週末は大好きなシトロンケーキを作りました~
「週末に大切な人と一緒に食べるケーキ」という名前が由来のケーキです。
焼き上がりにシロップを塗って、もう一度表面をカリカリに焼き上げるのが特徴なんです~
ヾ(=^▽^=)ノ
ケーキが濃厚なので薄切りにしてちょびちょび頂きます笑
先日、道の駅で国産レモンを見つけたんですよ!
このケーキはレモンの皮を使うので、消毒をあまりしてない国産レモンがある時だけ作ります
では早速いってみよ~♬
ウィークエンドシトロン【パウンド型25cm×10cm 1台】
・卵 4個
・グラニュー糖 230g
・塩 少々
・ヨーグルト 50g
・生クリーム 60g
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小匙1と1/3
・バター80g
・レモンの皮 1個分
(シロップ)
・粉砂糖 50g
・レモン汁 小匙2
・水 小匙1と1/2
・コアントロー(あれば) 小匙1
型は溶かしバターを塗って強力粉を振り冷蔵庫でスタンバイしておきます
ボウルにヨーグルトと生クリームを加え泡立て器で混ぜます
レモンは皮を剥き果汁を絞ります
このレモンゼスターという柑橘類の表面を剥く器具があるととっても便利♪
100均などでも取り扱ってありますよ~
別のボウルに卵とグラニュー糖を加え泡立て器で混ぜ、レモンの皮、塩の順に加えよく混ぜます
ヨーグルトのボウルに卵液を少しずつ加えよく混ぜ~
薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり合わせます
溶かしバターを加えたら~
生地を型に流し入れ180度のオーブンで30分、170度で30分焼きます
焼きあがったら型から出し、ケーキの上をカットして反対に返します。
合わせたシロップをたっぷり塗り、再度180度で3分焼いたら完成です!
ウイークエンドシトロン
甘酸っぱいシロップでコーティングされたサクサク食感のケーキ♡
中はふんわり甘いレモンの風味が漂う絶品クラムです
ヨーグルトのコクと爽やかなレモンの組み合わせが最高~♡
これからは、国産レモンが沢山出回るシーズン。
愛する彼や大切なご家族とぜひ一緒に食べるための特別なケーキが作れるシーズンです♡
宜しかったらぜひお試しくださいね~
○●○●○●○●○
さて、先週末になりますが佐賀県に弾丸グルメツアーに行ってきました!
息子が入る先はカニ料理屋さん!
海のそばにあります。
何を食べたかというと~
竹崎ガニを頂きました~
タラバやズワイに比べ、小ぶりですが味がしっかりして旨みがあるんです!
ばりっ!笑
初めに甲羅を取って食べていきます
みんな終始無言で食べてました笑
カニ食べる時ってなぜか無言になりますよね~
〆はもちろん雑炊ですよ~♡
撮影協力隊のKパパ。
いい仕事してますね笑
美味しい?って尋ねるとこの顔(笑)
大好きなカニにご満悦のユウなのでした~♡
食欲の秋とはいいますが、、、
学校の勉強の方もよろしくお願いしときますね!
( ̄ー ̄)ニヤリッ
では、本日も素敵な一日になりますように♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
↓↓↓
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪