うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag留守番


みなさんこんばんは。


さて、コロナの影響で週末のほとんどを家で過ごすことが多い我が家。
息子は部活も習い事も休みだし、朝から晩までこんなに家族とずーっと一緒に家にいるのはお正月以来です
今日は午後から息子のホワイトデーのお返しにトリュフ作りをしましたー
プレゼントする相手はおばあちゃん
ラッピングも可愛いのができましたよ~
息子の作る以上に巨大なトリュフ。
おばあちゃん喜んでくれるかな?
 





それでは春休みのお弁当5日分いってみよ~♪

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月曜日 牛丼弁当

臨時休校初日です
冷凍庫に隠し持ってた(笑)特上牛ロースで牛丼を作りました~
息子へのサプライズ弁当です







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火曜日 豚と茄子の味噌炒め弁当

冷蔵庫に茄子が1本残ってたので豚小間と一緒に味噌炒め。
味噌炒めってご飯がすすみますよね~







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水曜日 一口チキンカツ弁当

チキンカツって安上がりなのにみんな喜ぶから良く作ります。
鶏胸で作るとさっぱりして美味しい~








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木曜日 牛のアスパラ人参ロール弁当

巻物は彩がきれいで見栄えするのでお弁当には欠かせません!
お肉は焼肉のタレで味付けしました








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金曜日 焼きチーズカレー弁当

スーパーで見かけた弁当のパクリです。笑
真ん中のもこってるのは大きなハンバーグが入ってます。
スーパーの総菜コーナーはアイデアの宝庫だー





以上、今週は5つのお弁当。
春休み弁当はいつもの大人用弁当とちがって気を使うわ~
まだまだ残り3週間もあるなんて信じられん
どーしましょ~



世のお母さま方。
お互い頑張りましょうね~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月12日(木)牛のアスパラ人参ロール弁当

さて、昨日は昼がチキンカツ弁当で夜はチキンカツカレーという鶏胸(大)1枚で昼と夜を済ませるというハイパー節約術を繰り広げた我家。


わ~い食費が浮いた~~








そこで今回のお弁当は食材を奮発してこちらをゲットしましたー
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どんっ!





おぉぉぉぉぉーーー
牛肉です!
まさかの牛肉です~~


会社近くのスーパーが水曜だけ牛肉4割セールをするんですよ♪
そちらで格安ゲットしましたー






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本日のメインは牛のアスパラ人参ロールです


美しい~
めっちゃ美味しそう
味付けは焼き肉のタレを絡めました。
息子、滅多に食べれない牛肉にめっちゃ喜んでたわ







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あとは卵焼きを焼いて冷蔵庫の常備菜をちょこちょこ入れてます。


甘い金時豆はみんなが好きな小さなおかずです。






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今日はデザート付きですよ~
わ~もう盆が来たとか?
まさか正月来たとか?
今夜あたり雨降るとか?


なにはともあれご馳走すぎる







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牛のアスパラ人参ロール
ナポリタン
金時豆煮
卵焼き
ご飯、ごま塩、しば漬け
キウイ、いちご



ご飯はギューギュー詰めにしたからおかずが足りなかったかもね


あとはふりかけで食べてくださいー笑



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留守の時の家族のご飯って悩む~ 



我家の男子2人はほぼ料理をしません。
調理するといえば


湯を注ぐ!
レンジでチン♪
鍋を温めなおす!!



この3つくらいはしてくれるかな~







昨日は私が年内最後の「追っかけ活動」に出掛けたので、こちらの留守番めしを作りましたー


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じゃん♡


期待を裏切らない「カレー」です!
カレーといえば留守番めしの王道
留守番してる家族も文句のつけようのない人気メニューですよね







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「留守番めし」のカレーはトッピングを付けることが多いのですが、普通のカレーだと具が多すぎて邪魔になります。
そこで我が家では、少ない材料で作れてトッピングを楽しめるとろとろのカレーを作りますよ~

カツカレー用とろとろカレールー【4人分】
【材 料】
・玉ねぎ 1玉
・人参 1/2本
・固形カレールー(10皿用8個入り) 3個
・にんにく(チューブ) 1cm
・生姜(チューブ) 2cm
◆水 800ml
◆コンソメ 1個
◆ケチャップ 大匙3
◆オイスターソース 小匙1
◆ウスターソース 大匙1
◆砂糖 小匙2
・バター 10g
・ガラムマサラ(あれば) 少々
【作り方】
玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろす

サラダ油(分量外)を熱しニンニクと生姜を加える。香りがたったら玉ねぎを炒める

玉ねぎに火が通ったら◆と人参を加え10分煮こむ

固形ルーとバター、ガラムマサラを加え3分煮こむ


シンプルな材料で作るので時短で出来とても便利です
とんかつの他に、コロッケや白身フライもお勧めですよ!









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トッピングはトンカツです!


本当はお惣菜を買って手抜きしようと思ってたら、息子が「ちゃんとお母さんが作って!」
謎のプレッシャーをかけてきます


そこで、頑張って2枚揚げました~
キビシイー







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他はサラダだけ~
カレーってこれで済むから本当に神献立ですよね









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仕事は午前中だけして午後からは有休をとりました。


一旦、家に帰ってきてこの夕食をバタバタ作りました
洗濯物を部屋に取り入れたらさぁ出発です!








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今回はゼップ福岡でライブがあるんですよ~
福岡のゼップに行くのは初めて!
整理番号は発売日の10時きっかりに取ったのにまさかの最悪番号400番台の最後です
こんなんで見えるのかな~








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電車とバスを乗り継ぎ夕方、ゼップに到着しました~
ヤフオクドームの横にあるんですよ!
わぁ~
都会は綺麗だわ~~






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お約束のスケジュールボード撮影
これもライブの醍醐味ですよね~
これだけで萌える






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ライブは異次元の世界にトリップしてしまいましたー


生きててよかった!笑
年内最後の追っかけ活動で最高のものを見れたわ~
みんなありがと~~←誰に言ってんだ



そして家にたどり着いたのは0時過ぎ・・・
激しすぎる一日をすごしたのでした。



今日も一日頑張るばい!←疲れすぎてカラ元気



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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