うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag琺瑯弁当箱



みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月23日(火)鶏胸のケチャップ焼き弁当

いよいよ給料日前の最終週に入りましたね~


今月は息子の誕生日があったりして、食費3万の予算を5千円もオーバーしてしまいました



<(゚ロ゚;)>ノォオオオオオ!!



これ以上、予算オーバーしたくないので
残りあるもので25日まで乗り切ります


逆境に立たされると燃えるタイプです








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さて、本日のメインは鶏胸のケチャップ焼きです。


酒と醤油で下味を付けたお肉に片栗粉をまぶしフライパンで焼きました~
仕上げにケチャップと中濃ソース、砂糖で作ったソースを絡めブラックペッパーをたっぷり振ってます。


お肉しっとり、甘酸っぱくて美味しい~


ご飯に染みたケチャップソースも堪りません





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他は卵、いんげんのおかず。


濃い味の鶏肉がメインなので、残りのおかずはちょこっとで大丈夫








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鶏胸のケチャップ焼き
コンソメ卵焼き
インゲンと人参の胡麻和え
ごはん
サラダ菜



小さめ琺瑯弁当箱にこぢんまりと詰めました




ミツさんのお弁当箱はおかずも映えるし、小ぶりでコンパクトに収まるのでお勧めです!


男子には小さすぎて足りないと思いますが・・・
琺瑯は清潔感があっていいですね






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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月16日(火)2色そぼろ弁当

今日はみんな大好き鶏そぼろ弁当です


私、学食では絶対そぼろ丼を食べてたくらい大好きなんですよ~←いつの話







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さて、そぼろを詰めるのってなかなか難しくありませんか?


種類が違うそぼろの境目をきれいに分けたいけど
すぐ具材がはみ出しちゃいますよね


このお悩みを解消する、お勧めの裏技があるんですよ







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そぼろをつめる時は仕切りを置いて詰めるときれいに仕上がります!






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この仕切りはなんと牛乳パック!


お弁当のサイズにカットして使いますよ~
仕切り板は、牛乳パックをハサミで切るだけなのでサイズも角度も自由自在
終わったあとはそのまま捨てればいいので洗い物知らずで楽ちんです♪







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仕切りを外すとこうなります!


きれいに境目が分かれてるでしょ







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本日のおかずはこちら!
メインはセロリの豚巻きです。
てりてりの甘辛ダレが美味しい~






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2色そぼろごはん(鶏そぼろ、卵そぼろ)
セロリの肉巻き
人参マリネ
キャベツの塩昆布和え
シシトウの塩コショウ炒め
紅生姜



ご飯に添えた紅生姜が、ピリリと効いていい感じでした~



そぼろの詰め方、ぜひ試してみてくださいね♪



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みなさんこんばんは。

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9月18日(火)オムライス弁当

楽しかった3連休も終わり、今日からまた忙しい日常生活が始まりました~


連休明けでまず辛いのが「お弁当作り」
少し休んだだけでも、感覚を取り戻すのに苦労します


ただ、今回のお弁当は旅行前から準備しておいたんですよ~←珍しく偉いぞ-笑






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さて、本日のメインはご飯物です。


以前、炊飯器チキンライスを作って冷凍しておいたので、それをレンチンして卵で包むオムライスを作りました~


玉子が破れまくりだけど気にしません笑







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後は、チルド焼売を揚げ焼きして、トースターで作るしいたけのチーズマヨネーズ焼きを作りました。






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オムライス
揚げ焼売
しいたけのチーマヨ焼き
キュウリの胡麻酢和え
大学芋(冷凍)
プチトマト


冷凍品ばかりで作った割に美味しく出来て良かったです


今週もお弁当作りがんばるぞ~おぅ!


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月13日(木)フィッシュフライ弁当

週末、2泊3日でお出かけするので冷蔵庫を絶賛整理中です


弁当も赤緑黄の3色をそろえるのに一苦労


今日はこんな感じになりました~





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さて、本日のメインはフィッシュフライ。


頂き物のマグロの切り身にパン粉を付けて揚げてます。


マグロをこんな食べ方してバチが当たりそう~


揚げると鶏肉みたいな味がして美味しいですよ←マグロじゃなくてもいいじゃん笑






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他のおかずはあるものイロイロ。


ゆで卵はいざ殻をむいてると中がやわすぎたっ←ゆで卵あるある笑


慌ててラップに包みレンチンしたら黄身の真ん中から固まっちゃったわ~






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フィッシュフライ
オクラの梅肉和え
切り干し大根煮
ゆで卵
ご飯、しそ昆布、刻み高菜、カリカリ梅


ウスターソースをたっぷりかけて頂きました


ご飯にソースが染みたところも美味しいのよね-


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月13日(水)牛とインゲンのっけ弁当
先日、親戚からインゲンを沢山もらったので、牛肉と一緒に炒め物にしました。





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これ、私が大好きなおかずです

味付けはダシダかほんだしと塩胡椒を少々。
簡単なのにめちゃんこ旨い
今回はご飯に直にのっけました〜





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おかずは、夕食の残り物のかぼちゃサラダときゅうりの佃煮。
頑張らないお弁当です






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牛とインゲンの炒め物
カボチャサラダ
きゅうりの佃煮
プチトマト
ごはん


さて、このブログは息子の塾の駐車場で書いてますよ


いつもは送った後一度帰りますが、我が家から塾までは結構距離があるんです。


だから、疲れてる日は車の中で仮眠しながら待ってます。


今日はスマホのアラームだけでは心配なので、目覚まし時計を持ってきましたよ笑