うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag白菜


不思議な名前の鍋を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



DSC_0865

ピェンロー鍋とは中国発祥のお鍋で、豚肉と鶏肉、白菜、春雨を干しシイタケのだし汁で煮込み味付けはごま油のみ。
食べる時に好みで塩や一味で調味していただきます。


きのうは初ピェンロー鍋をつくりました~










DSC_0869
メインはピェンロー鍋です!


味を見たらなんとなく薄い気がして、結局鶏がらスープの素と酒、薄口しょうゆ、みりん、塩、ブラックペッパー、ニンニク、生姜(チューブ)を追加して加えました~


しいたけのお出しが良く出て、お肉の旨みもたっぷり


シメにスープで卵雑炊をつくったらもう最高~











他に食べたのは~
DSC_0870
じゃが芋のそぼろ煮

新じゃがで作りました
お芋がつるんとしてホクホクで美味しい~
新じゃが最高です!






DSC_0872
オクラの粒マスタード和え

息子のリクエストです!
粒マスタードがピリッと効いた大人テイスト
今の時期、オクラはタイ産しかないんだけどね~そして高い!笑





ピェンロー鍋簡単で美味しくておすすめです!
干ししいたけと白菜をたくさん食べれますよ~




本日も美味しくいただきましたー!
















今日の息子。
IMG_20220118_131131

さて、息子はいつの頃からかお父さんを大好きになりめっちゃ尊敬してるみたい。


学校で困った時相談する人はというアンケートには、お母さんじゃなくお父さんと答え


Kパパが買った物は、全て自分も同じものを欲しがり。


Kパパが飲むドリンクもほぼほぼ真似して購入し。


あんたどれだけお父さんが好きなん?
Σ(・ω・ノ)ノ



今朝は、Kパパのお下がりでもらったマフラーを、嬉しそうに首にグルグル巻きにして登校しました~
 

男の子ってそういうものなのでしょうか?
母は肩身が狭いです~~
ぴぇん




では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪



昨日は急な残業で帰宅がすっかり遅くなりました~
(T_T)

DSC_0513

家に着いたのは19時近く、仕事でくたくたに疲れてるしご飯作りたくないー


こんな日は、できるだけ簡単にできる料理を作ります!








IMG_20210217_203345
料理にはフライパン2つを使いましたー

手前のフライパンで鶏胸をお野菜と一緒に炒煮して、奥のフライパンでオムレツを焼きます






DSC_0522
メインの鶏と白菜のクリーム煮ができた~


お肉とお野菜は軽く炒めて煮込むのでほったらかしで出来ます。


寒い日に頂くクリーム系のお料理は体に染みるわ~









DSC_0535
小さなフライパンはスパニッシュオムレツです!


トマトとブロッコリー、チーズ、ベーコンを入れました~


ボリュームもあるしトマトが甘酸っぱくて美味しい~








IMG_20210217_203438
トースターではアスパラを焼きますよ~







DSC_0529
あっという間に焼きアスパラが出来た~♪


アスパラって焼くと甘みが増すんですよ~
味噌とマヨネーズ、砂糖を合わせたもので頂きます
旬のアスパラはこの食べ方が一番好き






DSC_0517

バゲットを添えると、見栄えする洋風献立になりました~



手抜きしたってバレないでしょ?




本日も美味しく頂きましたー!












今日の息子。
IMG_20210218_080155

昨日から寒波が流れ込んできてますね~
みなさんがお住いの地域は雪は大丈夫ですか?
こちらは昨日の夜から雪がうっすら積もっていましたよ







IMG_20210218_080204

息子、学校が雪で休校になるのを期待してましたがそれはないみたい。


そんなに世の中甘くなーい







IMG_20210218_080209

ひぇ~
前の畑も銀世界です



私の会社も雪で休みにならないかしら?
親子で揃いも揃ってって感じ・・・






では、本日も素敵な木曜日になりますように。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪
 


昨日の夕食はパリッとジューシー春巻きを作りましたー!

 DSC_0771

弁当用のそぼろの具材を作りすぎたため、夕食もそぼろ丼です
夕食残り→翌日の弁当
このパターンはいいけど
弁当→夕食
これはテンション下がりますよね~


そこで、お詫びにみんな大好きな春巻きを作りましたよ










IMG_20210128_200410
春巻きの具材は冷蔵庫にあるものは結構なんでもイケちゃいます


今回は玉ねぎ、人参、しいたけ、春雨、豚バラ、生姜を使いましたー



半端に残ったお野菜の消費にもぴったりですよ







DSC_0797
パリッとジューシー春巻きができたー!


からし醤油を付けて食べると、肉まんの味がする~








他に食べたのは~
DSC_0790
2色そぼろ丼

弁当の4色そぼろ丼からレベルダウンです


でも、そぼろ丼ってマジサイコー







DSC_0793
白菜とリンゴのサラダ

白菜とリンゴってサラダにするとめっちゃ爽やかで美味しいんですよ
白菜をサラダで頂く時は、葉は食べやすいサイズにカットして、芯はそぎ切りにしてます
ドレッシングは胡麻ドレやヨーグルトドレッシングなどぽってり濃厚なものを合わせるのがおすすめ
上にスライスアーモンドをフライパンで軽くローストしてトッピングしました~







DSC_0777
和洋中ミックスしすぎてね?
(;・∀・)





本日も美味しく頂きました~♪











今日の息子。
IMG_20210129_075653

いよいよ来週初めに、公立高校の志望校を確定しないといけません。

ところが息子は希望する高校のレベルに、かな~り成績が達してないんですよ

ここだけの話、私とKパパはワンランク下げて受験して欲しいと思っているのですが、息子はなかなかランクを落とすと言ってくれません。

Kパパは最後は自分で決めなさいと言ってるけど心配だわ~


私、石みたいに無言になっちゃいそう








IMG_20210129_075726
早く3月終わってくれー('A`|||)


極度な心配性の自分が恨めしいわ・・・笑


受験生をお持ちの親御さん方!
あと少し、あと少しの我慢です!!
3月にはお互い笑顔になれますよう



ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


昨日は煮魚の献立でした~!

DSC_0861
赤魚の煮付けです!


わ~息子がめっちゃテンション下がるやつやん
でもお魚もたまには頑張って食べてもらいましょ~






DSC_0866
メインの煮付けは、会社前スーパーで冷凍魚100円セールで買ってきた赤魚です


骨もないし白身で食べやすいんですよ~



息子にはとりあえず魚を半分食べさせて、後はお肉を焼いてあげました








DSC_0871
1カット100円の白菜は豚バラ肉と一緒に炒め煮して、とろとろ煮を作りましたー


とろとろに煮たお野菜って美味しいですよね~
豚バラの旨みがしみしみで最高です!
これからは白菜が美味しくなる季節ですね
とろとろ煮は短時間ででき、メインおかずにも丼にもなるので忙しい時などおすすめですよ~

豚バラとたっぷり野菜のとろとろ煮

【材 料】
・白菜 3枚
・豚バラ 100g
・人参 1/3本
・しめじ 1/4株
・ピーマン 1個
〇醤油 小匙1
〇酒  酒 小匙2
〇片栗粉 小匙1
◆水 100cc
◆鶏ガラスープの素 小匙1/2
◆醤油 大匙1
◆オイスターソース 小匙1
・コショウ 適量
・水溶き片栗粉 適量

【調理時間】
約15分

【作り方】
白菜は芯は細切り、葉はざく切りにする。人参は縦に薄切り、しめじは小房に分ける。豚肉に〇の調味料を揉み込む

フライパンに油を熱し豚肉を炒め一旦取り出す

同じフライパンで野菜を炒める。白菜の葉がしんなりしたら◆を加え煮立て、蓋をして弱火で2分煮込む

胡椒を振り水溶き片栗粉でとろみをつける







DSC_0882
他にキャベツと揚げのお味噌汁も食べました~♪



本日も美味しくいただきました~













さて、我が家の男子はいつも職場と学校にお茶のボトルを持って行くのですが、水筒の中って一晩じゃなかなか乾かないんですよね~


そこでボトルに珪藻土スティックを入れて乾燥させています。

IMG_20201006_064831
これはKパパのマイボトル。
いつも冷たい緑茶を入れて職場へ持って行きます。
左にあるのが私の使っている珪藻土スティックです!







ところが昨日恐怖のラインがきましたー

Screenshot_20201005_204522

な、なんと珪藻土スティックを入れたままお茶を淹れてKパパに持たせましたー

( ̊ଳ ̊)




わ~びっくり
やってしまったわ


でもお茶に珪藻土を入れると苦くなるなんて新しい発見~←サイテー発言



これって意外とやりそうな間違いじゃないですか?




もしやったことがある方がいたら教えて欲しいわ~♡
( ̄∀ ̄)










今日の息子。

IMG_20201006_074203
昨日、スマホ断ちを宣言しました!


塾でなにか言われたのかしら?


スマホは寝る前と朝のラインチェックしかしないと決めたそうです


いつまで続くことやら~笑
しばらくウォッチングしたいと思います


では、本日も素敵な火曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪





白菜を大量消費したい-!


頂き物のお野菜が我家の冷蔵庫から溢れてます
白菜とキャベツ、大根、里芋を沢山いただきました-


ありがたくじゃんじゃん料理しちゃいますよ笑






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0309
うさぎ本日の献立
豚バラのロール白菜
ほうれん草のチーズオムレツ
キャベツとリンゴのハムサラダ
揚げと白菜のお味噌汁
ご飯

材料費 3人分  660円
※米、調味料は含みません




 


白菜は豚肉で巻いて蒸し煮しました~!
DSC_0295
豚バラのロール白菜です!


トロトロの白菜とジューシーな豚バラがめっちゃ合います~
蒸し煮してるので程よく脂が落ち、大根おろしとポン酢で食べるとさっぱりして最高です

豚バラのロール白菜【3~4人分】

【材料】
・豚バラスライス 12枚
・白菜 3枚
・酒 50cc
・水 100cc
・顆粒ほんだし 小匙1/2
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
・大根おろし 適量
・ポン酢 適量
【作り方】
白菜は芯を縦に8cmの長さの細切りにする、葉も芯と同じ長さにカットする

豚バラに塩コショウと小麦粉を振り白菜の芯と葉を巻く

フライパンに薄くサラダ油を熱し肉の巻き終わりを下にして並べ前面焼き色が付くまで焼く

フライパンに出た脂をキッチンペーパーで取り除き、酒と水、ほんだしを加え蓋をする。中弱火で10分煮込む

お好みで大根おろし、ポン酢などを付けて頂く


お肉で巻いてるのでとっても食べやすいですよ♬


宜しかったらお試しくださいね







他に食べたのは~
DSC_0303
ほうれん草とチーズのオムレツ

ちょっち焼きすぎた-


中にはとろけるチーズが入ってます♪


息子受け抜群~笑







DSC_0300
キャベツとリンゴのハムサラダ


シャキシャキの甘酸っぱいリンゴが美味しいサラダです








DSC_0305
白菜たっぷりのお味噌汁も食べた-


これでかなり白菜消費できたかな?笑







DSC_0324
白菜もほうれん草もキャベツもぜーんぶ頂き物で、めっちゃリーズナブルな食卓でした


親戚のみなさんありがと~笑



本日も美味しくいただきました-!





○●○●○●○●○





今日の息子。
IMG_20190107_074211

ご報告です



息子、どうにか冬休みの宿題終わりました~笑



昨日12時までかかってやっと終了しました



オレ、今度はちゃんと宿題は終わらせとこ~


ぐったりしながら反省の言葉を言ってましたよ



なんだか、その言葉毎回聞いてるような気がしますが・・・



とりあえず、これで明日の始業式もハレバレした気持ちで登校できると思います←それが普通です



では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪