うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag琺瑯


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月11日(木)甘辛レモンチキン弁当

昨日は、一日休暇を取って仕事をお休みしお菓子作りをしていました~


一日休みを取ったといっても、出来たケーキはたったの2個。


でも、冷蔵庫を開けるたび男子が


「お~
このケーキ食べていいと?」


聞いてくるのでなんだかちょっと嬉しい気分


「まだダメッ
(ステイ!)」



これを言うときの快感
堪んないわねぇ~←完全ドS笑


あ、ちなみにこれは意地悪ではなく、ケーキは1日置いてから頂いた方がクリームが生地になじんで美味しいからなのですよ







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さて、本日のメインは甘辛レモンチキンです。


ササミを一口大にカットして甘辛レモンだれを絡めました~


甘酸っぱくてご飯が進むおかずです





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他はほうれん草とウインナーのグラタンも作りました。


ホワイトソースを冷凍していたので、具材にソースをのせてトースターで焼くだけで簡単にできました








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甘辛レモンチキン
ほうれん草とウインナーのグラタン
卵焼き
茹でスナップエンドウ、プチトマト
ご飯、ごま塩


ご飯の上のごま塩を横ボーダーにしたかったけど結構難しかった


ちゃんとボーダーに見えるでしょうか?


ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月18日(月)鶏の青のり天弁当

昨日。事件勃発です


なんと、我が家の給湯器が壊れてしまいましたー


給湯器が壊れるってめっちゃ困りますよ~
お風呂に入れないし、食洗器使えないし、顔洗う時水しか出ないし


家電が壊れるとテンション下がる~


そして、なにより恐ろしいのは急な出費
2回サービスの人に来ていただいたからね~
請求が恐ろしい是


今回は、壊れた原因がパイプの亀裂だったので交換だけですんだけど、給湯器自体古いのでそろそろ買い替え検討しなきゃいけなくって・・・


ふうっ・・・
溜息がでるわ








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さて、気を取り直して


本日のメインは鶏の青のり天です。


先日の夕食で残ったこれ↓
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「鶏とジャガイモの塩麹炒め」で残ったお肉をリメイクしました









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他は卵、スナップエンドウ、パプリカのおかず。
ビタミンカラーのおかずで元気100倍です←意味わかんね~






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鶏の青のり天
スナップエンドウとパプリカのハブソル炒め
甘い卵焼き
プチトマト
ご飯、ふりかけ


週明けでイマイチ気合の入ってないお弁当でした







今日の息子。
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お天気は良いけど花粉が~

は、は、はーーーー


ハクショイッ
(**´ >ω<)゙;`;:゙;







では、本日も素敵な月曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
12月25日(火)クリスマスパーティーのリメイク弁当

メリークリスマス


みなさま素敵なクリスマスの夜をお過ごしでしょうか?


我が家はすでにクリスマスリメイク料理を食べに入ってますよ~笑


ちょっと早すぎ?







それでは本日のお弁当です♪
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メインは大皿ミートボールにケチャップソースを絡めた
「しっかり味のミートボール」





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おかずはこちらをリメイクしました
大皿ミートボールです


ソースを変えると2度楽しめますね♪






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他はウズラの卵、野菜とウインナーのソテーです。


マキシマムで味付けしました







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リメイクしたのはこちらです。



チーズフォンデュの野菜とウインナーが残ったので、ソテーしてマキシマムで味付けしました~

マキシマムはお肉や野菜に掛けると美味しい万能調味料ですよ~








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しっかり味のミートボール
ウインナーと野菜のソテー
ウズラの卵
ご飯、ふりかけ、茄子南蛮


いつもよりカラフルでクリスマスの残り物ムードがふんわり~笑


ご馳走を最後まで美味しく無駄なく使えました~



息子は「美味しかった-」と言ってくれましたよ



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セリアさんでワンプレートにピッタリな食器を見つけました~!
やき

私、琺瑯のキッチングッズが大好きです
琺瑯製品は色移りもしないし、清潔で見た目も可愛いくって最高
でも、ちょっと値が張るのでなかなか気軽には買えませんよね~笑






それが、先日セリアさんに行った時めっちゃ可愛い食器を発見したんです!
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それがこちら!
プラ製品ですがこの色と形、そして濃紺のライン・・・
まさに野〇琺瑯風のプレートだわ~







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画像では黒っぽいラインに見えますが、実際は濃紺のラインです。
プレートについてる英字は紙製のシールで剥がすことができますよ♪






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大きさも小さすぎず大きすぎずで一人用プレートにぴったり♬
レンジ過熱も出来るのでとっても便利です!





このプレートに合う簡単丼を作ってみました~!
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材料はこちら。
焼き肉風の夏野菜が入った丼にするぞ-





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まず材料を細かくカットして~





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フライパンで肉を炒めます






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続けて野菜を炒めて~






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最後に全部合わせて焼き肉のたれで味付けしました






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焼き肉そぼろご飯が出来た-!


インゲンやコーンが夏っぽくてホーロー風プレートにめっちゃ合う~

簡単♪焼き肉そぼろご飯【3~4人分】
【材 料】
・牛小間肉 250g
・玉ねぎ 1個
・インゲン 5本
・コーン(冷凍) 大匙2
・にんにく 1片
・ダシダ(または顆粒ほんだし) 小匙1/2
◆焼き肉のたれ(中辛) 大匙5
◆醤油 小匙1
◆みりん 小匙1
・塩コショウ 少々
・ごま油 適量
・片栗粉 小匙1/2
・ご飯 茶碗3~4杯
【作り方】
牛小間は1cm幅にカット、いんげんは1cmの長さにカット、玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする

フライパンにごま油を熱しニンニクを炒め、香りが立ったら牛小間を入れて炒めダシダを振り一旦取り出す

同じフライパンに玉ねぎ、いんげんを加え炒め、玉ねぎがしんなりしたらコーンと塩コショウを加えさっと炒める

フライパンに肉を戻し入れざっと炒め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り◆を加える。

片栗粉を振り入れざっと混ぜご飯にのせる。


柔らかなお肉とシャキシャキの野菜がとっても美味しい丼は大人から子供まで大好きなテイスト
炒めるだけで簡単に出来るので忙しい時の一品にもお勧めです


宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○




今日の息子。
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今朝はなんと5時半起き!
朝があれだけ苦手だった息子が部活に行きたいが為に早起きするようになりました


中学に入って一気に大人になっていくね~






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近所のJ君と待ち合わせて、いつも2人で登校してるんですよ♪
二人とも長距離選手です。
あ、J君は足が速いけど息子はまだ見習い中~笑
でも頑張ってくれてる息子の姿が私の自慢です←親バカすぎ笑






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相変わらずのお笑い系ですが・・・


ゴリラの真似をしながら登校していきました-笑
今日も頑張っておいで~♪


では、本日も素敵な木曜日になりますように
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