うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag献立


息子のリクエストで「かつ丼」を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昨日のお夕食はかつ丼の献立です





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我が家の息子の3大好物といえばカツ丼、キムチ鍋、ガトーショコラ


どれも濃厚で若者が好きそうな食べ物ですよね~


随分前から息子がカツ丼カツ丼うるさかったので、昨日の夕食はカツ丼にしました~




それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはドデカかつ丼です!


とんかつのお肉に、スーパーで一番大きなサイズを買ったら、丼がお肉でいっぱいになりました~


しかも、厚みがあるので中々芯まで火がとおらないっ


今度からは普通のサイズのお肉にします





他に食べたのは~
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椎茸のおかか焼き

椎茸をごま油で焼いて醤油と鰹節を絡めました~
シンプルだけどきのこを堪能出来てうんまー








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ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草はこの食べ方が一番好きー
お弁当のおかずにもいいですよね







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春菊と揚げのお味噌汁

実家から春菊をもらってきましたー
お味噌汁に入れると風味が良くて美味しいのよね~



息子、ドデカかつ丼を食べ終わった後
「もう、しばらくとんかつはいいかも。」
だってー


やっぱり、なんでもサイズはほどほどがいいみたいですね~


昨日のお夕食でした~







さて、我が家の息子は高3の受験生。
毎日塾に通ってるため、帰宅時間は連日22時を過ぎてます。
そこで、夜食にオニギリを2個持たせてるんですよ。


味付けもいろいろ工夫していたのですが、先日息子から


「おにぎりは何もつけんでいいけん。
ただの白いのを2個お願い。」


こう言われたので


「え~白ご飯だけじゃ美味しくなかろうもん!
どうやって食べると?」


聞いてみると、なんでも友達が塾で白おにぎりに塩コショウを振って食べていて、それを味見させてもらったらとても美味しかったので自分も真似したいとの事でした。


その塩コショウというのが、ダイショーのあらびき塩コショウです。


ダイソーさんで小さな容器に入って販売してあるらしいんですよ~


しかも、そのお友達は、塩コショウを直接口の中に振り入れ「うめー」と言いながら食べてるらしく、中高年の私達から見たら、危険なくらい塩分取りすぎです
息子には、絶対塩コショウをそのまま食べないよう言い聞かせました


そして今朝、息子のランチバッグを見ると、しっかりあらびき塩コショウの小瓶が入っていたので、白おむすびをくるっとラップでくるんで入れておきましたよ。


田舎の高校生かわえ~~


時間が止まって欲しいと思うのは私だけ?
(//ω



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みんな大好きオムライスを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



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朝、お弁当を作るとたまにメイン食材が半端に余るんですよね~


昨日もまさにソレで、弁当のおかずを作ると鶏モモ肉が1/2枚余ってしまいました。


そこで、このお肉を使って昨日の夕食はチキンライスを作る事にしましたー









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薄焼き卵でチキンライスを巻いていきます。



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メインはオムライスです!


たまごの中には甘酸っぱいチキンライスがたっぷり入ってて幸せ~


オムライスには、前職の先輩から頂いたグリーンコープの「国産完熟トマトで作ったトマトケチャップ」をかけています
このケチャップは予約制の販売みたいだけど、味が濃厚で美味しいのよね~






他に食べたのは~
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イモ天

イモ好きと言えばやっぱりイモ天は押さえておきたい
家で作ると食べ放題なのが嬉しいわ~









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野菜たっぷりスープ

冷蔵庫の残り野菜で、野菜たっぷりスープも頂きましたー
週末の買い出しに向けて冷蔵庫を減らしてます




オムライスって簡単でコスパもいいのに絶対ハズレがないですよね




ごちそうさまでした~






さて、昨日は息子が風邪で学校をお休みしました。
夕方には微熱になり、鼻水と声がガラガラなのを除けばとっても元気
お昼は早弁してたし、パンやらおやつも食べてて食欲旺盛です

私が
「明日は学校行ける?」
聞いてみると

息子は
「明日まで学校は休んで、家で勉強しよこうかな」
学校はお休みするつもりらしい・・・


Kパパが帰ってきたので、明日まで学校は休むらしいよと伝えると


「なんば言いよると!
息子を見てんね!
顔色もいいし元気やし休む理由ないやん。」


ばっさり切り落とされました


「だいたい、お母さんがそうやって甘やかすから子供がダメになるとよ。
学校をむやみに休ませたらいかんって。
子供はほっといてもたくましく育つのに、手をかけすぎるけん何もできんくなろうが!」


ぎぇ~~なんか私が怒られてるしっ


「でも、私だって出来る限り手間をかけ子育てを頑張ってきたんだよ。
花壇の花を育てるように、手間暇かけて育てたら立派な花に成長するやろ」
とりあえず反撃を試みる私


「花壇の花はちょっとなんかあると枯れてしまうし命も短いけど、雑草はなかなか枯れないし厳しい環境でも立派に成長するやん。
それと同じたい!」
Kパパまるで格言家かーーー


結果、私は撃沈し息子は今朝、元気に登校していきました


みなさん、雑草は逞しく厳しい環境でも立派に成長します
私もこの言葉を胸に、これからは子供を甘やかさず手間もかけすぎず、しかし遠くから暖かく見守り必要な時には手助けできるような子育てを心掛けたいと思います。←もう子育て終わりかけやろ


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ダイソーでお店みたいなかき揚げが出来るキッチンツールをゲットしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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うどん屋さんやお蕎麦屋さんで食べる丸くて厚いかき揚げって憧れますよね~


でも家でかき揚げを作ると、不格好に広がってしまいなかなかお店のようにうまく作れません


ところが、こちらの「かき揚げリング」を使うとお店みたいな丸いかき揚げが簡単にできるという情報をSNSでゲットしましたー
しかも、ダイソーさんで110円という超買いやすい価格設定


これなら、失敗しても後悔しないわ~とさっそく買ってみましたー







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パッケージがこちらです。
直径8cmのかき揚げが出来るみたい
おうどんやお蕎麦にのっけるのにちょうどよいサイズ感だわ







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先はこのように穴が開いた筒状になっていて、この中にかき揚げの具材を入れて揚げます。










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3~4分ほど揚げて、ある程度具材が固まってきたらリングの内側に菜箸入れかき揚げを押しながらリングから外します。







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結構簡単にはずれますよ
1枚外したら、横で次のかき揚げを揚げていきました~
両面カリッと上がったら完成です







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お店みたいなかき揚げができた~


3枚重ねてかき揚げタワーを作りましたー
丸くて厚くて本当にお店のかき揚げだしっ







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上から見ても完璧です


今回の具材は、玉ねぎとしいたけ、ごぼう、人参、春菊の野菜かき揚げを作りました~







それを使ったお夕食がこちら~
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カレーうどん定食をつくりましたー
ヾ(=^▽^=)ノ



前日がカレーライスだったので、翌日はもれなくカレーうどんです








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前日のカレーはおだしで伸ばして白ネギと油揚げを追加して煮込みます。
味をみて、麺つゆや醤油、みりんで調整したら片栗粉でとろみをつけます。
これに、先程のサクサクかき揚げを入れて食べるともう最高~










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他はほうれん草の胡麻和えをいただきました


実家で採れた新鮮なほうれん草。
柔らかくて美味しいのよね~




ダイソーのかき揚げリングめっちゃ楽しくておすすめです!
厚くてさくさくのお店のかき揚げができますよーーー



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今日は仕事がバタバタで昼休みにブログが書けませんでした~💦

で、こんな夜遅くに記事をUPしても、見てくれる方っているのかしら


ひとまず、昨日の夕ご飯です
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昨日は鶏むね肉やお野菜で節約ヘルシー夕ご飯でした~






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メインは鶏むね肉のチキン南蛮です!


お肉に下味を揉みこんで片栗粉をつけ、少量の油でカリッと揚げ焼きにしました~
南蛮ダレをしみこませ、タルタルソースをたっぷりかけていただきます。
片栗粉の衣なので、南蛮ダレをかけてもカリッとして美味しいんですよ~






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他は厚揚げとシイタケの煮物や~









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ブロッコリーのピクルスです


最近、ブロッコリーがお安いからたくさん食べてますよ







3

お味噌汁はいろんなキノコ類を大量に入れました~

最近きのこにハマってます🍄笑




昨日のお夕食でした~♪





さて、今日は会社でアルバイトさんに来ていただいて仕事を手伝っていただきました。


そのアルバイトの方は、以前も何度か来ていただきましたが、私が昔行ってた大好きな雑貨屋さんのオーナーさんなんです。


たまたま、ひとずての紹介で来ていただいたときは本当にびっくりしました!


オーナーさんは年齢は私と同年代で、ふんわりしたかわいらしい女性でセンスも抜群。
最近は、お店はやってなくてメルカリに布物の作品を出してあるのですが、これが大人気でフォロワーも多くてすぐ売り切れちゃうんです。


私もその方の作品は大好きなので、とても買いたいのですがなかなかタイミングが合わず他の方にとられちゃうんですよね~


今日は、タッパー弁当を食べながらメルカリの商品(売り切れてるけど)の制作話を聞いてたらあっという間に時が過ぎてしまいました
たまには、こんな乙女な時間もいいわね~
なにしろ、日ごろはおっさん達としか喋ってませんからね笑←そういう自分はおばさんでしょ


というわけで、夜分に長々と失礼しました~


では、みな様おやすみなさい
良い夢を~
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秋晴れで気持ちがいい一日ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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私の住む福岡地方は、風もなく日差しも暖かかったので、午前中は庭のお手入れをして過ごしました。
でも、関東の方は気温が低く寒いみたいで、地域によってずいぶん違うものですね~


我が家は、Kパパがこのお休み中に扇風機を掃除して収納し、ファンヒーターを出してくれたので冬支度もばっちり
後は私が年末前に台所の換気扇の掃除をすると完璧なんだけどな~


大掃除で換気扇の掃除が一番苦手なので、まだ日中は過ごしやすい近日中に終わらせてしまいたいと思います







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
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メインはレンコンのはさみ揚げを作りました~


母が、佐賀の白石町から買ってきてくれたほくほくモチモチの美味しいレンコンで作ってます。
ジューシーな豚ひき肉種を挟んで揚げると最高なのよね~
佐賀県白石町は粘土質な土地柄、美味しいれんこんが採れると有名なんですよ



こちらの白石れんこんは訳あり品でお得




ふるさと納税もありますよん





他に食べたのは~
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里芋の煮っころがし

職場の同僚から頂いた里芋で作りましたー
ねっとりほくほくでうんまー






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ほうれん草の胡麻和え

最近、ほうれん草がやっと買いやすいお値段になりましたね~
しんぷるな胡麻和えは箸休めにもぴったり








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白菜と揚げのお味噌汁

息子、お味噌汁はこの組み合わせが一番好きなの~



レンコンがまだまだ残ってるので次は何をつくろうか思案中・・・



本日も美味しくいただきました~♪













さて、土曜日は腰痛のため毎週通ってる整骨院に行ってきました。


この整骨院の先生は、3か月前に独立したばかり。
私は以前、先生が務めていた別の病院に通ってましたが、先生が独立開業するとのことで先生について新しい病院に移動してきたんです。


その病院が実家を改造して一部を店舗にしてあるのですが、先生のおじいちゃんも患者の一人としてかよっています。
私も一度お会いしたことがあり、先生にアレコレ話しかけて困らせてる模様でしたが、昨日は施術を受けながら大きな声で、先生のプライベートを暴露していましたー💦


私はおじいちゃんの隣の施術台に横になってたのですが、いくらカーテンで仕切られてても声は丸聞こえ。
興味深々で耳をダンボにして聞いてると、まず先生に彼女がいるのか?から始まり、前の彼女と今の彼女は違うのか?
結婚はしないのか?
孫に根掘り葉掘り問いただしてるんですよ~

先生も優しいから、もごもご答えてはいたのですが、結婚するのかという質問に


いや~どうやかね~


あいまいに濁すと、おじいちゃんが一言!


お前、はよ嫁さんにもらわんか


これぞ昭和初期の男子発言ー


もらうって言葉自体、今だったらNGワードでしょ~



でも、暇な待ち時間に、おじいちゃんが文春砲的ネタを色々提供してくれるのは面白いわ
私の通う時間帯とおじいちゃんの通う時間帯がどうも同じようなので、これからもお会い出来るのを楽しみにしたいと思います←悪趣味おばちゃん






昨日のウォーキング中に見つけた大きな銀杏の木。
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綺麗な黄金色に色づいていました~
いまが一番きれいな時期かも~






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隣の赤く紅葉している樹とのコントラストも素敵だわ
今日もいまから銀杏狩りに行ってきまーす


 

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