなミルクプリン【3~4個】

【材 料】
・牛乳 200ml
・砂糖 大匙2
・ゼラチン5g(湯大匙3で溶く)
・生クリーム 大匙5
・ラム酒 あれば適量
・バニラエッセンス あれば適量
【作り方】
小鍋に牛乳と砂糖を入れ加熱して砂糖を完全に溶かす

ゼラチンを加え火から外し、鍋ごと冷水に浸けてプリン液を冷ます

あればラム酒とバニラエッセンスを加え混ぜ冷蔵庫で冷やす

※カラメルソースは水大匙1と砂糖大匙2を小鍋に入れ煮立て、縁が茶色くなってきたら水大匙3を鍋肌から加え全体をなじませる


ぷるぷるで冷たいプリンは夏のデザートにもぴったり
生クリームがない場合は、全量牛乳でもさっぱり美味しくいただけます。



簡単にできますので、宜しかったらお試し下さいね~






○●○●○●○●○






さて、数日前ついにオーブンが故障してしまいました-
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大切なパートナ「石窯ドームちゃん」



ここ最近、怪しげな動きをしてましたがついに作動しなくなったのです。


これがないと我が家の食費ほんとうにヤバい
毎朝のパンも、日々のおやつも、オーブン料理も何もできません






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実はサブで小さめのオーブンレンジもあるのですが、石窯ドームに比べると火力も当然弱目
パンは小さい物しか焼けないだろうし、お菓子の仕上がりも全然違います。




石窯ドームも10年近く働いてくれたので、修理は諦め涙を呑んで先ほど新しいものをポチリました
急な出費が痛いわ~~








今日の息子。
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陸上の練習でまだ足が痛いそうですよ。
「新人病」らしいけど、いつまで新人って言えるのかな?


日々の過酷な練習で、丸かったフェイスラインもすっきりお肉が落ちました
偉いぞ~ユウ。ママも見習いたいぞ~~←口ばっか笑



では、本日も素敵な水曜日になりますように
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今朝は息子のラジオ体操の当番日。
6時半から母子で体操してきました。

近所の広場であってるので、私がせっかく息子と一緒に行こうと張り切ってるのに、息子は恥ずかしがって一緒に歩いてくれない。

1人さっさと行こうとするので後ろから
「ちょっと待ってよ~」
追いかけるとガーッと走り出す息子。


母、追いかけるも途中で息切れして追いつかず(TДT)


やっと広場に着いてラジオ体操第1、第2をしましたが結構忘れているもんですね。
第2とかほぼ記憶喪失に等しかったです(笑)


でも朝から体操をすると本当に気持ちがいい~
外の空気はまだ涼くひんやりしてるし、ランニングの人や出勤してる人に逢うと
「おはようございます!」
つい声を掛けたくなりますよね ^^
今朝はこの当番の為4時起きとちょっと大変ではあったけど
「早起きは三文の徳」
お弁当もいつもより丁寧に詰める事が出来たし、椅子に座って朝食も食べれたし(いつも立ち食い)
なにより子供達のダラダラしたラジオ体操姿も見れたし(笑)←いつの時代も変わらず・・・


いい事も沢山発見出来たのでした♬



○●○●○●○●○



さて、今朝は朝ご飯にケーキを焼きました
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スライスチーズでつくるスフレチーズケーキ

チーズケーキと言うと普通クリームチーズを使いますが、それをお手軽にスライスチーズで作ってみました!



作り方は材料をどんどん混ぜて合わせていくだけ
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牛乳とチーズをレンジにかけて溶かし卵白を泡立てます




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卵黄、薄力粉、砂糖など混ぜ合わせて出来た生地をココットに入れますよ~






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160度で18分焼くと完成。
チーズケーキの時面倒な湯煎焼きをしなくてもできちゃいます!


焼き上がりはふっくら膨らんでますがしばらくすると縮みますよ~




ふわしゅわ美味しです~(・∀・)
チーズスフレ
スライスチーズで作るスフレチーズケーキ【5cmのミニココット6個】
【材料】
・スライスチーズ(溶けないタイプ) 1枚
・牛乳 大匙5
・卵 1個
・バター 10g
・砂糖 大匙3と1/2
・薄力粉(振るう) 大匙2
・レモン汁 小匙1
【作り方】
牛乳とチーズを耐熱容器に入れ600wのレンジに1分20秒かける

バター、卵黄、薄力粉、レモン汁の順に加えて良く混ぜる

別のボールに卵白を入れる。砂糖を3回に分けて加えメレンゲを作る

チーズ生地にメレンゲをひとすくい入れホイッパーで混ぜる、残りのメレンゲを3回に分けて加えゴムべラでさっくり合わせる

160度で18分焼く


焼き時間を少し短めにして中の生地を半生にするのもお勧め♡

良かったらお試しくださいね.。゚+.(・∀・)゚+.゚


では、みなさまも素敵な木曜日を♡
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さて、私も今日からやっとお盆休みです。

「山の日」から6連休くらいあったら良かったのですが残念ながら3連休。
3日しかないのに、15日まで予定はぎっしりなのです。
田舎のお盆はとにかく忙しい!笑

今日明日は1泊旅行に出掛けるし、15日は親戚の集まりがあるので実家でご馳走を頂きます。
なにしろみんなと会うのは正月振り。
積もる話や物々交換(お土産ね)、ご馳走をつつきながらワイワイ楽しい時間を過ごしますよ。


食べる物はおおかた仕出し屋さんから取ってますが後は持寄りです。
私はなんとなくデザート担当なので今年はこちらを作りました。
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材料費たったの400円で出来るスコップティラミス。
23cmあるホールケーキ(スコップタイプ)なので8人分位は充分いけると思います。
低コストなのにお味は本格的!
甘酸っぱくクリーミーなチーズ生地にビターなクッキー生地が美味しい~♡

オーブンも使わないのでお菓子作り初心者さんもお気軽にどうぞ♬




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チーズ生地と泡立てた生クリームを混ぜて・・・




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型の下にコーヒーを浸したビスケットを敷き・・・




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冷蔵庫で冷やし固めます!





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簡単ティラミス【23cmのパイ皿1台】
【材 料】
・クリームチーズ 100g
・生クリーム(今回は植物性使用) 200ml
・砂糖 100g
・マリービスケット 10枚(または好みの物60g)
・インスタントコーヒー 大匙1
・お湯 大匙2
・ゼラチン 5g
・お湯 大匙3
・レモン汁小匙1と1/2
・卵黄 1個
・ココアパウダー 適量
【作り方】
クリームチーズはレンジ600wに30~40秒かけ柔らかくして砂糖、卵黄、レモン汁の順にすり混ぜる

別のボウルに生クリームと砂糖小さじ1を加え緩めに泡立てる(8分立て)

クリームチーズ生地と生クリームを合わせ、お湯大匙3で溶いたゼラチンを加える

コーヒーをお湯大匙2で溶き、細かく砕いたビスケットと合わせ型に敷きつめる(ラップを使うと便利です)

上からティラミス生地を流し込みゴムベラで表面を平らに整え冷蔵庫で良く冷やす

固まったら茶漉しでココアパウダーを振るう

【ポイント】
ゼラチンを溶かすお湯は80度以下の物を使ってください

型に薄くバター(サラダ油)を塗っておくとケーキが取り出しやすいです


大きなケーキをざくざくみんなで掘り返して食べるなんて考えただけで楽しいですよね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

しかも、おうちで格安本格ケーキが出来るだなんてママの株が上がる事間違いなしですよ笑


では、皆さまも素敵な土曜日を♡
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昨日、銀行へ行った時のこと。


窓口での待ち時間の間、ソファーの脇に合った女性週刊誌を読んでいました。


ベッキーの事やらセレブのドレス姿などお決まりの記事が並ぶ中、とりわけ面白かったのが辻仁成さんのエッセイです。


辻さんと言えば私の中では
「中山美穂さんの元旦那でカマっぽいけど才能がある凄い人」
というイメージで、見かけが苦手なのであまり好きではありませんでしたが、この辻さんの書いたエッセイがとても面白かったのです。


内容はフランスでの息子さんとの男2人暮らしの生活模様。


辻さんが料理や家事に奮闘しながら子育てをしている姿にとても好感を持てました。


たとえば「冷たいお茶を作るのを忘れて息子と喧嘩した-」とか
「昼は息子がいるなら真面目に料理するけど、自分だけならご飯と梅干しでいい」など・・・


主婦だったらだれもが「そんな事あるある~♬」って思う事を、芸能人のしかも男性である辻さんがやってるとこが面白いんですよね!


私も、仕事や家事が上手く回せず夕食準備をする時なんてとくにイライラしがち。
ユウに当たる事もたまにありますが、大好きな子供(&旦那)笑がいるからこそ美味しい料理を作ってあげたいと言う気持ちが持てるもの!


気持ちにゆとりを持った日々を送れるよう頑張らないといけませんね~


これから辻さんのTwitterをフォローしそうな自分が怖い(笑)




○●○●○●○●○




さてさて。。

今日は息子が大好きな冷たいデザートを2種作りました。


どちらも混ぜて冷やすだけの簡単なものですよ!

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ぷるぷる~♬コーヒーゼリー

水500mlとインスタントコーヒー大匙2と1/2、砂糖大匙6、ゼラチン5gを混ぜて冷やすだけ。

もしあればブランデーなんかを垂らすとぐっとプロっぽい仕上がりになります♡





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牛乳を注いで食べるとひんやりプルプルで美味しい~♡

とろけるくらいの緩さが堪りませんよー(・∀・)









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もっちり♡きな粉黒糖ゼリー


水250ml、黒糖100g、ゼラチン5gを混ぜて冷やすだけ♬


角切りにしてきな粉を掛けると見た目もオサレでしょ?






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もっちりぷるぷるです♡


意外とあっさりしてるので、いくらでも食べれちゃいそう(´∀`*)


いづれも簡単なレシピばかり。
とても美味しいので作るそばから家族が食べてしまいすぐなくなってしまいます(汗)


これからの暑い季節、お子様のおやつなんかに如何でしょうか~?





○●○●○●○●○



今日は実は仕事がお休み♬


午後から授業参観なのでちょっとお出かけしてきます。


我が家の息子は落ち着いて授業を受ける事ができるかしら?(●´ω`●)


ではでは。。
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ユウはスイミングを小1の頃から始めました。
今は10歳なのでもう5年ほど続けています。


ところが5年生になって授業が長くなったため、スイミングのスクールバスに間に合わなくなりました。
私も仕事をしてるため送迎が出来ない。
「困ったな~」と思ってたら、バスの運転手さんが学童保育まで迎えに来てくれるとの事です。
そこで5月に入って、学校から学童の前まで直接行きそこからバスに乗ることとしましたよ。


以前は家でおやつを食べてからスイミングに行ってたのですが、学校からそのまま行くため子供はお腹がすきますよね~
お腹が空いたまま泳がせるのも可哀想だし・・・
そこで手軽に食べれるようソイジョイをスイミングのバッグにいつも忍ばせていたのです。
大塚製薬 ソイジョイ SOYJOY ストロベリー
大塚製薬 ソイジョイ SOYJOY ストロベリー

でも毎週ソイジョイを持たせるのもなんとなくもったいないな~と思ったセコイ私(笑)
スイミングのおやつに、このちっちゃなバーを毎回100円も出して買うとは高すぎるっ!
こんなの家で作れるのではないか?





色んなレシピを調べながら家でシリアルバーを作ってみました!
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朝食にいつもグラノーラを食べるので一通りの材料はあります。

今回はオートミール、薄力粉、レーズン、クランベリー、胡桃、アーモンド、ピスタチオ、オリーブオイル、蜂蜜で作りましたよ


18cm×18cmの角型に入れ180度で25分焼きました。






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ナッツとドライフルーツがぎっしりのグラノーラバー
1本食べると結構お腹にたまるし栄養満点です(・∀・)


私はソイジョイを食べた事がないのでユウに感想を聞くと、ソイジョイはもっと軟くてソフトクッキーみたいな感じだそうですね~


今回、お家で作った物は、ザクザクのチウィータイプ。
ホームメイドだとチョコやフルーツ、ナッツの組み合わせも自分好みにできて楽しい~♡
次回はクッキータイプのバーも作ってみようと思います。




○●○●○●○●○



今朝は、午前中がユウの空手の昇級試験で隣町まで行って来ました~
午後からは来週末の英検5級の試験に向けて特訓中。
中学に入る前までにどれだけ進む事が出来るのか楽しみです♬


英検やTOEICなど何か目に見える目標を決めると、勉強も頑張りがいがあって良いですね!
と思うのは親ばかりで本人はイヤイヤといった所です(笑)


まあ頑張ってくれることを期待しつつ・・・.。゚+.(・∀・)゚+.゚


本日も素敵な日曜日になりますように♡
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