うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag琺瑯


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月17日(火)いんげんと人参の甘辛ロール弁当

さて、今日はとても暖かい一日でしたね~


日中はちょっと汗ばむくらいの陽気だったので、昼休みにウォーキングも兼ねてスーパーを3軒はしごしましたー
40分程買い物をして会社に戻ると、まさかの来客
しかも3人!!


昼休みに事務所に来るなよ~


心の中で文句をいいながら、表面上はニコニコ笑顔で対応しましたけど・・・
結局それから、ながながとお客様の相手を続けたのでお弁当を食べれてのは14時を回ってました~


ここ2~3日、来客数が軒並みUPしてるけど、暖かくなると虫と同じように人も動きが活発になるのかしら?







それでは本日のお弁当です!
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メインはインゲンと人参の肉巻きを作りました~


シャキシャキのお野菜と甘辛お肉が美味しいー


肉巻きは美味しいし見栄えもするのでお弁当にはもってこいです






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今日の卵焼きはなかなか上手にできました~
隠し味にマヨネーズを入れるのがポイントです!






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インゲンと人参の甘辛ロール
卵焼き
レンコンの甘酢炒め
しいたけのオカカ炒め
プチトマト
ご飯、ごま塩



明日はKパパが出張なので作るのは自分のお弁当1個だけなんですよ
めっちゃ手抜きになりそうだわ~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月23日(火)豚の生姜焼き弁当

さて、先日KパパがBBQで残ったお肉を貰ってきてくれたのですが、そのうちのひとつ。
アメリカンポークで生姜焼き弁当を作りました~


アメリカンポークと言えば、私が家でつけてるエプロンもアメリカンポークの懸賞で頂いた物なんですよ
エプロン全体に星条旗が描かれ、胸のとこには豚のシルエットがドーンとのってます笑
家族からはチンドン屋といわれるこのエプロン。
派手だけど、私にとってはつけるとやる気が起きるラッキーアイテムなんですよ~


これからも沢山アメリカンポークを食べて恩返しするぞー






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それでは本日のお弁当です。
メインは生姜焼きを作りました~
漬けだれに20分程漬けてたので味が染み染みで美味しい~







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他はゴーヤや新ジャガなどお野菜中心のラインナップです。
煮卵はあと2個あるから2日は楽しめるわ







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豚の生姜焼き
ポテトサラダ
煮卵
ゴーヤと人参の甘酢和え
プチトマト
ご飯、ごま塩、柴漬け


お給料日前なので、頂き物のお肉が大活躍したのでした
Kパパよありがとう
またよろしくね←図々しい・・・


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月5日(金)塩唐揚げ弁当

さて、今朝は遅刻寸前でバタバタ家を出たためにスマホを家に忘れてきましたー


ここ数年で、スマホってかなり生活必需品化が進みましたよね~


連絡手段としてはもちろん、電子マネーもポイントカードもスマホなしには使えないから、今日はに本当に困った一日でした



なんといっても、ほぼ日参しているドンキに行けないのが困る!笑
ドンキのクーポンはスマホアプリで発行してるんです


スマホはたまに家に忘れてしまうのですが、そんな日は一日かなり憂鬱な気分。


スマホ依存症が進んでいるな~と思う今日この頃です







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それでは本日のお弁当です。


メインは塩唐揚げを作りました~


週末で、弁当のアイデアがなかなか浮かばず困った時の唐揚げ頼みです笑






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ご飯に韓国のりのふりかけをドバっとかけました
これが最近見つけたのですが美味しいの







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塩唐揚げ
コーン玉子
キャロットラぺ
アスパラとベーコンのソテー
プチトマト
ご飯、ふりかけ


やっと週末・・・
テレワークでテレっと過ごしてたので、なかなか調子が上がりません。


こんな人、多分いっぱいいますよね?


ふうっ

とりあえず朝はゆっくりと寝ときたい・・・笑


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月26日(水)豚小間ケチャップボール弁当

今日は暖かな一日でしたね~
私はいつも出社する時ジャンパーを着ていくのですが、今日はそれを家に忘れてきてしましました


忘れるくらい気温が高いだなんてもう春だわ~


スーパーに並ぶお豆やアスパラ、菜の花などお財布と相談しつつカゴに入れるのも楽しい季節。
春野菜は息子が苦手な物も多いけど、お弁当なら自分の好みで詰められるのでちまちま春を楽しんでます笑


季節の楽しみ方も主婦ならではだわ~









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さて、本日のお弁当です♪


豚小間をギュッと握って焼いたケチャップボールメインのお弁当を作りました~


甘酸っぱいケチャップソースと柔らかなお肉が美味しいおかすです







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人参とピーマンはさっと茹でて胡麻衣で和えました。


こればっかり大量に入ってる







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豚小間ケチャップボール
人参とピーマンの胡麻和え
ネギの卵とじ
大学芋
ご飯、ごま塩、梅干し



ネギは大抵、小口切りにしたものを保存容器に入れ常備してるのですが、最後あたりになるとネギが底に張り付いて取りにくいですよね~
結局残りはそのまま洗って捨ててたのですが、そこに卵を入れてグルグル混ぜて卵とじにすると無駄が出ないことを発見しました
これだと弁当のおかずにちょうど良く、余分な洗物も出ません。
ネギも無駄なく使えて一石二鳥なんですよ♪
地味~な生活の知恵でした


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月3日(月)チキンチャップ5色弁当

今日は節分でしたね~
みなさん豆まきはされましたか?


私は料理に豆にと盛り上がってたらすっかりブログを書くのが遅くなってしまいましたー


今から皿洗いしないといけない~
めんどい~~笑笑







それでは本日のお弁当です!
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メインはチキンチャップを作りました♪


鶏ももに塩コショウと小麦粉を振って焼き、ケチャップとウスターソースを1対1で合わせたタレを絡めます。


いつ食べても間違いなく美味しいおかずです








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他はスクラブルエッグとブロッコリー








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ブロッコリーはベトナム土産のレモンソルトで味付けしました!
この塩美味しくて好きー







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チキンチャップ
ブロッコリーのレモンソルト炒め
スクランブルエッグ
シイタケの甘辛炒め
柴漬け
ご飯


カラフルで目にも楽しいお弁当に満足でしたよん


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