お芋のマフィンが食べた～い
ヾ(=^▽^=)ノ


先日、スーパーで今シーズン初の『新さつまいも』を見つけました。

興奮して速攻ゲットー

近頃は、コンビニでも芋栗カボチャのスイーツやパンが新発売されるし、お菓子の世界は一足早く秋突入ですね





昨日はその新さつま芋を使って～

さつまいものシロップ煮を作りましたー

簡単に出来て、お芋を丸ごと食べてる感がいいのよね～




そして今回は、シロップ煮を使ってスイートポテトマフィンをつくりますよ

材料はこちら。
・さつま芋のシロップ煮　5個（半分は角切り、半分はフォークでつぶす）
・無塩バター　50ｇ
・砂糖　50ｇ
・塩　ひとつまみ
・ヨーグルト　80ｇ
・コーヒーフレッシュ　２個（なくても可）
・卵黄　1個
・薄力粉　80ｇ
・ベーキングパウダー　小匙1
・黒ゴマ　適量








まず、室温に戻したバターと砂糖、塩を混ぜます。







卵黄を加えて混ぜて～






潰したさつま芋を加えさらに混ぜます。







ヨーグルトとコーヒーフレッシュを加えて混ぜたら～







薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れます。





生地を型に入れ、上に角切りさつま芋をのせて黒ゴマを振り、170℃に予熱したオーブンで約25分焼いたら完成です

今回は小ぶりなマフィン型で9個出来ました！






スイートポテトマフィンができたー

お芋ゴロゴロのヴィジュが堪らない～

焼いてるときから、甘いお芋の香りがキッチン一杯に広がって幸せです






早速、焼きたてを頂くと、外はカリッ、中はホクホクでめっちゃお芋していました

マフィンはやっぱり焼きたてが最高！

牛乳がゴクゴクすすむわ～笑

お芋好きな方は、ぜひお試しくださいねー





 

さて、昨日はＫパパが取引先の展示会に行った際に”来場記念プレゼント„を頂いてきました。

大きな紙袋に入ってたので、ワクワクしながら早速開封。

まず出てきたのは『ペットボトルタンブラー』です。

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ステンレスのタンブラーに保冷効果があり、これにペットボトルを入れると長時間ドリンクを冷たく保てるという商品。

見た瞬間「いらねー」と思ったけど、処分するのもなんだし、フリマサイトに出しても送料が高くて売れなそうになかったので仕方なく使ってみる事に・・・

ところがいざ使用すると、時間がたってもペットボトルのお茶が冷たいままでめっちゃ便利

いらねーから、もらってよかったに変わりました。笑

もう一つのプレゼントは大きなボックスに入ったキッチン用品。
キッチンペーパーやスポンジ、洗剤、クリーナー、タッパー、保存袋など試供品みたいなキッチングッズが沢山入ってます。

これは嬉しい←現金な主婦

「このボックスならあと10箱くらい欲しかった」
Ｋパパに言うと

「それはムリやろ～」
呆れられました。

来場記念プレゼント。
福袋的要素があって面白かったわ～




先日、雨上がりに見た虹。
端から端まで見えるのってラッキーなんだそうですよ

いい事がいっぱい集まりますように←イヤシイわ～笑


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鹿児島のさつまいもを沢山頂きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


鹿児島と言えば芋焼酎笑
そこのさつま芋なんて、美味しいにきまってるー
さっそく、お弁当にもおやつにもピッタリのさつま芋の甘煮をつくります








今回は煮崩れしないコツをご紹介しますよ

さつま芋は1.5ｃｍ厚にカットして下茹でします。








一度ザルに上げ、次は煮汁でやわらかくなるまで煮たら完成。
下茹ですることで、お芋が綺麗な色合いになり煮崩れしにくくなるんですよ～










さつま芋の甘煮ができたー！

ぜんぜん煮崩れせず、色合いもつややか～

しっとり甘くてめっちゃ美味しい


冷蔵庫に入れとくと、いくらでも食べちゃいそうできけんです










煮崩れしない♬さつまいもの甘煮
【材　料】
・さつまいも（中）　１本
〇砂糖　大匙２
〇みりん　大匙２
〇薄口しょうゆ　小匙1/2
〇水　１００ml
【作り方】
さつまいもは皮のまま１.5ｃｍ厚の輪切りにして水に放つ

鍋にさつまいもとたっぷりの水を入れ火にかけ、煮立ったら中火で約２分煮てザルに上げる

鍋に〇とさつまいもを入れ火にかける。煮立ったらアルミホイルの落し蓋をして弱火で１５分煮る

アルミの蓋をとり、煮汁が残ってるようならさらに煮て水分を飛ばす



煮崩れしにくくきれいな甘煮ができます
過去に作って、失敗したーって方はぜひ試してみてくださいね










今日の息子。

今朝は３０分遅い電車に乗るそうです。
いつも弁当をバタバタ作ってるので、私は大助かり
しかし、時間が少し遅いだけでこれだけ明るいんだからびっくりですね～










今朝は靄が出ていましたー


寒いけど、お腹いっぱいに朝の空気を吸うと爽やかだわ～
今日も頑張って行きましょ～






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みなさん大掃除を頑張っていますかー？




私は今日から仕事がお休みです！
午前中は自分の部屋の片づけをして、昼からは換気扇の掃除をしましたよ～







一番大変な換気扇の掃除が完了
ヾ(=^▽^=)ノ



ぴっか～ん



換気扇掃除には、キッチンハイターとセスキソーダを使いました！
油でドロドロの換気扇もピッカピカです











棚の上や棚の中に敷きまくっている紙も交換しました～笑
色んな所で頂いたカレンダーが役立つわ←使い方間違ってる多分・・・








そんな大掃除中におすすめのドリンクを作ります！




使う材料はこちら。










金柑はそのまま煮ると固くなるので皮に爪楊枝を刺してナイフで軽く切り込みを入れます











砂糖と水を入れ１時間煮込んだら完成です！








金柑のシロップ煮ができたー！



シロップを多めに作っておけば、お湯で割って飲めるので最高です
甘酸っぱくて、甘くて実もやわらかで美味しい～
ほっと癒されますよ









きんかんのシロップ煮

【材　料】
・金柑　２６０ｇ（一パック）
・砂糖　２６０ｇ
・水　600ｍｌ

【作り方】
金柑は水で洗って表面を爪楊枝で数か所刺し、ナイフで皮に切り込みを５箇所程入れる

鍋に金柑、砂糖、水を入れ火にかける

煮立ったら弱火にして落し蓋をして約１時間煮込む



金柑はおせちにも使えるし、早くからつくっておけばいろいろ使えて便利ですね♪
煮込むだけで出来るので、よかったら作ってみてくださいね




では、今から大掃除後半頑張りまーす



おー！ヾ(=^▽^=)ノ

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