うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag磯部揚げ


豚小間で絶品天ぷらを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月22日(木)豚の磯部揚げ弁当

週末が近づくにつれ、冷蔵庫の在庫も弁当のアイデアもなくなっていきます~


我が家の冷凍庫にストックしいる食材って、基本、豚小間か鶏肉、ひき肉くらいしかないんですよね
今回は豚小間を使ったおかずの弁当を作りたくて、悩むこと半日・・・
カリカリの磯部揚げを作りましたー








それでは本日のお弁当です!
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メインは豚の磯部揚げです。


豚小間に下味をもみ込み、米粉と青のりを合わせたものをつけカリカリに揚げましたー


唐揚げとはまた違った美味しさで、白米がすすむわ~









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他はナポリタンやキュウリの甘酢和え、茹で玉子を詰めてます。
息子は今日から期末考査で、学校は午前中で終わるそう。
家で昼食はとるそうなので、お弁当は冷蔵庫に入れておきましたー







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豚の磯部揚げ
ナポリタン
キュウリの甘酢和え
マヨがけ卵
雑穀米


期末試験合格祈願弁当ですー←どこが?


ごちそうさまでした~♪








さて、我が家は洗濯物を出す際、洗濯機前のカゴに各自、洗濯物を入れることにしてます。
そして、息子はほぼ毎回、すべての服を裏返しに脱ぐのです。


Tシャツなどは、プリントの剥げ防止に、裏返して洗っていいのですが、靴下や下着、体操服などは表に脱がないと汚れも落ちなさそうですよね~💦
とくに靴下と体操服に関しては、いくら息子のとはいえ素手で触りたくありません


そして、息子に何度表に返して脱ぐようにいっても、全然言う事きいてくれないんですよ~


先日、実家に行ったとき母に

息子が服を表返しに脱ぐように言っても全然なおらない。
いっつも反対に脱ぐから、ゴム手袋して表に返してるんだよね~

不満を言うと、母は

そりゃ、嫁さんから言われんと絶対なおらんよ!

ですってー


確かにそうかもしれません
ということは、息子が靴下を表に脱ぐのはあと十年後くらいかしら~?笑
それを聞いて、私も諦めがついたというか、しかたないって気になりました


母親のアドバイスにまさる物ってないわ~
アラフィフになっても、母の言う事ならきいちゃうわ笑




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昨日の夕食は簡単ワンプレートでした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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私、昼間に料理しすぎてもう何も作りたくない~💦
男子を外食に誘うと、寒いから嫌だって言われました


ツライー--


そこで、ちょうど母が昼間持ってきてくれた、かしわオニギリを使って簡単ワンプレートご飯にしました








完成したワンプレートがこちらです!
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どどんっ!!


和のおにぎりプレートにしました~


鮭は焼くだけでしょ~
ほうれん草のお浸しと里芋の煮っころがしは作り置き。
卵焼きを焼いて、大根おろしは冷凍品をレンチンで解凍です!


母の手作りかしわ飯おにぎりはめちゃうまでした~








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磯部揚げにつかったのは、業スーで買った冷凍ちくわ。


煮込み竹輪5本入り168円です


おでんなどの煮込み料理用ですが、磯部揚げにすると美味しいとのことで、さっそく揚げてみました~








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もちもち肉厚でうんまー


今まで使ってた、冷蔵品と違い弾力がすごいー
魚肉感が強くて食べ応えあります!
こんどから、磯部揚げするならこのちくわできまりだわ










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豆腐とわかめの具だくさんお味噌汁も食べたー



業スーの「煮込みちくわ」私的には★5つでした
このお値段で、この品質はマジお値打ちです!
食べたことがない方はぜひお試しくださいね



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月16日(水)ささみの磯部揚げ弁当
さて、今日は寒い一日でしたね~

ここ南の九州でも、雪がちらほら降ってきて風も冷たいし凍えましたー

わが家はこたつを置いてないのですが、こう寒いと実家のこたつが恋しくなります。

こたつに入ってダラダラテレビ見ながら、いつの間にかうたた寝・・・
そんな独身時代のような幸せな時間が過ごしたいわ~←小さな幸せ







それでは本日のお弁当です!
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メインはささみの磯部揚げを作りましたー!

久しぶりにささみを買ったけど、小さくて形も可愛いし、お弁当にもぴったり

また買おう









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他は、息子の愛するおくらと梅肉の和え物も入れてます。

これはKパパのお弁当だけど、実は早出の息子弁にはおくらを作るの間に合わなかったのよね~

残念





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ささみの磯部揚げ
卵焼き
オクラの梅肉和え
切り干し大根煮
雑穀米、しらす
プチトマト


ヘルシーで好みの感じに仕上がりました



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月23日(木)焼きそばチャーハン弁当

チャーハンって美味しいけど、家で作るのは難しいですよね~


私の場合、ご飯を炒める時なかなかパラリと仕上がらないんです
上手く作るコツに「冷凍ご飯を使う」とか「卵とご飯をあらかじめ混ぜて作る」なんて色んな裏技があるけど、どれもうまく行きません







でも、今朝試してみた作り方が意外や意外
いつもより随分美味しいチャーハンに仕上がったんですよ~
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やったことは一つ!
4~5時間保温したご飯を使う事です



長時間保温することで程よくお米の水分が飛び、チャーハンがぱらりと仕上がるのです


チャーハンに加えたのは卵と鶏がらスープの素、塩コショウ、醤油、ごま油のみのシンプルさ


炊飯器のタイマーセットは午前3時に炊きあがり!
弁当を作る7時頃にはちょうどご飯が炒め時になります






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炒飯の他に詰めたのは焼きそばと磯部揚げですよ


こんなキケンな組み合わせ許してもらえるのでしょうか?笑
糖質オンオン♪







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卵チャーハン
焼きそば
ちくわの磯部揚げ
紅生姜


弁当を男子に見せたらめっちゃ喜んでました。
きっと男子ウケすると思ったのよね~
計画通り



男子好きよね~このタイプのお弁当笑笑



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月28日(月)鶏の磯辺天弁当
私、ついに今季始まって以来の風邪をひいてしまいましたー


昨日から体調があやしかったのですが、昼過ぎに体温を計ると38.5度


まじかー

 
明日まで職場を一人で守っているのに
   

インフルエンザの検査に行くも


早すぎるから明日の昼過ぎまた来てねー



追い返されるし

 

昨日、息子の試験に引率で行った時菌を貰ったのかしら?



はぁ〜
主婦が風邪引くと大変なのよねぇ





 

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さて、こちらはまだ朝の間元気な時に作った会社弁。笑
  

酒、みりん、醤油、塩コショウで下味を付けた鶏胸肉を磯辺揚げにしました〜


磯辺揚げは大好きなので毎週食べてもいいくらいです






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他は卵、春菊、さつま芋のおかず


梅干しが半端なくデカイけど、蜂蜜梅だから美味しいんですよ〜






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鶏の磯辺天
卵焼き
春菊と人参の胡麻和え
さつま芋の甘煮
ご飯、梅干し、ごま塩



明日はお弁当作りは無理だろうね〜
どうかインフルエンザじゃありませんように




みなさんも、マスクに手洗いなどお忘れなくー



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