うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag白ネギ


買い物にお正月休みから行ってませんー!


明日の買い出し前に冷蔵庫整理の夕食を作るぞー




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ドンッ!
さぁお食べ


見事に野菜たっぷりです~笑







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メインは豚のネギ照り焼きです!


白ネギに豚の薄切り肉を巻いてじっくり焼いた後甘辛ダレを絡めました~


ネギが甘くてとろける~
油断してると、中から熱々のネギがチュッと飛び出て火傷しそう







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かぶの葉はジャコと炒めてふりかけにしましたー!

かぶの葉はいろんな栄養がたっぷりだし、ジャコもカルシウムたっぷり~♪
白米ががんがん進みます!








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カボチャの煮物も食べたー


ほくほく甘くて美味しい~
ほっとするお味です






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味噌汁はかぶと水菜、豆腐、しいたけを入れました
寒い時は汁物があったまっていいわ~










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これで冷蔵庫の在庫はある程度消費しましたよ



やったー♪
週末に心おおきなく買い物できるわ



ごちそうさまでしたー!




では、今から部屋の掃除をします
一週間分の垢を落とすぞ~
←汚いわね~


ではでは。。
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月7日(木)豚バラの白ネギ巻き弁当

今日は久しぶり2段わっぱを使いました~


2段の弁当箱は、上段の底が浅いので詰めにくいんですよね~
今回も、おかずカップが見えまくりで品に欠けるわっ


ところで、私の弁当に品なんて言葉あったのか?笑
きっとそれは高級食材を使用したお弁当に使う言葉なのでは??







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さて、本日のメインは豚バラの白ネギ巻きです。


とろとろの白ネギに、濃厚豚バラを巻いて甘辛ダレを絡めました~


これが美味しくないわけありませんよね






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他は卵、春菊、大豆のおかず。


卵焼きには青海苔を入れてます






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豚バラの白ネギ巻き
春菊の胡麻醤油和え
五目豆
青のり入り卵焼き
ご飯、カリカリ梅、自家製青じそふりかけ






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ふりかけは庭で収穫した大葉で作った青じそふりかけでした♬


レンチンで乾燥させた大葉を塩と胡麻と一緒に混ぜただけ。


添加物が一切入ってないので安心して頂けます


結構美味しいんですよ笑


ではでは。。
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息子がインフルエンザB型にかかってしまいました-!


昨日、発熱して学校を早退した息子。


今朝、病院で検査したらやっぱりインフルエンザでした-


息子の小学校は、最近インフルエンザが猛威を振るってるんですよ!
元気はあるので、せめてご飯だけでも沢山食べて栄養を付けようね



それでは、風邪ひきさんに効果的なスープレシピ
いってみよ~♬
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材料はこちら。


白ネギに含まれてる「アリシン」という成分は血行を促進させ、体を温める力があるんだって!
栄養満点の卵と一緒に、のどに通りやすいスープにしちゃおう♪







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まずは材料をカットして卵を溶きます。




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カットした食材を軽く炒めて~




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鶏ガラスープの素と一緒に煮込んで片栗粉でとろみをつけます。
仕上げに卵を加えました~








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白ネギとたまごのスープが出来た-!


とろとろにとろける位煮込んだ白ネギが甘くて美味しい~
スープは、片栗粉でとろみを付けてるのでいつまでも熱々でいただけます♪
体の芯から暖まるスープです





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白ネギとたまごのスープ【2人分】
【材 料】
・白ネギ 2/3本
・人参 1cm
・ベーコン 1枚
・卵 1個
・水 500cc
・鶏ガラスープの素 大匙1
・塩コショウ 少々
・水溶き片栗粉(片栗粉 小匙1+水 小匙2)
【作り方】
白ネギは斜め薄切り、人参とベーコンは細切りにする。卵は溶いておく。

鍋にサラダ油小さじ1/2(分量外)を加熱しベーコンを炒める。
続けて白ネギ、人参を加えさっと炒める


水、鶏ガラスープの素を加え蓋をして、中弱で15~20分程煮込み塩コショウで味を調える


水溶き片栗粉でとろみを付け溶き卵を加え半熟になったら火を止める




風邪予防はもちろん、風邪を引いた方にも効果的なスープですよ~
宜しかったらお試し下さいね





○●○●○●○●○





今日の息子。
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昼くらいからまた熱が上がってきました~


お薬は服用したので、後は時を過ぎるのを待つだけですね


風邪がとても流行ってるので、みなさまも外出時のマスクと手洗いうがいは徹底してくださいね-
私も、インフルがうつらないよう頑張ります!笑


では、本日も素敵な水曜日になりますように
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